Quais os benefícios e danos que a berinjela pode fazer ao corpo humano, contra-indicações

Entre as plantas vegetais, a berinjela é interessante pelo seu sabor incomum. O amargor da polpa confere picante aos pratos de origem vegetal. Muitas pessoas adoram frutas azuis por seu alto teor de vitaminas e microelementos. Ao comer um vegetal, muitas vezes não pense nos benefícios e perigos da berinjela.

Afinal, o produto não tem apenas qualidades úteis. Alguns não deveriam comer a fruta de forma alguma, para outros há restrições quanto ao consumo de berinjela.

Composição química

Uma planta anual com frutas, bagas, mais frequentemente do que uma cor roxa, é rica em sua composição química:

• Vitaminas B;
• rotina;
• ácido nicotinico;
• potássio;
• magnésio.

Além disso, as frutas contêm fibras. Eles também contêm pequenas porcentagens de ferro, fósforo, cálcio, sódio.

Os benefícios da berinjela são o fornecimento de potássio ao músculo cardíaco, que é 1,5 vezes mais nas frutas vermelhas do que no repolho, no pimentão e na cebola.

Os vegetais são usados ​​para emagrecer, pois seu uso contribui para a eliminação de toxinas e toxinas, e o conteúdo calórico do produto é baixo - 100 gramas contém 34 quilocalorias. Há ainda menos delas nas frutas cozidas, mas as cozidas contêm quase 190 calorias.

Propriedades úteis da berinjela

Vitaminas e oligoelementos nos vegetais contribuem para os benefícios da berinjela para o corpo humano:

• O potássio é essencial para normalizar a função cardíaca, o que é importante para os idosos. Serve para fornecer oxigênio ao cérebro, elevando o nível de atividade física e mental de uma pessoa.
• O magnésio ajuda a acalmar o sistema nervoso.
• O sódio e o ferro estão envolvidos nos processos metabólicos.

• Para reduzir os níveis de colesterol no sangue, as vitaminas B são necessárias; fortalecimento do sistema imunológico - ácido ascórbico.
• Os antioxidantes da casca da berinjela regulam o teor de ferro no sangue e removem o excesso de ferro.
• Oncoprotetores na forma de compostos fenólicos em berinjela inibem mutações celulares patológicas.
• O ácido nicotínico das frutas vermelhas pode ajudá-lo a parar de fumar.

Com tantas vitaminas como a berinjela, você pode lidar com muitas doenças: aterosclerose, disfunção do baço, insuficiência renal.

Para mulheres

A berinjela é insubstituível para a saúde da mulher. Incluindo uma baga roxa no menu, eles alcançam:

• redução da síndrome pré-menstrual;
• reduzir a frequência das oscilações de humor, um estado de choro;
• remover o excesso de líquido durante a gravidez;
• normalização da função intestinal;
• melhorando a condição da pele, estrutura do cabelo;
• perda de peso.

O ácido fólico, contido na polpa da fruta, ajuda a prevenir patologias no embrião humano.Portanto, deve-se atentar para a inclusão do produto na dieta alimentar de gestantes no 1º e 3º trimestres de gravidez.

Para crianças

Um produto vegetal dietético tem um efeito positivo no corpo da criança. É útil quando a criança tem:

• a barriga dói;
• nível de hemoglobina reduzido;
• não há ácido fólico e pantotênico suficiente no corpo, que é necessário para um sistema nervoso forte, desenvolvimento do cérebro e processos metabólicos.

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A berinjela é usada na dieta de crianças para prevenir o desenvolvimento do câncer.

Mas você pode dar bagas azuis para uma criança a partir dos 3 anos, seguindo a reação do corpo da criança ao vegetal.

Para homens

Sobre a utilidade das frutas azuis em relação ao corpo masculino, deve-se dizer que a berinjela fortalece o sistema nervoso e o coração do sexo forte. Afinal, os homens costumam sofrer ataques cardíacos, aterosclerose.

A fruta vai prevenir o desenvolvimento do câncer de próstata, que é a causa de alta mortalidade na população masculina.

O conteúdo de ácido nicotínico nas frutas ajuda a combater o desejo de fumar. O pequeno conteúdo de nicotina na fruta dá um impulso para abandonar o vício.

O que é importante saber sobre como cozinhar berinjela

Para se beneficiar da berinjela, você precisa cozinhá-la adequadamente. Na verdade, nem todos podem aceitar o produto em sua forma bruta. Ele mantém suas qualidades na forma fervida e cozida. Mas as frutas fritas em círculos são consideradas comida pesada, por isso esse método de preparo deve ser abandonado.

Antes de cozinhar as frutas, é melhor tirar a casca e polvilhar com sal nas fatias cortadas. O suco extraído dos pedaços de vegetais tem gosto amargo, pois contém solanina. Portanto, é drenado e os frutos são lavados com água fria. É melhor secar os pedaços espalhando-os sobre uma toalha de papel ou guardanapo.

O cozimento de berinjelas cozidas deve ser feito assim: coloque a fruta inteira em água quente. Após 10-15 minutos de cozimento, são retirados e cuidadosamente descascados. Resta amassar a polpa fervida com um garfo, polvilhar com sal a gosto, adicionar um pouco de suco de limão e óleo vegetal.

Experimente refogar frutas ovais picadas, com o mínimo de gordura ou óleo. Eles vão bem com tomates, pimentões, cenouras, batatas, cogumelos. Pode-se refogar as frutas no leite, com a adição de salsa.

É útil comer caviar de um vegetal, o que satisfaz perfeitamente a fome e é útil para o metabolismo acelerado do corpo. É comido imediatamente ou deixado para armazenamento durante o inverno. Além desse preparo, eles fazem saladas para o inverno, marinam o produto junto com outros vegetais.

Para o processamento culinário, são escolhidas berinjelas frescas com pele lisa e uma pequena quantidade de sementes.

Uso medicinal

Os curandeiros tradicionais aconselham a preparação de bagas azuis para reduzir o inchaço. Para isso, as frutas assadas no forno são esmagadas, regadas com leite e cozidas. Para dar gosto, polvilhe com salsa picada por cima. Faça uma refeição dietética todas as noites durante 3 semanas.

Cascas de vegetais roxas secas e em pó são úteis. Tomar uma colher de chá de pó antes das refeições ajuda a normalizar a pressão arterial.

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Inflamação da cavidade oral, as gengivas são eliminadas por lavagem. O pó é diluído em água morna, tomando 1 colher de chá em um copo d'água, e enxaguado três vezes ao dia. Você pode adicionar uma colher de chá de sal à solução.

Para ativar a secreção de bile, é necessário preparar uma infusão de azuis. As frutas descascadas são cortadas em cubos e colocadas em um recipiente. Despeje a água fervente e mantenha em banho-maria por meia hora. Resta esfriar e coar a solução. Um copo de remédio é dividido em 3 porções, bebendo 30 minutos antes das refeições.

Berinjela em processo de perda de peso

Berinjela assada e cozida é um produto ideal para se livrar do excesso de peso.Os nutricionistas recomendam seguir uma dieta de berinjela por 2 semanas. Durante este tempo, o corpo será limpo do excesso de água, toxinas acumuladas no corpo. O resultado será incrível - você pode perder peso de 6 a 8 kg.

No período, a dieta inclui frutas em saladas, sopas, caldeiradas de legumes. Somente um cardápio variado permitirá que você resista a uma dieta de vegetais. Aqui estão algumas receitas dietéticas:

• 2 pedaços de berinjela, tomate, cebola, cortados em círculos, coloque em camadas sobre uma assadeira untada com óleo vegetal, polvilhe com alho picado, polvilhe com sal e pimenta. Cobrindo o topo com papel alumínio, leve ao forno.

• Para o almoço, caldo de galinha é adequado. Corte os frutos de um vegetal azul, os tomates vermelhos, despeje o caldo, acrescente as cenouras e as cebolas salteadas. Leve a massa espessa para ferver, acrescente o alho, o colorau. Faça a sopa ficar homogênea com um liquidificador. Resta adicionar sal a gosto, adicione a sopa de purê até ficar macio.
• À noite, você pode fazer o suco da fruta roxa. Rale a polpa descascada, esprema o suco. Você precisa beber 50 mililitros de bebida por vez.

Mas é melhor não usar um produto frito. Mas se você realmente quiser, antes de cozinhar você precisa mergulhar as fatias de berinjela em água fria. Então, durante o processamento, a gordura não será absorvida pela polpa vegetal.

Danos e contra-indicações de uso

Falando sobre as propriedades benéficas da berinjela, não se esqueça que o vegetal é absolutamente contra-indicado para algumas pessoas. Os efeitos nocivos da ingestão de frutas vermelhas ocorrem naqueles que sofrem de:

• gastrite;
• úlcera estomacal;
• pedras na bexiga e nos rins;
• anemia por deficiência de ferro;
• insuficiência hepática.

As mulheres durante a gravidez e a lactação podem comer berinjela, mas em quantidade mínima. E não é aconselhável que as crianças os dêem até os 3 anos.

Na escolha dos azuis para o processamento culinário, a ênfase é nos frutos maduros com pedúnculo verde. Se as frutas estiverem maduras demais, podem causar envenenamento devido ao acúmulo de amargor nelas.

O envenenamento é acompanhado por vômitos, náuseas, tonturas. Você pode sentir dor no abdômen. Para trazer o estado de volta ao normal, é necessário limpar o estômago, dar ao paciente vários comprimidos de carvão ativado.