A receita de pepinos em conserva com groselhas para o inverno sem vinagre

Pepinos em conserva com groselhas são um aperitivo muito interessante e brilhante. Frutas maduras e pepinos pequenos são geralmente adicionados lá. Esta combinação perfeita proporciona um sabor e aroma incomparáveis. Os pepinos com groselhas são crocantes para o inverno, vão decorar qualquer mesa até para férias, podem comer-se com qualquer prato.

Os potes de lanches esterilizados são armazenados por mais de um ano em local fresco. Groselhas salgadas irão surpreender muitos convidados. Eles parecem interessantes e coloridos no banco. É muito importante estudar todas as nuances importantes da preparação desta salga para obter o sabor pretendido e uma conservação a longo prazo. Se você não adicionar vinagre à salga, então com o preparo adequado, ele pode ser guardado na geladeira durante todo o inverno.

Ingredientes que compõem

Pickles de groselha enlatados são os alimentos mais simples da horta, ou você pode comprá-los em qualquer loja. Normalmente não se adiciona vinagre, portanto o lanche é considerado fácil e seguro para a digestão.

Para esta receita, pode-se tomar:

• Meio quilo de groselhas maduras, melhor do que rosa ou amarelo;
• 600 gramas de pepinos, pequenos e crocantes;
• 3-4 dentes de alho;
• Raminhos de endro a gosto;
• Sal duas colheres de sopa;
• Adoce uma colher de sopa.

Você também pode usar pepinos grandes, só então é melhor cortá-los em pedaços. Isso os deixará mais saturados com salmoura. Os pepinos pequenos não cortam, apenas as pontas são cortadas. Será mais saboroso tomar pepinos com espinhas. As groselhas são tiradas de variedades leves, estas bagas dão um aroma delicado aos pepinos. Juntos, eles ficam muito bonitos em uma jarra e em um prato.

Se você observar estritamente todas as proporções, não se esqueça de adicionar nada, então os pepinos terão exatamente o mesmo sabor que você precisa.

Descrição detalhada da receita

Para poder se deliciar com um pepino perfumado no inverno, é importante seguir as regras da receita na hora da decapagem, fazer tudo na ordem. Primeiro, todos os vegetais são lavados, as pontas dos pepinos são cortadas. Você pode deixá-los de molho em água fria por algumas horas. Eles separam as groselhas, secam-nas com uma toalha.

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Os verdes também são lavados. O alho é descascado, cortado em rodelas, lavado e seco. Verduras e alho podem ser colocados em potes inteiros, mas você também pode cortá-los bem finos. Isso é feito a gosto.

Os bancos geralmente aceitam bancos de litros para essa receita, eles são bem lavados. Em seguida, eles devem ser esterilizados. Eles são derramados com água fervente, mantidos sobre o vapor e, em seguida, secos em um pano.

Coloque as ervas e o alho em uma jarra limpa e seca. Os pepinos também são colocados firmemente, deixando espaço para as frutas no frasco. As groselhas são colocadas por último.

Para preparar a marinada, é preciso despejar água limpa sem calcário em uma panela, colocar sal e açúcar conforme a receita lá.Mexa, leve ao lume e deixe ferver. Em seguida, o conteúdo dos frascos é despejado com a marinada até o gargalo. Feche as tampas e vire. Você pode fazer de forma diferente: primeiro, despeje água quente sobre os potes de vegetais, insista e depois escorra e cozinhe a salmoura.

Quando os potes estiverem frios, você pode colocá-los no porão ou na geladeira. Devido ao seu tamanho, não ocupam muito espaço, são fáceis de guardar e comer.

Regras de cozinha

Sem esterilização, a marinação não funciona, pois é uma forma segura de evitar que o conteúdo do frasco fermente. Existem várias regras a seguir ao colher pepinos de groselha.

1. Para não matar todas as propriedades benéficas das ervas e frutas, você pode deixar a marinada esfriar um pouco.
2. Os vegetais são consumidos apenas frescos, saudáveis, não estragados. Os verdes não devem ser lentos, amarelados.
3. Para decapagem, escolha sal de alta qualidade. Depende principalmente de quanto a peça de trabalho será armazenada, se ela explodirá.
4. Você pode comer um produto em conserva não antes de três meses depois, só então ele começa a amadurecer em uma jarra.
5. Os segredos do sabor certo estão guardados na marinada, se você adicionar a proporção certa de todos os produtos lá, o lanche ficará muito saboroso.
6. Os pepinos são sempre embebidos antes de estarem prontos.

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As tampas de lata são escolhidas, é melhor comprar novas sempre para novas peças em branco. As latas são assinadas com a data e o nome do lanche. Este lanche é guardado em local frio.

Resenhas de quem cozinha

Vlada: Por vários anos consecutivos, eu enlatava groselhas com pepino. O sabor deste aperitivo é excelente, doce e azedo, e tem um aroma delicado. Eu esterilizo os potes, adiciono um comprimido de aspirina, para que possam ser armazenados por mais de um ano na geladeira. Bagas e ácido proporcionam grandes benefícios ao corpo durante a estação fria. E a presença de um toque crocante, adocicado e picante sempre significa que pepinos em conserva são cozidos corretamente.

Todos podem dominar pepinos em conserva com groselhas para o inverno, sem vinagre. As receitas não são muito complicadas, basta conhecer os requisitos básicos para melhorar o seu sabor e conservá-las por muito tempo. As críticas de quem preparou este aperitivo estão encantadas. Experimente com mais frequência preparações caseiras.