Regras e prazo de validade para amêndoas em casa
As nobres variedades de nozes incluem as amêndoas, de sabor rico e agradável. As pessoas que compram regularmente devem descobrir como armazenar amêndoas em casa para que não se deteriorem.
Regras básicas e embalagem
Antes de comprar uma noz, você precisa entender as principais regras para armazená-la. Não é segredo que a superfície das nozes é recoberta por uma casca que as protege de danos e outras influências externas. Por isso, muitos acreditam que as amêndoas são adequadas para armazenamento em qualquer condição, mas isso está longe de ser o caso.
Existem várias recomendações com as quais você precisa se familiarizar com antecedência:
- Manter a temperatura ideal. Ao conservar qualquer variedade de nozes, é necessário monitorar os indicadores de temperatura. Recomenda-se manter a temperatura do ar em 10-15 graus. Em temperaturas acima de 17-20 graus, é impossível armazenar o fruto da amêndoa, pois em tais condições ele se deteriorará rapidamente.
- Controle de luz. As nozes são armazenadas melhor em áreas sombreadas. Não os exponha aos raios solares, pois isso reduz a vida útil.
- Manter a umidade do ar. A fruta é pior armazenada em alta umidade. Portanto, o nível de umidade do ar não deve ser superior a 70-80%.
Os seguintes são usados como recipientes de armazenamento:
- potes de barro;
- Jarras de vidro;
- caixas de madeira.
Algumas pessoas usam sacolas plásticas, mas é melhor não armazenar amêndoas nelas por muito tempo, pois elas começam a apodrecer.
Critérios de seleção para amêndoas de qualidade
Para que as amêndoas jovens tenham uma vida útil longa, você precisa comprar nozes de qualidade. Nem todas as variedades de nozes são adequadas para armazenamento. Somente produtos de alta qualidade podem ser armazenados em um apartamento por muito tempo. Você pode determinar a qualidade da fruta da amêndoa pelas seguintes características:
- Cor uniforme da superfície da concha. A fruta da noz deve ser marrom escura, e não deve haver escurecimento em sua superfície.
- Falta de manchas. As nozes que começaram a se deteriorar estão cobertas de manchas escuras. Com o tempo, bolor e podridão se formam nesse local.
- Aroma agradável. Fresca e madura, a noz cheira bem. O cheiro não deve ser forte ou amargo.
- Integridade da superfície. Nozes frescas com casca não apresentam lascas ou rachaduras. É melhor recusar-se a comprar produtos danificados, pois estão mal armazenados.
Recomenda-se comprar amêndoas frescas do mesmo lote para que as nozes tenham o mesmo sabor, cheiro e formato.
Armazenamento de amêndoas descascadas
Nozes descascadas são muito mais saborosas e, portanto, muitas pessoas preferem descascá-las antes de armazená-las. Existem três dicas importantes para melhorar a preservação de suas nozes:
- Seleção de local para posterior preservação do produto. Para preservação a longo prazo, uma varanda isolada ou depósito são adequados.
- Escolha de vizinhos. Algumas pessoas armazenam amêndoas com outros alimentos, mas é melhor não fazer isso. O prazo de validade é reduzido se misturado com outras variedades de nozes.
- Determinação da temperatura. Frutas descascadas são sensíveis às condições de temperatura. Mesmo à temperatura ambiente, o sabor da noz deteriora-se.
Como armazenar amêndoas com casca
As donas de casa experientes aconselham não descascar as nozes da casca, para que sejam armazenadas por mais tempo.
Características de armazenamento de frutas com casca:
- A umidade do ar da sala em que a porca está localizada deve ser de 70-75%.
- A temperatura não deve exceder 18 graus Celsius. Leituras de alta temperatura contribuem para o desenvolvimento de fungos.
- O recipiente deve ser bem coberto com uma tampa. Ao mesmo tempo, são feitas 3-4 aberturas para o ar fresco, a fim de evitar o mofo.
Quanto você pode armazenar?
Muitas pessoas estão interessadas na vida útil das amêndoas. O produto descascado não se deteriora em seis meses. Ele precisará ser congelado em um recipiente para alimentos para prolongar sua vida útil. Os frutos com casca são armazenados por um ano e meio.
Conclusão
Algumas pessoas não sabem como armazenar adequadamente as amêndoas compradas. Para lidar com isso, eles estudam as recomendações básicas para a segurança das nozes e consideram as nuances da escolha de produtos frescos.
