Como guardar o coentro para o inverno e pode ser congelado

Muitos residentes de verão praticam a preservação de coentro para o inverno. Esta planta é valorizada por suas propriedades benéficas ao corpo. É usado como tempero picante para pratos. O segundo nome do coentro é coentro.

Como armazenar as sementes de coentro corretamente?

Para manter as sementes da planta frescas o maior tempo possível, você deve seguir as seguintes recomendações:

• guarda-chuvas com sementes são coletados em um dia ensolarado e seco;
• as sementes lavadas são secas em local seco, fora do alcance da luz solar;
• os guarda-chuvas são esfregados à mão, enquanto as sementes são cuidadosamente separadas;
• as sementes são colocadas em um recipiente especial, os recipientes de vidro são os melhores;
• As sementes de coentro são armazenadas em local seco e bem ventilado por no máximo 4 anos.

Métodos de preparação para o inverno

Existem várias maneiras de guardar o coentro para usar no inverno. Tudo depende das preferências individuais.

Coentro fresco não é adequado para refrigeração de longo prazo.

Portanto, usar a planta durante o inverno em sua forma original não funcionará. Mas existem outras maneiras de preservar não apenas o sabor e o aroma dos vegetais, mas também as substâncias benéficas de sua composição.

Secagem

Esta é uma das formas mais populares. Se seguir todas as recomendações ao secar o coentro, então as suas folhas esmagadas irão deliciar-se com o sabor e o aroma durante todo o inverno. O coentro seco é usado como tempero para pratos quentes, fazendo molhos para carne.

Considere o algoritmo correto para secar coentro:

• as folhas com caules são arrancadas com o tempo seco e ensolarado;
• lavado e limpo de peças danificadas;
• seca bem.

Como o coentro tem um cheiro forte, é melhor moê-lo antes de secar. O cheiro, neste caso, ficará mais suave. Verduras finamente picadas são colocadas em uma assadeira limpa e colocadas em uma área seca e bem ventilada. Os raios do sol não devem atingir a vegetação.
Depois que as verduras estão prontas, são transferidas para um recipiente de vidro, que é bem fechado com uma tampa. Você também pode usar pratos de cerâmica. Guarde as verduras em local fresco e seco, mas não por mais de 1 ano. Ao mesmo tempo, ele retém propriedades úteis, sabor e aroma.

Nessa forma, o coentro é usado como tempero para assar pão, adicionado a molhos e pratos de carne.

Congelando

A questão de saber se é possível congelar coentro para o inverno interessa a muitos de seus amantes. O coentro congelado tem uma vida útil muito mais curta do que o coentro seco. No entanto, este método permite economizar todos os nutrientes de sua composição. Além disso, este método de preparação deixa o aroma e o sabor intactos.A maneira mais fácil é congelar em um saco.

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Como e quando semear, cultivar e cuidar do coentro antes do inverno

O algoritmo de ações é o seguinte:

• verduras são lavadas, áreas danificadas são removidas;
• estendido sobre uma toalha ou tecido grosso até secar completamente;
• as embalagens são preparadas (celofane ou hermética);
• é melhor cortar os ramos da planta, isso simplificará seu uso posterior;
• as verduras são colocadas em um saco e enviadas ao freezer.

Salga

O coentro salgado também retém o sabor e todos os elementos benéficos.

A receita para seu preparo é muito simples:

• verduras são lavadas com água fria e secas;
• colocado em um recipiente de vidro e coberto com sal (para 1 kg de grama - 250 g de sal);
• Esprema o coentro até formar sumo, feche bem com uma tampa e coloque no frigorífico;
• depois que o conteúdo da jarra assentar um pouco, você pode adicionar um pouco mais de verdura.

Nesta forma, o coentro é armazenado por até 10 meses. Ao adicionar coentro salgado aos pratos, é importante reduzir a quantidade de sal neles, caso contrário, a comida ficará salgada.

Conservas

O método de preservação é menos popular do que congelar ou secar, mas não é menos interessante. Para isso, o coentro fresco é levado, lavado e moído no liquidificador com a adição de 2 dentes de alho e 1 colher de sopa. eu. azeite. A mistura resultante é colocada em potes de vidro e fechados com tampas de plástico, após o que é enviada para armazenamento em geladeira. Esta forma de armazenar o coentro permite utilizá-lo como tempero para a carne. Além disso, o coentro em conserva é perfeito como tempero para espaguete e outros pratos.

Preservação em marinada

Muitos amantes do coentro preferem mantê-lo marinado. Para isso, você precisará de:

• uma pitada de sal;
• 300 ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. 9% de vinagre;
• óleo vegetal.

A água é levada à fervura, após o que sal e vinagre são adicionados a ela. Verduras pré-lavadas e picadas são colocadas em potes de vidro. Não é necessário apertar com força. Em seguida, o coentro é derramado com a marinada e, depois de esfriar um pouco, adiciona-se 1 colher de sopa a cada frasco. eu. óleo vegetal. Os bancos são fechados com tampas de plástico e enviados para armazenamento no porão ou na geladeira.

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Descrição das melhores variedades de coentro (coentro), propriedades úteis e cultivo

Em óleo

Muitos residentes de verão preferem congelar o coentro, tratando-o previamente com óleo vegetal. As verduras são cortadas em pedaços pequenos (não mais de 3 cm), despejadas no liquidificador. O óleo vegetal é adicionado em proporções de 80 ml de óleo a 50 g de ervas. Tudo é misturado até se formar um estado de purê verde. Em seguida, formas de gelo são preenchidas com o conteúdo e colocadas no freezer. Após o congelamento do conteúdo, ele é transferido para sacos congeladores especiais e armazenado por no máximo 2 meses.

Nota! Ao colocar moldes com ervas no congelador, certifique-se de que estejam sobre uma superfície plana. Caso contrário, o conteúdo dos moldes será derramado.

Congelado na manteiga

Outra forma de congelar o coentro. Mas em vez de óleo vegetal, usa-se manteiga.

Despeje 3 colheres de sopa em uma tigela seca. eu. coentro, após o qual 100 g de manteiga picada em temperatura ambiente são adicionados a ele (não deve ser derretido). O conteúdo do prato é bem misturado, alho, pimenta, sal e suco de limão podem ser adicionados se desejar. A mistura resultante é transferida para papel manteiga e colocada na geladeira até endurecer. O conteúdo é então transferido para armazenamento no freezer. Para fazer isso, ele deve ser dobrado em uma bolsa hermética.

Propriedades úteis do coentro no inverno

Nossos ancestrais também extraíram muitas propriedades úteis do coentro. O uso de coentro no inverno aumenta a resistência do corpo aos resfriados, fortalece o sistema imunológico e melhora a condição geral do corpo.Mas as propriedades benéficas dos verdes não param por aí.

O valor do coentro é determinado pelos seguintes fatores:

• tem um efeito anti-séptico, elimina a inflamação da cavidade oral e sangramento nas gengivas;
• normaliza o background hormonal da mulher, alivia a dor durante o período menstrual, melhora a função reprodutiva;
• reduz o nível de glicose e colesterol ruim no sangue;
• remova o excesso de líquido do corpo, evitando o inchaço;
• melhora o funcionamento do sistema nervoso;
• tem um efeito benéfico no sistema digestivo e no fígado.

Os cientistas provaram que o consumo regular de coentro aumenta a imunidade, tem um efeito curativo e calmante no corpo.