Receitas de pimenta jalapeño em conserva para o inverno

As receitas do Jalapeno são variadas. É utilizado como lanche independente, temperando em saladas e molhos. Qualquer prato com pimenta fica picante e picante.

Recursos benéficos

Jalapenos picantes são amplamente usados ​​para preparar pratos mexicanos. Pertence a uma das variedades mais ardentes. Para preservação, frutas verdes imaturas são freqüentemente usadas.... Eles têm um índice de pungência superior ao das vagens vermelhas.

Jalapenos são ricos em nutrientes. Contém grande quantidade de vitaminas dos grupos A, B, C, K, ferro, cálcio, fósforo. Pepper é líder em ácido linoléico, caroteno e carotidina.

O consumo regular de pimentas frescas ou enlatadas permite:

• melhorar o metabolismo;
• aumentar a produção de endorfinas;
• melhorar o sono;
• aumentar o apetite;
• fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;
• diminuir a pressão arterial;
• melhorar a condição da pele.

Os jalapenos enlatados tornam-se mais saborosos. Acompanha bem carnes, peixes, vegetais. Vagens recheadas em massa saem originais.

Receita de marinada clássica

A marinada clássica permite transmitir o sabor natural da pimenta. Ele não adiciona tempero ou acidez forte. O vinagre de vinho é usado como conservante. Este método de conservação é ótimo para o inverno.

Ingredientes:

• jalapenos 15 vagens;
• açúcar 4 colheres de sopa;
• sal 2 colheres de sopa;
• vinagre de vinho branco 240 ml;
• água 240 ml;
• alho 2 dentes;

A conservação de acordo com esta receita distingue-se pela sua beleza estética. A pimenta é obtida em círculos regulares, que são convenientes para decorar pratos e adicionar a hambúrgueres.

1. Os frutos são lavados em água. Os caules são cortados. A pimenta em si é cortada em rodelas.
2. Dentes de alho descascados são espalhados em uma panela. Adicione água, ácido acético, sal e açúcar granulado. A marinada é levada à fervura e mantida no fogo até que os cristais de sal se dissolvam.
3. Anéis de pimenta são adicionados à salmoura. Os vegetais ficam completamente imersos na marinada, pressionando levemente em cima. Após ferver, retire a panela do fogo e deixe por 15 minutos.
4. Após um quarto de hora, os vegetais são colocados em potes pré-preparados. Despeje a marinada por cima.
5. Cubra os pimentões jalapeño em conserva e deixe esfriar em temperatura ambiente. O prato pronto é guardado na geladeira.

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Receita de marinada doce e picante

Jalapenos doces e picantes são mais suculentos e mais originais. Eles são adequados para os amantes de alimentos menos picantes. Receitas de jalapeño doce são adequadas para uso em comida mexicana ou molhos.

Ingredientes:

• pimenta 5 vagens;
• vinagre de maçã 0,5 xícara;
• água 0,5 xícaras;
• pimenta preta 5-8 ervilhas;
• coentro 0,5 colher de chá;
• lavrushka 1 folha;
• alho 1 fatia;
• sal 0,5 colher de chá;
• mel líquido 1 colher de chá.

Vagens inteiras são usadas para preparar a receita. Anteriormente, vários cortes longitudinais são feitos nas pimentas.

1. A pimenta é lavada em água. Pique o alho bem fino. Todos os ingredientes são misturados em um recipiente e postos no fogo. Após a fervura, os vegetais são fervidos por 5 minutos.
2. Uma lata de 0,5 litro é previamente esterilizada. Vagens quentes são colocadas nele. Despeje a salmoura por cima. Um espaço de 1 a 1,5 centímetros deve ser deixado entre a borda da garganta e a marinada.
3. O frasco é bem fechado com tampa e colocado em banho-maria. A água deve cobrir o recipiente jalapeno pelo menos 5 centímetros do fundo. Em banho-maria, a preservação é mantida por 10 minutos.
4. A pimenta deve ser conservada em 5 dias. Depois disso, as peças são colocadas na geladeira. Depois de abrir o frasco, os jalapenos são armazenados por no máximo 2 semanas.

Receita mexicana

Jalapenos são um ótimo complemento para hambúrgueres, sanduíches quentes, saladas, molhos e nachos. As receitas para sua preparação diferem na composição. Se precisar preparar um prato tradicional mexicano, a marinada é feita com a adição de orégano e alho.

Ingredientes:

• jalapenos 10 grandes;
• água 180 ml;
• vinagre branco 150 ml;
• sal 30 g;
• açúcar 25 g;
• alho 1 dente;
• orégano 0,5 colher de chá.

Esses produtos são usados ​​para preparar duas latas de 240 ml.

1. Os frutos são lavados. Os pedúnculos são removidos. Os vegetais são cortados em rodelas. No caso da preservação como um todo, são feitos cortes longitudinais em cada jalapeño, o que evita que a vagem se quebre.
2. Para a marinada, leve água fria para ferver. Sal, açúcar, ácido acético ou orégano são adicionados a ele. A marinada é deixada para ferver novamente.
3. Pimenta e alho são colocados em recipientes preparados. Despeje os vegetais com a salmoura preparada e deixe por 10 minutos. Em seguida, as peças de trabalho são colocadas na geladeira.
4. Deixe marinar o prato por 5 dias. Para armazenamento no inverno, a marinada é enrolada com tampas de metal e colocada no porão para armazenamento.