Como secar endro em casa para o inverno
Os produtores fazem de tudo para preservar toda a colheita. Para isso, é necessário utilizar a secagem, congelamento e até mesmo a conservação dos frutos colhidos. Todos esses métodos de armazenamento de colheita estão amplamente disponíveis e, portanto, são populares com muitos produtores de endro. Porém, na maioria das vezes, ao preservar as hortaliças colhidas, utilizam a secagem. Para conservar por mais tempo as verduras colhidas, é recomendável que você se familiarize com a secagem do endro.
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Prós e contras de secar endro
Para colheita de arbustos de endro colhidos use dois métodos comuns: congelamento e secagem. Muitas pessoas usam o primeiro método de armazenamento de verduras, pois permite que você preserve algumas das propriedades benéficas das plantas. No entanto, é melhor usar outro método - secagem. Ao secar o endro maduro, será possível conservar muito mais vitaminas e outros componentes úteis. Os óleos essenciais também são preservados em ervas secas.
As desvantagens da secagem da planta incluem a complexidade desse procedimento, uma vez que nem todo horticultor consegue secar bem a cultura.
Como preparar endro para secar?
Antes de começar a secar as ervas coletadas, é recomendável prepará-las com antecedência. Para isso, todo o endro é bem lavado em um pequeno recipiente com água morna. Em seguida, é colocado em água salgada por 5-10 minutos para liberar as toxinas da planta.
Quando o endro é lavado, é enxugado com um waffle ou toalha de papel comum e colocado sobre a mesa de modo que fique completamente seco.
Como secar endro?
Recomenda-se determinar com antecedência como secar as verduras, pois disso dependem as peculiaridades de seu armazenamento.
Secando endro picado
Primeiro, você deve começar a preparar o local para a secagem. Para isso, uma superfície plana é coberta com um pano ou papel de embrulho especial. Não cubra a superfície com jornais, pois os galhos ficarão saturados com tinta tipográfica.
Depois de preparado o local, todo o endro coletado é picado finamente e colocado na superfície. Não é recomendável colocar as verduras picadas ao sol, pois elas se deterioram rapidamente.
Secando endro com galhos
A maioria das donas de casa prefere não cortar o endro, mas secá-lo inteiro.Muitos consideram este método o melhor, visto que não exige muito tempo nem esforço. Para isso, basta recolher as verduras maduras do jardim e lavá-las cuidadosamente da sujeira. Em seguida, os galhos de todos os arbustos coletados são quebrados e colocados ao sol para que sequem mais rápido. Quando as plantas estão bem secas, as folhas são arrancadas dos galhos e colocadas em um recipiente para armazenamento posterior.
A principal vantagem deste método é que os óleos essenciais de endro assim secos evaporam mais lentamente.
Quanto endro para secar?
É muito importante determinar o tempo de secagem ideal para as ervas colhidas. Secar as folhas de endro por muito tempo pode arruiná-las.
Jardineiros experientes são recomendados para secar o endro por não mais do que três horas em tempo nublado. Em dias de sol, a duração desse procedimento é reduzida para duas horas. Além disso, o tempo de secagem depende do número de plantas na superfície para secar. Se a camada de verduras for muito grossa, demorará mais para secar.
As principais formas de secar endro em casa
Existem cinco métodos principais de secagem de endro com os quais você deve se familiarizar.
Secando ao ar livre
Na maioria das vezes, a safra colhida é seca ao ar livre. Para fazer isso, 4-6 cachos de plantas são pendurados no dossel com as folhas para baixo. É muito importante que os raios do sol não incidam sobre eles, pois podem sofrer as folhas de endro. A parte superior da grama pode ser coberta com um pano para protegê-la do pó.
Como secar endro no forno?
Alguns não têm oportunidade de secar as folhas ao ar livre e por isso vão ao forno. Ao usar o forno, tome cuidado para não estragar acidentalmente as ervas. A temperatura do forno deve estar dentro de quarenta graus.
Para secar a grama, todos os ramos são dispostos em assadeiras e levados ao forno por 20-25 minutos. Em seguida, os verdes são removidos e o grau de secagem é verificado.
Verduras secas em uma secadora elétrica
A maneira mais fácil de colher endro para o inverno é com os donos de secadores elétricos, pois esse dispositivo facilita muito o processo de secagem. Para preparar a grama, basta espalhá-la nas bandejas da secadora e selecionar o modo apropriado com uma temperatura de no máximo 35–40 graus. Depois de meia hora, todas as folhas estarão bem secas.
Endro seco na geladeira
Outro método comum de colheita é a refrigeração. Para isso, todo o endro é colocado sobre um prato e coberto com um pano. Em seguida, um prato de grama é colocado no topo do freezer. O tempo de secagem é de 1–2 semanas. Durante este tempo, toda a umidade sairá das folhas.
Como secar verduras no microondas?
Às vezes, as microondas são usadas para secar completamente as ervas. Com este método, a safra colhida é colocada em qualquer recipiente plano com um guardanapo na superfície. As verduras dispostas são cobertas com outro guardanapo por cima, após o que o recipiente é colocado no micro-ondas por cinco minutos. Se durante esse tempo as hastes não estiverem secas, o procedimento é repetido.
Como secar endro para o inverno para não amarelar?
Muitas vezes, durante o processo de secagem, as folhas perdem sua aparência original e ficam cobertas de manchas amarelas. Isso se deve ao efeito das altas temperaturas nas folhas. Portanto, para proteger as plantas do amarelecimento, durante a secagem, todas as folhas são cobertas com um pano ou papel.
Como verificar a disponibilidade de ervas secas?
Recomenda-se verificar se as folhas estão prontas para não secá-las acidentalmente. Para isso, recomenda-se amassar um pouco as folhas nas mãos. Se eles enrugam e não quebram, você terá que continuar a secar. A grama bem seca deve quebrar facilmente com qualquer impacto sobre ela.
Como armazenar endro seco?
Todas as colheitas secas devem ser armazenadas adequadamente para que não se deteriorem no inverno. Para isso, é colocado em pequenos potes de vidro e bem fechados com tampas. Todos os recipientes com grama devem ser armazenados em uma sala escura.
Conclusão
Muitos jardineiros e amantes de ervas frescas se dedicam ao cultivo de endro. Para preservar a safra colhida para o inverno, é recomendável que você se familiarize com os métodos básicos de secagem.
