TOP 40 melhores receitas de sobremesas de Ano Novo 2019 com suas próprias mãos em casa

As sobremesas sempre encerram uma refeição festiva. Muitos não têm forças para eles, e os fãs ardorosos dos doces aguardam esse momento durante todo o feriado. As sobremesas para a mesa do Ano Novo não devem ser apenas saborosas, mas também decoradas de forma festiva. Não podemos esquecer a dona de casa de 2019 - a Porca Amarela, que adora abundância e variedade. Deve haver muitos pratos, então é preciso pensar em quais sobremesas vão decorar a mesa e se complementar.

Seleções de sobremesas para o ano novo de 2019

Na hora de compor um cardápio para o Ano Novo, você precisa escolher as sobremesas certas para agradar e surpreender seus entes queridos e convidados. Esperamos que nossas dicas ajudem na escolha de receitas:

1. Bolo é uma decoração imprescindível para a mesa do Ano Novo. Melhor cozinhar você mesmo. Você pode mostrar suas habilidades culinárias e originalidade de design.
2. Os hóspedes adoram o serviço personalizado. Vale a pena preparar mousse, sorvete ou qualquer outra coisa nas tigelas. Vale a pena fazer isso se a empresa não for muito grande.
3. Biscoitos pequenos, doces, bolos que podem ser consumidos em pequenas porções costumam ser procurados pelos clientes.
4. É necessário prever uma sobremesa leve - de frutas, geléia de baga. Isso será apreciado por rastreadores de calorias. É imprescindível fazer rodelas de frutas.
5. Se houver companhia infantil entre os convidados, mais doces devem ser preparados.

Evite escolher algumas receitas muito complexas que requeiram muito tempo de preparação e altas habilidades culinárias. Afinal, você terá que cozinhar muitos outros pratos.

As sobremesas serão solicitadas ao amanhecer, portanto, devem ser preparadas e decoradas com antecedência - não haverá mais esforço para terminar.

Oferecemos uma seleção de sobremesas variadas, entre as quais pode escolher simples, originais, chiques, saudáveis, familiares, para adultos e crianças.

Bolo Oreo

Um verdadeiro deleite para os amantes do chocolate. Nós vamos precisar:

• cacau - 70 gramas;
• farinha - um copo;
• manteiga - 180 gramas;
• ovos - 3;
• água quente - 120 mililitros;
• kefir - 120 mililitros;
• açúcar - 2/3 xícara;
• refrigerante - ½ colher de chá.

Assamos os bolos. Para fazer isso, despeje o cacau com água quente e mexa bem. Despeje o kefir em uma tigela. Bata a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilha, acrescente os ovos um a um, batendo a cada um, e uma colher de óleo vegetal. Adicione o cacau e a manteiga com os ovos ao kefir. Mexa bem.

Despeje a farinha, o refrigerante na mistura em pequenos lotes, mexendo bem. Divida em duas porções e leve ao forno os bolos (160 °, 30 minutos). Esfrie os bolos e corte-os ao meio.

Para untar as camadas do bolo:

• manteiga - 200-250 gramas;
• açúcar de confeiteiro - 150 gramas;
• queijo cremoso macio - 600 gramas.

Bata a manteiga com o pó e a baunilha, acrescente o queijo quente. Deixe esfriar um pouco, separe levemente em um saco de confeitar. Unte os bolos e decore a parte superior com o creme de leite de um saco de confeitar. Se desejar, coloque os biscoitos Oreo por cima.

Sobremesa "Rainha do Outono"

A abóbora é chamada de rainha do outono. Com base nisso, vamos preparar uma sobremesa. Primeiro, faça o bolo:

• polpa de abóbora - 400 gramas;
• açúcar - um copo;
• farinha - 2 xícaras;
• amido - ½ xícara;
• gema crua - 2;
• vanilina, refrigerante, sal.

Três grandes abóboras, misture com açúcar, sal e baunilha. Deixe até o suco aparecer (30 minutos). Introduzimos ovos, 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal. Combine o amido com a farinha e acrescente a mistura de abóbora. A consistência da massa é fina, como uma panqueca. Asse em uma assadeira grande por 30 minutos. Nós removemos e esfriamos.

Para suflê:

• abóbora - 200 gramas;
• ágar ágar - 1,5 colheres de chá;
• açúcar - um copo;
• clara de ovo - 1;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá;
• água - 4 colheres de sopa.

Corte a abóbora e amoleça no microondas. Agar-agar com açúcar e água repousar um pouco e aguardar a dissolução. Neste momento, corte o bolo em pedaços. Triângulos, losangos são adequados, você pode usar cortadores de biscoitos. Leve o açúcar dissolvido e o ágar-ágar para ferver e aqueça por cerca de 7 minutos até ficar transparente com um leve tom amarelo.

Bata a abóbora no microondas com um liquidificador, adicionando ácido cítrico e açúcar de confeiteiro. Nós introduzimos proteínas e batemos mais longe. Despeje a calda quente em jato fino, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos. Deixe a massa repousar por 5-7 minutos, acrescente meia colher de fermento em pó e continue a bater (mais 5 minutos).

Fazemos outro intervalo de cinco minutos, batemos por 5 minutos até que a massa fique branca, densa, arejada. Coloque o suflê em um saco de confeitar e cubra as pontas dos bolos. Colocamos bagas frescas no centro, fazemos a segunda camada de suflê. Esfrie a sobremesa na geladeira. Cozinhar a cobertura. Para fazer isso, misture uma colher de sopa de açúcar, manteiga, cacau cada. Despeje 4 colheres de sopa do seu suco favorito. Mergulhamos no microondas por um minuto. Despeje em um saco de confeitar e faça linhas bonitas sobre os bolos.

Bares de recompensa caseiros

Estamos preparando uma deliciosa guloseima caseira que todos adoram. Combine flocos de coco (300 gramas) com uma lata de bom leite condensado. Mexa até ficar homogêneo. Espalhamos com uma camada de 1 a 1,5 centímetros sobre papel, colocada em formato retangular, compactamos e colocamos na geladeira.

Derreta 300 gramas de chocolate, tempere. Corte a mistura de coco em pedaços de tamanho igual para as barras. Mergulhe no chocolate, coloque sobre papel e deixe esfriar.

Shortbread com parmesão

Cozinhar biscoitos simples e saborosos com cheiro de queijo. Para cozinhar:

• farinha, parmesão - 150 gramas cada;
• gema de ovo crua;
• manteiga ralada resfriada - 125 gramas;
• pimenta caiena, sementes de gergelim.

Misture a farinha, o parmesão ralado finamente, o sal, a pimenta e a manteiga até esfarelar. Adicione a gema, mexa rapidamente, sem necessidade de amassar. Refrigerar. Desenrole em uma camada (5-7 milímetros). Polvilhe com sementes de gergelim. Corte em fatias ou formas.Asse por 25-30 minutos.

Bolo de mel "nobre"

Estamos preparando um famoso e querido bolo em versão festiva. Para bolos:

• farinha - 3 xícaras;
• manteiga - 40 gramas;
• açúcar - 0,5 xícara;
• mel - 4 colheres de sopa;
• ovos - 3;
• conhaque - 4 colheres de sopa;
• raspas de limão, refrigerante, vanilina, sal.

Em uma panela, misture mel, açúcar, sal, óleo, adicione 2 colheres de sopa de água. Aqueça-se no fogo, mexendo suavemente em baixa velocidade. Introduzimos os ovos batidos com sal numa massa quente e colocamos o conhaque. Despeje uma colher de chá de bicarbonato de sódio, continuando a bater. A espuma sobe fortemente.

Retire do fogo, acrescente a farinha, a vanilina, as raspas. Sove uma massa viscosa. Espalhamos sobre uma placa polvilhada e dividimos em 7 partes. Procuramos não colocar farinha extra, o principal é cavalgar. Estenda os bolos da mesma forma um a um e leve ao forno por 5-7 minutos a 160 °.

Preparando o creme:

• creme de leite espesso e gordo - 600-700 gramas;
• nozes - 2 xícaras;
• açúcar - um copo;
• mel, conhaque - 2 colheres de sopa cada.

Transformamos as nozes em pequenas migalhas. Bata o creme de leite com o açúcar, acrescente mel, conhaque, suco de limão, vanilina, nozes. Divida o bolo em camadas sem pressioná-lo. Decore com restos de bolos.

Bolo Chucky

Acredita-se que o bolo deve ser apavorante (a receita nasceu para o Halloween), mas todos vão gostar.

Para bolos:

• ovos - 3;
• ambos os tipos de óleo - 100 gramas cada;
• kefir - 0,6 litros;
• farinha - 350 gramas;
• cacau - 125 gramas;
• açúcar - 1,5 xícaras;
• fermento em pó.

Bata o açúcar com os ovos, misture com a manteiga e o kefir, continuando a bater. Junte os ingredientes secos, sove a massa. Asse 3 bolos a 150 ° por 15-20 minutos. Deixe esfriar, embrulhe e deixe descansar por várias horas.

Para o creme:

• gelatina - 10 gramas;
• açúcar - 20 gramas;
• gema;
• chocolate branco - 100 gramas;
• creme (30%) - 0,4 litros.

Molhe a folha de gelatina. Ferva o creme (120 mililitros), despeje a gema batida com o açúcar. Transfira para o banho-maria, ferva até engrossar. Adicione o chocolate, a baunilha, a gelatina. Esfrie, bata no liquidificador. Traga o creme restante com um liquidificador até uma espuma e misture as duas massas.

Combine os bolos em um bolo, untando com creme.

Cozinhar merengue:

• proteínas - 2;
• açúcar - 180 gramas;
• água - 45 mililitros;
• ácido cítrico, corante.

Despeje o açúcar, pinte em água quente e ferva. Bata as claras com sal até formar uma espuma, acrescente o ácido cítrico. Despeje a calda de açúcar enquanto bate.

Cubra o bolo com merengue para fazer penas ou felpudo (quem vir). O bolo horrível de Chucky está pronto.

Bolo De Chocolate "Tenerina"

Para assar um bolo com sabor de chocolate italiano, precisamos:

• chocolate amargo - 200 gramas;
• açúcar de confeiteiro - 90 gramas;
• farinha - 60 gramas;
• ricota - 100 gramas;
• ovos - 3;
• manteiga - 50 gramas;
• leite - 2 colheres de sopa.

Aqueça o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata as claras com o pó até formar uma espuma. Misture delicadamente as gemas com o chocolate. Bata a ricota com leite. Combine com a mistura de chocolate, farinha, mexa. Combine cuidadosamente com proteínas.

Transfira para uma forma, com o fundo forrado com papel manteiga, unte as laterais. Asse em forno a 180 ° por 15-20 minutos. Para uma torta italiana, o centro deve permanecer líquido. Polvilhe com o pó.

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Bolo Escravo

A principal dificuldade na preparação de um bolo é a sua correta montagem e a formação de um aspecto complexo. Para o teste:

• farinha - 180 gramas;
• óleo - 20 gramas;
• ovos - 2;
• água - uma colher de sopa;
• açúcar - 2 colheres de sopa.

Misture os ingredientes e sove por 5-8 minutos. Tiramos por uma hora no frio. Para preencher:

• amêndoas - 400 gramas;
• ovo;
• açúcar em pó - um copo;
• raspas de limão - 2 colheres de sopa;
• licor - 50 mililitros.

Moa as nozes em migalhas bem finas e misture com o resto dos ingredientes. Divida a massa em 2 partes. Nós desenrolamos um em uma esteira de silicone com um tamanho de 30 centímetros. Corte uma espiral de 6 a 7 centímetros de largura com uma faca. Estique a espiral de forma que uma lacuna de 2 centímetros apareça entre as curvas. Transfira a peça de trabalho para uma assadeira.

Disponha o recheio com cuidado, deixando as bordas livres. Abra a massa restante em uma camada fina, corte em tiras de 3 centímetros de largura. Faça as laterais da torta, dobrando a massa em dobras como um babado. Asse a 120 ° por cerca de 35 minutos. Retire com muito cuidado - o bolo é frágil e quebra facilmente.

Pastelaria "Limões"

Bolos com sabor a limão amarelado.

Para o teste:

• farinha - 0,5 quilogramas;
• manteiga, açúcar - 100 gramas cada;
• leite - 150 mililitros;
• gemas - 2;
• fermento em pó;
• as raspas de limão.

Moa o açúcar com a manteiga e as gemas com um garfo, misture com os outros ingredientes. Sove a massa rapidamente e leve à geladeira por uma hora.

Para preencher:

• proteínas - 2;
• raspas de limão;
• amêndoas - um copo.

Pique as nozes, misture tudo. Abra a massa e corte círculos com 7 a 8 centímetros de diâmetro. Rechear e apertar, enquanto esculpe, dê forma a um limão. Asse a 160 ° por 20-25 minutos. Despeje o leite em um pires, adicione um pouco de corante amarelo. Mergulhe os bolos e passe no açúcar.

Dica: Não corte o bolo em pedaços grandes - a maior parte ficará nos pratos.

Delícias turcas

Preparamos a famosa doçura oriental, acrescentando pistache para um sabor festivo. Ferva 1,5 xícaras de água em uma panela, adicione 300 gramas de açúcar e 50 gramas de amido. Mantenha em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Quando ficar difícil de mexer, adicione uma pitada de ácido cítrico.

Disponha os pistache fatiados no fundo da forma. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Coloque a mistura, nivele com uma espátula, leve ao frio até solidificar. Retire e corte, polvilhe com pó novamente.

Sobremesa de limão "Rainha da neve"

Preparamos a sobremesa em porções individuais em xícaras ou tigelas. Ingredientes:

• limão, ovo - 2 cada;
• açúcar - 150 gramas;
• manteiga - 30 gramas;
• creme - de uma garrafa.

Retire as raspas dos limões e esprema o suco. Adicione açúcar e ovos a eles. Misture e cozinhe em uma panela até engrossar. Adicione o óleo, deixe esfriar e bata. Despeje em copos preparados para metade do volume. Refrigerar. Antes de servir, adicione o creme de leite, decore com frutas vermelhas e chocolate ralado.

Sobremesa de Ano Novo "Galo"

Bela sobremesa leve com decoração de ano novo. Bata um copo de leite frio, um copo de açúcar e 4 colheres de sopa de amido.

Ferva outro copo de leite, adicionando as raspas de tangerina e uma colher de chá de noz-moscada. Retire as raspas, despeje o leite frio no leite fervente, com açúcar e amido. Mantenha no fogo até engrossar, adicione 100 gramas de manteiga, mexa até ficar homogêneo. Despeje em um vaso, fresco. Decore a parte de cima com um estêncil em forma de galo de cacau ou chocolate ralado.

Casa de biscoitos

Uma sobremesa muito saborosa e prática de preparar para quem não gosta de forno. Você precisa comprar bons biscoitos retangulares (15 peças).

O preenchimento:

• queijo cottage - 500 gramas;
• manteiga - 150 gramas;
• açúcar em pó - 4 colheres de sopa;
• vanilina.

Prepare a cobertura com manteiga (200 gramas), cacau (4 colheres de sopa), pó (2 colheres de sopa). Moa bem até obter uma mistura homogênea. Espalhamos no filme (guarde um pouco para tapar os buracos), tendo previamente estimado o tamanho da casa.

Espalhamos os biscoitos 3 a 5 pedaços. Para o recheio, triture e misture os ingredientes. A coalhada pode ser passada por uma peneira. Espalhamos o recheio sobre os biscoitos (na linha do meio) em forma de triângulo. Levante as arestas com um filme, transformando-se em uma cabana. Cobrimos os defeitos com os restos do esmalte - e no frio.

Esfera de chocolate

É necessário um formulário especial para preparar uma sobremesa. Produtos necessários:

• chocolate - 350 gramas;
• gotas de chocolate - um copo;
• açúcar, leite condensado - um copo;
• manteiga - 4 colheres de sopa;
• nozes - 0,5 xícara;
• açúcar mascavo - 1,5 xícaras;
• creme - 1,5 xícaras;
• proteínas - 2.

Derreta o chocolate e cozinhe os hemisférios em latas. Para a mousse - afogar as gotas, adicionar as claras em neve batidas, bater as natas (0,5 chávena) e juntar à mousse. Colocado no frio. Para pralinê - misture açúcar, leite condensado, creme (0,5 xícara), ferva por 5 minutos. Adicione nozes picadas.

Para caramelo - frite 3 colheres de sopa de açúcar até dourar. Adicione a manteiga, o creme restante. Encha as esferas com mousse. Despeje o praliné em um prato, descarte as esferas, despeje o caramelo.

Biscoitos de ano novo "Petushki"

O principal na receita é a bela decoração dos galos. É importante mostrar o talento artístico aqui. Assamos biscoitos:

• manteiga - 100 gramas;
• ovos - 1;
• farinha - 1,5 xícaras;
• açúcar - 150-180 gramas;
• amido - 2 colheres de sopa;
• corantes, açúcar de confeiteiro, refrigerante.

Para a massa, misture a manteiga ralada, a gema, o açúcar, a farinha, o refrigerante. Amasse rapidamente e coloque na geladeira. Tiramos, desenrolamos, recortamos as figuras de galos com um estêncil ou molde. Assamos 15 minutos a 150 °.

Para a cobertura, misture proteína, açúcar de confeiteiro (0,5 xícara), ácido cítrico e bata até engrossar. Adicione amido. Divida em partes em tigelas separadas, adicione tintas de cores diferentes e pinte os galos.

Sorvete alcoólico

Para preparar sorvete de frutas vermelhas para adultos, você precisará de:

• rum - 100 mililitros;
• bagas (mistura) - 200 gramas;
• açúcar - 80 gramas;
• licor de menta - 10 mililitros;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.

Bata as frutas no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione todos os ingredientes, misture. Despeje em moldes e congele.

Mango parfait

Uma sobremesa refrescante agradável - brilhante e bonita. São necessários copos rasos convenientes. Manga (2 peças), descasque e pique. Moa com um liquidificador. Coloque a camada em copos (0,7 centímetros), com a mesma camada de iogurte por cima. Repita até o topo. Você precisará de 300-400 mililitros de iogurte.

Pudim de mirtilo

Estamos preparando uma sobremesa leve que se refrescará agradavelmente após uma refeição farta.

Produtos:

• iogurte - 100 mililitros;
• queijo cottage - 300 gramas;
• mirtilos - 200 gramas;
• amido - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• ovos - 2.

Coloque todos os componentes em uma tigela e bata bem, no final acrescente o amido, volte a ligar a batedeira um pouco. Despeje em uma forma e leve ao forno a 160 °, 35-45 minutos. Decore com chantilly em pó.

Pêra no chocolate

A principal dificuldade é escolher a pêra certa. Deve ser macio, mas não escorrendo. Uma conferência de maturação moderada é bem adequada. Descasque, corte ao meio. Você precisará de 4-5 peças.

Derreta 300 gramas de chocolate, mexendo sempre para evitar grumos. Mergulhe os pedaços de peras na mistura quente, segurando-os em um palito, e coloque em um prato. Refrigerar. Decore com creme branco ou chantilly.

Sorvete de iogurte

Uma sobremesa leve maravilhosa para quem segue a figura. Corte 2 bananas em círculos e deixe no congelador por algumas horas. Coloque no liquidificador, despeje 300 ml de iogurte, uma colher de mel, acrescente a vanilina e bata bem.

Deixe esfriar por uma hora no freezer, mexa para quebrar os pedaços de gelo. Deixe esfriar por mais algumas horas e a sobremesa estará pronta.

Sorvete "Chá de Baunilha"

Para preparar uma sobremesa fria, você precisará de:

• leite e creme - 450 mililitros cada;
• açúcar de confeiteiro - um pouco menos que um copo;
• extrato de baunilha - uma colher de chá;
• bom chá - 6 saquinhos;
• gemas - 4.

Ferva o leite com as natas, abaixe os saquinhos de chá, cubra por 30 minutos. Retire as sacolas, aqueça novamente. Bata o pó e as gemas, despeje o leite em pó neles, mexendo sempre. Coloque no fogo e conserve até engrossar. Adicione a baunilha. Deixe esfriar por 3 horas. Encha uma sorveteira com a mistura e cozinhe de acordo com as instruções. Coloque no freezer quando terminar.

Mousse de cranberry

Para uma sobremesa leve, você precisará de:

• cranberries - um copo;
• açúcar - 6-8 colheres de sopa;
• semolina - 5 colheres de sopa;
• água - 0,4 litros.

Despeje as bagas em 100 mililitros de água e ferva por 2 minutos. Coe os cranberries em uma peneira e triture os frutos até ficarem homogêneos. Despeje o restante da água no bolo, acrescente o açúcar e leve para ferver. Com cuidado, adicione a semolina e cozinhe o mingau em caldo de baga (deve ser bem grosso). Deixe esfriar e bata bem até o volume aumentar e clarear (10 minutos em alta velocidade). Expomos em tigelas, decoramos com cranberries, hortelã.

Geléia de pêssego enlatada

Sobremesa delicada e aromática para os amantes do pêssego. Para uma lata (400 gramas) de pêssegos enlatados - gelatina (4 colheres de sopa), água (copo), açúcar (3 colheres de sopa). Despeje a gelatina com água, deixe inchar e aquecer com o açúcar até dissolver. Corte os pêssegos e arrume-os em latas. Combine a compota com a gelatina resfriada e adicione água fervida a 400 mililitros. Despeje a fruta em latas, fria.

Sorvete de laranja

A sobremesa natural mais gostosa é cômoda porque pode ser preparada com antecedência, e na hora certa você pode simplesmente colocá-la nas tigelas e decorar. Para 150 gramas de polpa de laranja descascada e picada, você precisará de 50 mililitros de suco de laranja e 150 mililitros de creme. Bata tudo com um liquidificador até ficar homogêneo. Se a laranja estiver um pouco azeda, acrescente açúcar. Transfira para um recipiente adequado. O sorvete deverá ser mexido para evitar a formação de gelo.

Fondant de chocolate

Os amantes do chocolate irão apreciar o agradável cupcake com um líquido dentro.

Requeridos:

• manteiga - 50 gramas;
• farinha - 3 colheres de sopa com topo;
• açúcar - 50 gramas;
• chocolate - 100 gramas;
• ovos - 3.

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Derreta a manteiga e o chocolate em uma tigela comum. Traga os ovos com o açúcar na batedeira até ficarem cremosos, junte a farinha. Combine a massa de chocolate quente com a massa. Unte as formas de muffin com óleo e coloque a massa nelas 2/3 do volume. Leve ao forno quente (180 °) por 7-9 minutos. A crosta deve estar pronta e o interior deve permanecer líquido. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bolo de formigueiro

Estamos preparando uma iguaria infantil favorita para o Ano Novo:

• farinha - 350 gramas;
• ovos - 1;
• açúcar, creme de leite - 4 colheres de sopa cada;
• manteiga, nozes - 150 gramas cada;
• leite condensado.

Misturamos os ingredientes para a massa: bata os ovos com o açúcar, acrescente o creme de leite, a manteiga, a farinha. Corte a massa acabada em pedaços e coloque no congelador. Pegue um pedaço e esfregue em uma assadeira, leve ao forno por 7 a 10 minutos.

Corte as nozes em pedaços, misture com migalhas cozidas e leite condensado. Adicione óleo, se necessário. Formamos bolinhas, polvilhamos com nozes ou chocolate ralado.

Dica: Sirva cortes de frutas e queijos nas sobremesas.

Sobremesa de laranja

Cozinhar sobremesa em copos laranja. Para fazer isso, remova cuidadosamente a polpa de 4 laranjas. Cortamos ao meio e retiramos o conteúdo com uma colher ou faca. Moa a polpa no liquidificador até ficar homogênea.

Coloque 40 gramas de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha em uma panela. Misture bem e despeje a mistura de laranja. Despeje em 9 colheres de sopa de açúcar, mexendo sempre, leve para ferver.

Coloque a mistura resfriada em copos de laranja, deixe esfriar. Decore a parte superior com chantilly, frutas vermelhas ou chocolate.

Bolo "Ruínas do Conde"

Cozinhar um bolo que lembra as ruínas de um antigo castelo.

Massa:

• ovos - 3;
• farinha - um copo;
• creme de leite - 200 gramas;
• açúcar - 180 gramas;
• refrigerante, cacau.

Bata os ovos com o açúcar, acrescente o creme de leite, a farinha, o refrigerante. Selecione 1/3 da parte e asse o bolo (15 minutos). Na parte restante, adicione 2 colheres de sopa de cacau e leve ao forno. Para o creme de leite, derrube meio litro de creme de leite com 200 gramas de açúcar de confeiteiro.

Colocamos o bolo branco e revestimos com creme. Corte o bolo escuro em cubinhos, mergulhe no creme e disponha-os em camadas densas, dando o formato de ruínas. Você pode derreter o chocolate e derramar sobre o bolo pronto para dar beleza e sabor.

Dica: Antes de servir sobremesas, deve-se esvaziar a mesa de todos os utensílios, exceto a casa de chá, taças de vinho e taças de suco.

Suflê de requeijão e berry com creme de leite

Uma sobremesa leve com um toque picante de suas frutas favoritas.

Composição:

• leite, queijo cottage - 200 gramas cada;
• creme de leite - 3 colheres de sopa;
• bagas - um copo;
• açúcar a gosto;
• gelatina - 10 gramas.

Dissolva a gelatina no leite e leve ao fogo. Bata bem o creme de leite com o requeijão, acrescentando açúcar ou mel. Despeje a mistura de gelatina resfriada e mexa. Despeje em frutas. Coloque em tigelas ou um vaso comum, decore com frutas vermelhas, deixe esfriar.

Suflê de coalhada e iogurte diet

Requeridos:

• delicioso queijo cottage - 250 gramas;
• iogurte natural - 250 mililitros;
• gelatina - 2 colheres de sopa;
• suco de morango - um copo;
• um pouco de açúcar.

Preparamos a gelatina segundo a receita em uma bolsa. Misturamos todos os ingredientes, amassando suavemente, saboreamos e adicionamos açúcar a gosto. Colocamos em moldes, vamos endurecer. Decore com morangos e hortelã.

Panna cotta de chocolate com creme

Para fazer sobremesa, leve:

• creme - 350 mililitros;
• chocolate - 100 gramas;
• gelatina - 8 gramas;
• açúcar - opcional;
• casca de laranja seca.

Dissolva a gelatina em água de acordo com as instruções. Leve ao lume as natas, acrescente as raspas e o chocolate partido. Não esquentamos por muito tempo, o chocolate só tem que se dispersar. Introduzimos a gelatina acabada, aquecemos um pouco mais. Organize as formas, legal. Decore com pontos brilhantes de frutas vermelhas.

Tiramisu de morango com biscoitos

Cozinhar sobremesas com biscoitos savoyardi prontos ou o que você quiser.

Para o creme tomamos:

• mascarpone, creme de leite - 250 gramas cada;
• gemas - 5;
• savoyardi - 250 gramas;
• açúcar de confeiteiro - 100 gramas.

Misture as gemas com o açúcar de confeiteiro e aqueça em banho-maria. A mistura deve engrossar. Deixe esfriar e bata por 5 minutos. Introduzimos o mascarpone e batemos por alguns segundos em baixa velocidade. Na batedeira, transforme o creme em uma massa espessa, misture com o mascarpone com as gemas.

Para preparar o xarope de morango - pique as bagas (250 gramas), ferva até que o açúcar se dissolva (3 colheres de sopa). Em uma forma de vidro, faça a primeira camada de creme. Mergulhe os biscoitos na calda de morango e espalhe-os em fileiras densas sobre o creme. Cubra com creme. Também espalhamos a segunda camada.

Cubra com papel alumínio ou papel alumínio e coloque no frio. Corte e retire com cuidado - a sobremesa está macia. Cubra com morangos e chocolate.

Picolé de banana coberto com chocolate

A sobremesa será apreciada pelos amantes da banana. Precisam ser limpos (3 peças), cortados ao meio, inserir um palito e colocar no freezer por um quarto de hora. Neste momento, derreta o chocolate (100 gramas) adicionando uma colher de sopa de manteiga. Mergulhamos bananas no chocolate, depois em granulados de massa, cacau ou nozes raladas. Nós esfriamos.

Bolo De Chocolate De Laranja

Esta obra-prima da culinária não é cozida, mas cozida no fogão. Você precisará de dois pratos, um deve ser inserido no outro. Despeje a água em uma grande e a massa em uma menor. Então, para a massa choux:

• leite - 1,5 xícaras;
• açúcar, farinha - 200 gramas cada;
• manteiga - 150 gramas;
• ovos - 3;
• refrigerante;
• casca de laranja ralada - 1;
• cacau, chocolate amargo - 50 gramas cada.

Bata a manteiga com o açúcar até formar uma espuma. Adicione o chocolate derretido no microondas, as raspas. Batida. Despeje o leite e os ovos, bata. Peneire os componentes secos bem, adicione à mistura, sove até ficar homogêneo.

Unte um prato pequeno com manteiga, espalhe a massa, cubra com papel alumínio. Coloque em uma panela com água. A água deve ferver em fogo médio, acrescente se necessário. Tempo de cozimento - 90 minutos.

Tiramos a peça de trabalho do molde, ela vai diminuindo diante de nossos olhos. Cozinhar a cobertura:

• açúcar, cacau - 3 colheres de sopa cada;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• manteiga - 50 gramas.

Misture tudo, ferva por 3 minutos. Deixe esfriar um pouco, regue com o bolo. Decore o bolo resfriado com rodelas de laranja, pedaços de chocolate.

"Brigadeiro" (bombons de leite condensado)

Uma lata de leite condensado requer 20 gramas de cacau seco, 50 gramas de manteiga e vanilina. Aqueça os ingredientes em uma panela até engrossar (8-10 minutos). A massa deve se afastar das paredes e se tornar plástica. Transferimos para pratos frios, deixe esfriar. Enrole bolas redondas, passe no chocolate ralado, coco, cacau. Deixe esfriar ou sirva quente.

Creme com leite

As natas, preparadas em leite, complementam na perfeição os bolos e pastéis, embebendo-os suavemente sem deixar a massa de molho.

Para um creme clássico, você precisará de:

• leite - 0,5 litros;
• açúcar - 200 gramas;
• farinha - 40 gramas;
• ovos - 4.

Ovos e açúcar são triturados em uma panela.Adicione a farinha, a vanilina, moa até ficar homogêneo. Diluído com leite frio. Leve para ferver com agitação constante. Se a mistura for fina, ferva ainda. O creme de receita inglesa está pronto.

Nas tradições russas, adicione manteiga (50-150 gramas) ao creme, isso melhora o sabor, torna a consistência mais macia.

"Rafaello" caseiro

Para fazer doces, leve:

• bolos de bolacha - 3-4;
• manteiga - 50 gramas;
• chocolate branco - 100 gramas;
• açúcar - 1/3 xícara;
• leite - 10 colheres de sopa;
• amêndoa;
• flocos de coco.

Derreta a manteiga, acrescente o leite e o açúcar, ferva por 2-3 minutos, acrescente o chocolate, retire do fogo. Introduza os waffles triturados na mistura resfriada. Faça bolinhas inserindo as amêndoas. Enrole no coco.

Sobremesa de floco de milho

Esta receita é uma dádiva de Deus para aqueles que têm pouco tempo. Derreta 200 gramas de chocolate (com nozes, passas ou puro). Misture delicadamente com os flocos (60 gramas). Coloque em formas, polvilhe com pó.

Trufas de chocolate

Dissolva 150 gramas de chocolate no creme (70 mililitros). Adicione rum ou conhaque (2 colheres de sopa). Deixe esfriar levemente até formar uma massa plástica. Enrole as bolas, passe no cacau.

Bolo "abacaxi siberiano"

Para uma sobremesa com sabor siberiano, tome:

• sorvete favorito - 0,5 kg;
• abacaxi em lata - 100 gramas;
• chocolate em forma de moedas - 100 gramas;
• cacau.

Retire o abacaxi do líquido e corte-o bem fino. Misture com sorvete. Congelar. Tiramos e colocamos em forma de abacaxi, cobrimos com moedas em forma de escamas de abacaxi, polvilhamos com cacau.

Papai Noel de morangos frescos

Uma decoração maravilhosa e espirituosa da mesa festiva. Você deve fazer muito de Papai Noel, embora ainda não seja suficiente. Corte a parte superior dos morangos grandes. Esprema um pouco de chantilly sobre a maior parte da baga, coloque por cima e faça um pompom em cima da tampa.

Bolo de Natal

Cozinhar uma base de biscoito:

• farinha - 100 gramas;
• ovos - 4;
• açúcar - 150-180 gramas;
• cacau - 2 colheres de sopa;
• fermento em pó, vanilina.

Bata a mistura de ovo e açúcar com uma batedeira até obter uma espuma espessa. Nós misturamos e peneiramos ingredientes secos. Conectamos as duas partes, misturando com cuidado e rapidez. Despeje em uma assadeira forrada com pergaminho. Asse por 10-15 minutos em forno quente. Remova e enrole em um rolo, fixando com uma toalha.

Para o enchimento do rolo:

• limão;
• laranja - 3;
• açúcar - 180 gramas;
• ovos - 2;
• amido - 2 colheres de sopa;
• manteiga - 150 gramas.

Tiramos as raspas de limão e 1 laranja. Esprememos o suco (250 mililitros). Misturamos suco e raspas com ovos. Adicione o amido e o açúcar e incendeie. Cozinhe em fogo muito baixo até engrossar. Bata a manteiga na batedeira e misture com a mistura de laranja.

Fazemos um xarope para impregnação com licor, açúcar e água, umedece o biscoito. Espalhamos o creme e enrolamos novamente. Colocamos no frio. Prepare a cobertura com manteiga (50 gramas) e chocolate (150 gramas), derretendo juntos. Cobrimos o bolo com uma camada espessa, dando à superfície o aspecto de uma casca.

A mesa ficará incompleta sem as sobremesas de Ano Novo. Se a anfitriã não brilha com talentos culinários e não confia em suas habilidades, você precisa escolher receitas mais simples. Deliciosas saladas e pratos quentes constituem a base do menu festivo, mas é a sobremesa que fica na memória depois da festa.