Propriedades úteis e cultivo de cenouras pretas
As cenouras pretas são uma curiosidade por nossas latitudes. Poucos de nossos compatriotas estão familiarizados com a variedade negra de um vegetal de raiz tão útil como a cenoura. Todos nós conhecemos os benefícios e benefícios da cenoura laranja brilhante. Ela é uma convidada bem-vinda nas mesas dos nossos compatriotas em qualquer época do ano. As raízes jovens deste vegetal são apreciadas especialmente na primavera, durante o período de carência de vitaminas. Afinal, sua saturação com vitaminas e microelementos úteis é tal que ela pode competir com segurança com qualquer fruta milagrosa do exterior.
Mas cenouras pretas não são freqüentemente vistas nas prateleiras de nossas lojas e mercados de vegetais. Mas, no entanto, a cenoura preta realmente existe, mas se ela é inferior ao nosso compatriota laranja em termos de sua valiosa composição de vitaminas, ou superior, vamos descobrir.
Um pouco de historia
As cenouras pretas com um tom azulado crescem principalmente no Oriente e na Ásia. Essa variedade é chamada de speedy. Esta variedade também é muito popular nos países da América do Norte e do Sul, Paquistão, Índia, Turquia, Egito.
Na aparência, a raiz cortada é exatamente igual à laranja normal, mas com uma cor diferente. Este tipo de cenoura é perene. Mas, na prática, é cultivado por dois anos. Ao contrário de nós, em países onde se cultivam cenouras pretas, eles costumam comer não só a raiz dos vegetais, mas também o “vershok”, com o qual são feitos todos os tipos de saladas.
Ela cresce a partir de sementes, no primeiro ano, apenas uma parte das raízes doces e úteis é colhida, que são consumidas com sucesso, a segunda parte é deixada para as sementes.
No segundo ano, a cenoura com o orgulhoso nome de Scorcier é coberta com flores amarelas brilhantes e perfumadas. Esse charme serve de decoração para qualquer jardim. Com o início do outono, as sementes amadurecem das flores, que são coletadas e semeadas para a próxima estação.
Existem também variedades selvagens de uma planta tão útil, mas em termos de sabor e composição vitamínica, são significativamente inferiores a seus parentes culturais.
O scorder pode atingir dimensões bastante impressionantes: em comprimento - 30 cm, e em largura - até 40 mm. O miolo não é denso, por dentro pode ser amarelo claro (dependendo da variedade). O aroma é muito agradável com notas distantes de baunilha.
Variedade varietal
Na natureza, existem mais de 200 variedades e espécies de queimaduras. Cresce em prados e campos e muitas vezes pode ser visto ao longo das estradas. Também é usado para alimentação, mas apenas as variedades cultivadas têm maior valor nutritivo e melhor sabor.
Em nosso país, das variedades cultivadas de queimaduras, apenas duas variedades criaram raízes:
- Estreia ensolarada.
- Cura.
Essas variedades têm um grande valor nutricional, perdendo apenas para a soja e o feijão em termos de saturação com oligoelementos.
Características de crescimento em nossas latitudes
Para cultivar uma beleza negra em seu jardim, você precisa ter habilidades e habilidades básicas. Uma característica dessa variedade é o cuidado despretensioso. Eles a cultivam, em princípio, da mesma maneira que uma beleza laranja comum.
Importante lembrar. Não armazene sementes por um longo período. As sementes dão boa germinação somente no ano seguinte após amadurecer.
O solo para cultivo deve ser franco-arenoso ou argiloso. Antes de plantar as sementes, é necessário limpar bem o solo de ervas daninhas e, de preferência, fertilizá-lo com húmus.
Essa variedade aumentou a resistência à seca: não deve ser regada com frequência e abundância, mas precisa de um desbaste oportuno dos leitos. Caso contrário, o scorchion crescerá mal e os frutos serão menores.
Geralmente, leva de 3 a 4 meses do plantio das sementes até a colheita. Desenterrar cenouras pretas em tempo seco. Após a colheita, a colheita deve ser bem seca, sempre à sombra, evitando os raios solares fortes que podem estragar os frutos: dar-lhes uma cor verde feia, que indica o aparecimento de substâncias muito tóxicas. Depois de secas, as frutas devem ser armazenadas em local fresco e bem ventilado. Pode ser acondicionado em caixas com areia, em sacos de polietileno, em sacos de tecido.
Propriedades úteis de scorders
Essa variedade pode ser muito incomum e desagradável para nós em aparência estética, mas em termos de sabor é muito, muito superior à nossa beleza laranja usual.
O fato é que o scorcier contém 12 vezes mais antioxidantes do que nossas cenouras regulares. Isso a torna uma verdadeira médica domiciliar.
Seu valor nutricional é enorme e excede em muito o da nossa saudável cenoura laranja. Também contém uma grande quantidade de vitaminas do grupo B e C, macro e microelementos, que incluem substâncias necessárias ao nosso organismo como ferro, cálcio e fósforo.
O uso de tal raiz vegetal fornecerá um serviço insubstituível para a saúde, com tais doenças:
- Anemia por deficiência de ferro, deficiência de vitaminas na primavera.
- Para várias doenças do fígado e dos rins.
- Obesidade em vários estágios.
- Doenças do trato gastrointestinal.
- Vários resfriados.
- Diabetes.
Ele está incluído no menu alimentar para qualquer doença. A vitamina A na composição da raiz vegetal é capaz de fortalecer perfeitamente a visão. Uma grande quantidade de fibras melhora a digestão, limpa o corpo de toxinas e toxinas e serve como uma excelente prevenção da constipação. E uma grande quantidade de vitamina C na composição da cultura da raiz fortalece perfeitamente o sistema imunológico, ajuda o corpo a lidar com resfriados e gripes no período primavera-inverno. A inulina torna essas cenouras indispensáveis para o diabetes.
Como usar
Este vegetal de raiz é consumido cru, cozido e cozido. Os sucos naturais de scortiers são muito úteis, podendo ser consumidos tanto na forma pura quanto em relação a outros sucos, como o suco de maçã. Saladas, ensopados, sopas e borscht são feitos com ele. Este é um excelente acompanhamento para pratos de carne e cogumelos.
Na China e no Tibete, a cenoura preta não é apenas comida, mas também usada ativamente na produção de medicamentos. Todos os tipos de medicamentos para diabetes e anemia são preparados a partir dele.
Mas as cenouras pretas ainda são um pouco inferiores às laranja. Ele não contém caroteno.
Contra-indicações de uso
Não importa o quão útil e curativo este vegetal de raiz no exterior seja, ainda existem algumas contra-indicações para seu uso. As cenouras pretas não devem ser consumidas por quem tem um histórico de:
- Gastrite.
- Doenças ulcerativas do estômago ou intestinos.
Por experiência pessoal, estava convencido de uma coisa, que as variedades de cenoura preta requerem solo mais seriamente preparado, então a colheita agradará. A propósito, essa cenoura tem um gosto muito agradável.