As 5 principais raças de ovinos leiteiros e seus principais indicadores, desenvolvimento da indústria na Rússia
Desde a antiguidade, a criação de ovinos é um dos ramos mais importantes e rentáveis da agricultura. A ovelha é um animal calmo e dócil, que fornece à pessoa muitos produtos - lã, carne, gordura da cauda, pele de carneiro e leite. Apesar da baixa produtividade, as raças ovinas leiteiras apresentam perspectivas de desenvolvimento. Seu leite é usado para queijos caros e de alta qualidade - queijo feta macio, ricota e feta, pecorino envelhecido, roquefort picante com mofo.
Raças populares de ovinos leiteiros e seus principais indicadores
Antes de considerar raças leiteiras, deve-se notar que não existem variedades altamente especializadas desses animais. Todas as ovelhas dão leite após o parto, a única questão é a sua quantidade. Existem raças que são capazes de produzir um pouco mais deste valioso produto do que outras. Portanto, todos eles pertencem a variedades mistas: carne e laticínios, carne e pele, dando carne e lã de qualidade, e assim por diante.
Frísio Oriental
É uma raça versátil, desenvolvida na Alemanha. O leite da Frísia Oriental é usado para fazer ricota e queijo roquefort.
Tsigayskaya
A raça mais velha possui as seguintes características:
Askanian
Esta raça ucraniana dá o maior merino com uma lã fina e as seguintes diferenças:
Romanovskaya
Uma raça universal russa de longa data, frequentemente usada como raça para carne, bem como para a produção de peles de carneiro de alta qualidade.
Balbasskaya
Estes são grandes animais de montanha, freqüentemente encontrados no Cáucaso.
Cada uma das raças leiteiras desses animais de fazenda tem suas próprias vantagens e desvantagens, portanto há uma grande escolha para a formação do rebanho. As fêmeas leiteiras podem ser selecionadas por uma variedade de características, que vão desde a produção de leite até as necessidades nutricionais e condições de vida.
Características do conteúdo
As ovelhas são animais de rebanho, por isso algumas pessoas podem ter a impressão de que basta levá-las ao pasto para comer. No entanto, isso não é suficiente. É claro que alimentos suculentos são a base da dieta de uma ovelha, portanto, não se pode prescindir de pastar e preparar uma grande quantidade de feno de alta qualidade para o inverno. No entanto, as ovelhas leiteiras precisam de alimentos compostos mais nutritivos, bem como suplementos minerais e água potável.
Ao mesmo tempo, os alimentos produzidos por empresas para cabras ou cavalos não são adequados para ovelhas. Eles contêm cobre, que se acumula no fígado e gradualmente se torna a causa do envenenamento. Portanto, para ovelhas leiteiras e outras raças desses animais, é necessário adquirir rações especializadas produzidas por produtores experientes.
As ovelhas são levadas para as pastagens somente depois que o orvalho derrete ou a grama seca depois da chuva, já que a grama úmida causa fermentação no trato gastrointestinal. No entanto, os animais devem sempre ter livre acesso à água. No inverno, raízes são adicionadas à ração, e o feno deve ser feito de leguminosas, pois para um fornecimento constante de leite, a comida deve ser abundante e balanceada.
Regras de ordenha
As ovelhas são ordenhadas tanto no pasto quanto no estábulo, mas é melhor fazer isso em uma gaiola especial, para que o animal se comporte com mais calma. É melhor levar recipientes fundos para coletar o leite, porque as ovelhas podem virá-los levantando e abaixando as patas traseiras. Também é necessário escorrer o leite com mais frequência, pois a sujeira da lã pode entrar nele. A contaminação por esterco não é incomum porque as ovelhas podem esvaziar seus intestinos na hora errada. As ovelhas têm úberes pequenos, então você precisa se adaptar à ordenha escolhendo uma posição adequada para você e para cada animal. Você pode ordenhar da seguinte maneira:
- Atrás da mulher.
- Para os lados.
- Montando o animal. Isso torna mais fácil restringir seus movimentos ao ordenhar em pastagens e caminhar.
As ovelhas fornecem uma quantidade modesta de leite, mas não tente esvaziar o úbere até a última gota. Durante a ordenha, é necessário agir rápido, mas com cuidado e cuidado, sem confusão desnecessária, para não irritar a fêmea. Então ela dará leite com mais boa vontade.
Quanto leite uma ovelha dá por dia?
A produtividade das ovelhas é determinada pela medição do leite sugado pelos cordeiros. Para fazer isso, a prole é pesada antes e depois da alimentação em intervalos regulares por 48 horas.
Cada raça de ovelha produz uma quantidade diferente de leite, portanto, apenas uma média pode ser fornecida. Cada animal em lactação é capaz de produzir 1200 ml de leite em 24 horas. Durante o período de lactação, uma ovelha leiteira é capaz de produzir até 140 litros de leite gorduroso e saudável.O teor de gordura chega a 9% e a composição contém dezenas de vitaminas e minerais.
Criação de ovelhas leiteiras na Rússia
Para os países mediterrâneos e alguns outros, a criação de ovelhas leiteiras é uma prática secular. Ao mesmo tempo, na Federação Russa, a criação de ovinos leiteiros, como uma indústria independente, não existe. Apenas nas regiões montanhosas se pratica a confecção de queijos com leite de ovelha e, no interior, a ovinocultura é utilizada exclusivamente para a obtenção de carne, gordura, lã e pele de ovelha e smushki.
A razão para o uso insuficiente da criação de ovinos leiteiros é a falta de tradição, bem como as características climáticas e geográficas. Idealmente, rebanhos de ovelhas pastam em áreas montanhosas e de estepe, e parte da Rússia é composta por florestas e estepes florestais com clima úmido e frio.
No entanto, a criação de ovelhas leiteiras é uma indústria extremamente promissora se levarmos em conta as sanções que bloquearam a entrada de queijos caros como o Roquefort e o Pecorino no país. Os queijeiros e amadores russos profissionais têm a chance de preencher energicamente o nicho vazio, portanto, a criação de ovelhas leiteiras é uma forma racional de desenvolver a agricultura e uma forma de criar seus próprios produtos competitivos.
