Os benefícios e malefícios da batata jovem, como germinar e quando plantar
No verão, as batatas do ano passado armazenadas em adegas perdem suas propriedades benéficas. E para satisfazer os vícios culinários dos amantes de vegetais, são cultivadas batatas jovens, que são desenterradas em meados de junho. Duas semanas após a floração da cultura do jardim, surgem nos mercados tubérculos amarelados com casca fina. É impossível recusar batatas jovens cozidas com endro ou cebolinha. Mas durante o verão você mesmo pode cultivar os tubérculos duas vezes.
Por que as batatas jovens são úteis?
Os benefícios e danos para o corpo humano estão ocultos nos tubérculos das batatas jovens. Mas existem propriedades mais úteis:
- As vitaminas e os microelementos contidos nos tubérculos jovens saturam os tecidos do coração e órgãos do trato digestivo. O consumo diário de batatas na quantidade de quinhentos gramas levará a uma dose diária de ácido ascórbico.
- Para o bom funcionamento do coração, é necessário o potássio, que é abundante nos tubérculos. O elemento remove o excesso de água do corpo, o que leva à perda de quilos extras. Batatas são úteis para pessoas com edema, hidropisia, decorrentes de insuficiência renal.
- O trabalho dos intestinos, sua membrana mucosa é normalizada com o consumo diário de batatas cozidas com casca.
- Fazendo uma dieta de batata no verão, uma pessoa melhora seu humor, melhora a função cerebral. Não há gorduras nos frutos de um vegetal, mas sim muitas proteínas e carboidratos simples.
Nos tubérculos, consumidos juntamente com a casca, na forma assada e cozida, conservam-se todas as substâncias úteis ao corpo. E a quantidade de amido é muito menor do que nas frutas velhas. Batatas jovens são úteis para pessoas obesas. Tem de dez a trinta por cento menos calorias que o antigo: de 75 a 90 Kcal por cem gramas de produto.
Para quem é o vegetal contra-indicado?
Não há contra-indicações absolutas para comer batata jovem. É necessário preparar bem o produto e usá-lo com moderação por quem sofre de diabetes. Os carboidratos nos tubérculos farão com que o açúcar no sangue aumente.
Batatas fritas, apreciadas por muitos, não podem ser incluídas no cardápio de pessoas com sobrepeso. Um distúrbio metabólico após batatas fritas de uso diário é garantido.
O purê de batata também é considerado alimento pesado devido ao alto teor de amido do prato. Vale a pena abrir mão do purê de batata para pessoas idosas com disfunção intestinal.
Se armazenado de forma inadequada tubérculos de batata eles acumulam substâncias nocivas. Frutas esverdeadas não podem ser comidas, caso contrário, o corpo será envenenado.
Você pode obter duas safras de batatas em um verão?
Nas regiões temperadas, a batata jovem é cultivada duas vezes por temporada. Primeiro, os tubérculos plantados na primavera são colhidos no meio do verão. Em seguida, eles são plantados uma segunda vez e colhidos em setembro-outubro.
Em ajuda dos produtores de vegetais - amantes da batata, os criadores vieram e criaram variedades de vegetais que dão duas colheitas por verão.
Variedades de amadurecimento ultra precoce
Para que as batatas atinjam a maturidade técnica, são utilizadas variedades de vegetais que ficam prontas para a colheita em quarenta a cinquenta dias:
Os tubérculos avermelhados da variedade Alena são desenterrados após 45 dias. As batatas distinguem-se pelo excelente sabor e pela capacidade de armazenamento a longo prazo. A planta vegetal é resistente a doenças.
Os tubérculos amarelos-claros do Ariel chegam a pesar cem gramas. A batata é projetada para replantio e produz 2 safras por temporada.
A variedade Bellarosa é adequada para uso no verão e armazenamento no inverno. A casca áspera e densa protege os tubérculos de danos mecânicos. E a massa da fruta chega a duzentos gramas.
As primeiras variedades incluem Impala com tubérculos amarelados de 100-150 gramas. Uma característica distintiva da variedade é o baixo teor calórico do vegetal: contém apenas quinze por cento de amido.
Para o replantio, também são escolhidas as primeiras batatas Zhukovsky com casca rosada e polpa branca. Ele está pronto para uso em cinquenta dias.
As vantagens dos primeiros tipos de vegetais são a capacidade de amadurecer rapidamente e dar duas vezes mais produtividade.
Como germinar e quando plantar um vegetal?
Especialmente cultivo de batatas inclui vernalização do material de plantio. Consiste na germinação preliminar dos tubérculos.
Um mês antes do plantio, os tubérculos saudáveis são colocados nas prateleiras em uma camada de 2-3 fileiras. A temperatura do ar é mantida em torno de 12-15 graus Celsius, então o vegetal germina mais rápido.
A vernalização úmida é realizada por dez a quinze dias. Os tubérculos são colocados em caixas ou cestos e cobertos com serragem úmida. A serragem pode ser substituída por turfa ou húmus derramado com água. As condições para manter os recipientes com material de plantio - a temperatura do ar é 14-18 graus acima de zero. É melhor umedecer o meio que contém os tubérculos com uma solução de sais minerais. É preparado a partir de trinta gramas de superfosfato e vinte gramas de sal de potássio por dez litros de água.
A partir do material germinado, será obtido um rendimento de quarenta por cento a mais.
Tubérculos são colhidos para replantio batatas durante a floração... Frutos doentes e infectados são rejeitados.
Os tubérculos com casca fina fisiologicamente ainda não estão prontos para um segundo plantio, então os cortes são feitos com uma faca afiada. Para evitar a contaminação do material de plantio, a ferramenta é tratada com solução de permanganato de potássio. Em seguida, os tubérculos são mergulhados em um líquido que estimula o crescimento das sementes. Dos medicamentos, é melhor escolher Fumar em conjunto com o agente hormonal Giberelina. Os estimulantes de crescimento são diluídos em um balde de água de acordo com as instruções. O procedimento de processamento do tubérculo leva três minutos. As batatas processadas devem ser plantadas imediatamente no solo.
Para obter tubérculos saudáveis, você pode plantá-los no mesmo local, mas depois de cavar a área e fertilizá-la com uréia ou nitrato de amônio.
Batata plantada processado como de costume, não esquecendo de limpar, amontoar.
Na segunda vez, eles são plantados em sulcos a uma distância de setenta centímetros e a dez de profundidade. Datas de plantio - nos primeiros dias de julho, o mais tardar 5-7 dias.
Colheita
As batatas são colhidas novamente, dependendo da data em que foram plantadas. O período de colheita cai em meados de setembro - primeira quinzena de outubro.
Antes de retirar os tubérculos, as copas são cortadas. Após a colheita, as batatas são secas em local seco e escuro, removendo os frutos danificados e doentes.
Depois de passar por uma quarentena de duas semanas, as batatas ficarão cobertas com uma casca densa. Ela é enviada para armazenamento em uma adega ou galpão.As batatas são armazenadas em salas com ventilação a uma temperatura de 3 a 5 graus Celsius e uma umidade de 60 a 70 por cento.
Um dos melhores e mais baratos alimentos com carboidratos, que mal pode haver nisso, você precisa comer de tudo com moderação e só haverá benefícios. E eu planto batatas apenas de acordo com o calendário lunar, todo ano eu faço isso e tenho uma excelente colheita.