Os benefícios e malefícios do feijão vermelho para o corpo humano

Independentemente da variedade, o feijão é uma proteína valiosa para o corpo. Se compararmos as variedades de feijão, a composição mais valiosa é o feijão Azuki ou feijão vermelho. É utilizado em várias dietas, principalmente aquelas voltadas para a perda de peso. Quais são os benefícios e malefícios do feijão vermelho e em que casos é necessário evitar o uso?

Composição e conteúdo calórico do feijão vermelho

O feijão vermelho contém 3 ingredientes principais:

• proteína, semelhante ao que uma pessoa obtém de produtos de carne;
• fibra - uma fonte insubstituível de energia;
• carboidratos complexos que permitem que o corpo permaneça saturado por muito tempo.

Além disso, o feijão vermelho é rico em vitaminas e minerais.

O valor nutricional por 100 g de produto é:

• 337 kcal crus e 94 kcal fervidos;
• 2,2 g de proteínas.

A grande quantidade de nutrientes nas leguminosas permite que sejam utilizadas no tratamento de muitas doenças.

Os benefícios e malefícios do feijão vermelho

Para que servem os feijões? A principal vantagem do feijão vermelho é a alta concentração de nutrientes na composição, que não se perdem após o tratamento térmico. O feijão traz benefícios inestimáveis ​​para um corpo em crescimento. O produto é recomendado para crianças com mais de três anos. O feijão ajuda a assimilar os nutrientes, por isso é recomendável combiná-lo com vegetais e frutas. Assim, o corpo irá absorver a quantidade máxima de nutrientes dos alimentos consumidos.

Mas neste propriedades úteis de feijão não termine. É usado ativamente na luta contra o excesso de peso. Isso se deve ao fato de conter substâncias únicas que retardam a síntese da alfa-milase. Comer feijão reduz o apetite e, ao mesmo tempo, melhora o metabolismo.

É importante ressaltar que são os feijões vermelhos que são usados ​​para perda de peso. Durante a semana da dieta do feijão, as mulheres perdem de 5 a 7 quilos. A vantagem indiscutível das leguminosas é que, após a cozedura, não apresentam o odor característico, pelo que até os "comedores" mais exigentes podem consumi-las.

Quanto às propriedades nocivas, é importante destacar que o feijão apresenta algumas contra-indicações. Não é recomendado incluí-lo na dieta de crianças menores de três anos. Nos primeiros anos de vida, quase todos os bebês sofrem de cólicas e têm problemas com a formação de gases.

O feijão só vai piorar a situação, aumentando as cólicas estomacais e o inchaço. O mesmo se aplica a quem sofre de flatulência ou outros problemas intestinais.

Para homens

Os homens são aconselhados a consumir feijão vermelho para prevenir a potência. Isso é especialmente verdadeiro para aqueles que passam a maior parte do tempo no computador. O feijão previne a obesidade e muitas doenças relacionadas. Junto com o produto, o homem recebe força, vigor e energia.

Para mulheres

As propriedades curativas do feijão para as mulheres são inestimáveis. Devido ao conteúdo de magnésio, cálcio e outros componentes benéficos, o feijão vermelho tem uma série de efeitos positivos:

• previne doenças dentárias;
• tem um efeito positivo no sistema reprodutivo;
• previne complicações durante a gravidez;
• melhora a condição do cabelo, fortalece as unhas;
• Utilizado para o preparo de cosméticos com efeito anti-envelhecimento e hidratante.

Para crianças

Para as crianças que, por algum motivo, não podem comer carne, o feijão vermelho é o principal fornecedor de proteína. É perfeitamente absorvido pelo organismo da criança e melhora o processo de digestão. O feijão vermelho satura o corpo da criança de energia, promove o seu desenvolvimento e crescimento. A vitamina B contida no produto tem efeito calmante e tônico no sistema nervoso. Assim, o feijão vermelho é bom para crianças com ansiedade.

Variedades de feijão vermelho

Os feijões vermelhos vêm em várias variedades. As variedades americanas são amplamente difundidas. Eles são caracterizados por grãos longos e achatados que fornecem a quantidade máxima de nutrientes. As variedades de feijão vermelho incluem:

1. Feijão vermelho. Tem uma cor púrpura rica, a forma que se assemelha a um órgão do corpo humano, nomeadamente o rim. Kindi é rico em proteínas e fibras alimentares, que não se perdem após o tratamento térmico. A pátria das pequenas frutas vermelhas é a América do Sul. Como os grãos têm uma casca dura, eles não fervem mesmo após longos períodos de cozimento. O feijão vermelho é o favorito de muitos gourmets. A partir dele se preparam salgadinhos, saladas variadas, guisados, sopas e até mesmo para rechear verduras. Uma característica do Rim é sua capacidade de absorver o sabor e o aroma de outros alimentos. Como resultado, os pratos são tão ricos quanto possível.
2. Azuki. O feijão vermelho é nativo do Japão. Têm uma forma angular invulgar e um sabor ligeiramente adocicado. A principal vantagem do feijão vermelho Azuki é que ele cozinha rapidamente, ao contrário de outras variedades de feijão. Não necessita de imersão prévia. Além disso, o feijão Azuki não é usado apenas para preparar pratos familiares. As sobremesas são feitas a partir do produto com igual sucesso. Comer feijão Azuki estimula o trato digestivo, melhora a circulação sanguínea e aumenta a imunidade.
3. Coloraado. A América do Sul é considerada a pátria desta variedade de feijão vermelho. É caracterizada por uma tonalidade marrom avermelhada e uma forma oblonga. Prepara-se com relativa rapidez, mas deve ser demolhado antes de cozinhar. É utilizado para preparar acompanhamentos, primeiros pratos e saladas. Ideal para pratos e conservas tradicionais da Geórgia.

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Crescendo e cuidando

Como o feijão é uma planta que gosta de calor, é melhor cultivá-lo em áreas bem iluminadas e bem protegidas do vento. É importante manter o solo úmido com irrigação regular. Mas também é indesejável permitir um excesso de umidade.

O feijão vermelho cresce bem em solos que foram usados ​​para pepinos, tomates ou berinjelas na temporada passada. A melhor vizinhança em leguminosas é observada com beterraba, tomate, cenoura e principalmente pepino. Para preparar o solo para a escavação, você deve adicionar um composto especial feito de nitrato de amônio, farinha de dolomita e cloreto de potássio. Muitos jardineiros usam húmus, para 1 metro quadrado de terra serão necessários 4 kg de fertilizante.

Plantar feijão vermelho a uma temperatura de pelo menos 10 graus, quando a geada da primavera acabar. Via de regra, estamos no final de maio - início de junho.

Nota! Em temperaturas abaixo de 0 graus, as mudas morrem.

Antes do plantio, as sementes são cuidadosamente separadas, as estragadas são removidas. Em seguida, são embebidos por 6 horas em água morna, após o que são secos ao ar livre e plantados no solo. Para desinfetar as sementes e estimular o crescimento, antes do plantio, elas são mergulhadas em solução de permanganato de potássio por 20 minutos, após o qual são mergulhadas em solução de cinzas por 2 horas.

A distância ideal entre linhas é de 35 cm, entre sementes - 7–8 cm. A profundidade de plantio não deve ser inferior a 3 cm. Não é recomendado mais profundo, caso contrário as sementes morrerão durante o inchaço. Recomenda-se cobrir a área com filme imediatamente após o plantio.

As mudas não requerem rega abundante. A necessidade de umidade aumenta conforme eles crescem. É importante evitar que o solo resseque durante a floração, caso contrário o feijão cairá.

Para todo o período de amadurecimento, é necessário realizar 2-3 refeições. Ao mesmo tempo, não se esqueça da sacha e do afrouxamento do solo, que são realizados quando as plantas atingem uma altura de 5–7 cm. O solo é afrouxado novamente após a formação de duas folhas verdadeiras. Nesse momento, as plantas são desbastadas, deixando uma distância de cerca de 30 cm entre elas.

Como armazenar o feijão vermelho corretamente?

Para armazenando feijão vermelho é importante considerar 2 indicadores principais:

1. Umidade (não superior a 50%).
2. Temperatura (não superior a 10 graus).

Isso sugere que o melhor lugar para armazenar o feijão é na geladeira. O algoritmo de ações ao preparar feijão para armazenamento é o seguinte:

• Seco. As frutas são expostas ao sol e colocadas em cestos ou caixas à noite.
• Verifique a disponibilidade para armazenamento. A maturação dos grãos é determinada pelos frutos secos, cujas válvulas já começaram a abrir ligeiramente.
• Retire as frutas das vagens e coloque em um recipiente preparado.

O feijão é armazenado exclusivamente em local fresco. Se armazenados corretamente, são adequados para consumo por mais de dois anos.

O feijão pode estar grávido?

Para que a gravidez transcorra sem complicações, as mulheres devem receber vitaminas do grupo B. Freqüentemente, os especialistas prescrevem medicamentos contendo ácido fólico para mulheres grávidas. No entanto, o consumo regular de feijão vermelho elimina automaticamente a necessidade de complexos vitamínicos sintéticos. Isso se deve ao fato de não conter quantidade suficiente de vitamina B9.

Freqüentemente, a anemia se desenvolve durante a gravidez. Nesse caso, é recomendável combinar o feijão com legumes e ervas. Assim, o corpo repõe a falta de ferro e vitamina C.

O cálcio encontrado nas leguminosas é essencial para as mulheres durante a gravidez. Este elemento tem um papel ativo na formação do sistema esquelético da criança.

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Mães que amamentam

A dieta de uma mulher que está amamentando deve ser rica em vitaminas e minerais. Isso ajuda a manter o valor nutricional do leite materno.

O feijão vermelho durante a amamentação satura o corpo por muito tempo, evitando o acúmulo de massas gordurosas. Junto com o leite materno, o bebê recebe a quantidade necessária de nutrientes para seu desenvolvimento e crescimento.

Para manter uma boa qualidade da lactação, recomenda-se à nutriz consumir o produto pelo menos 2 vezes por semana.

Perdendo peso

Perder peso com feijão vermelho é relativamente novo. No entanto, a popularidade das dietas com feijão está crescendo continuamente. Para perda de peso, os nutricionistas recomendam o uso do feijão vermelho, e após o término da dieta, não deve ser totalmente excluído da dieta alimentar.

Variedades vermelhas de leguminosas são permitidas para todos, independentemente de sexo e idade. Durante a dieta, eles devem ser um alimento básico. Na maioria das vezes, um caldo de feijão é usado para perda de peso.Este remédio é usado durante o almoço e o jantar.

Para preparar a solução, os grãos são embebidos por pelo menos 12 horas em água e, em seguida, fervidos. O líquido obtido durante o processo de cozimento é filtrado em um recipiente separado. O caldo resfriado está pronto para uso.

Com diabetes mellitus

As variedades vermelhas da família das leguminosas são recomendadas para pacientes com diabetes mellitus. Eles reduzem os níveis de açúcar no sangue, o que é importante para os diabéticos. O aparecimento da doença, na maioria dos casos, está associado a uma dieta inadequada. Portanto, é extremamente importante para os diabéticos seguirem sua dieta. O feijão vermelho pode ajudar a diluir uma dieta pobre para diabéticos, pois pode ser usado para preparar vários pratos.

Nota! O uso de feijão vermelho é permitido apenas cozido. O feijão cru contém substâncias que causam envenenamento.

Com doenças do trato gastrointestinal

O feijão vermelho contém um produto útil para o trato digestivo, o enxofre. Além disso, melhora o funcionamento do sistema digestivo. Os feijões são especialmente úteis para doenças infecciosas do trato gastrointestinal. No entanto, para flatulência e outros problemas intestinais, o uso de leguminosas não é recomendado.

Remédios populares

Como os benefícios do feijão vermelho para a saúde são conhecidos por todos, não é de surpreender que ele seja usado ativamente como um tratamento alternativo para algumas doenças. Aqui está uma pequena lista de processos patológicos nos quais o feijão vermelho pode ajudar:

• reumatismo;
• hipertensão;
• pedras nos rins;
• patologia da vesícula biliar;
• queimaduras e cortes.

Para aliviar o reumatismo, o caldo de feijão é preparado em banho de vapor. Antes do uso, o produto é filtrado e aplicado antes de cada refeição.

Desde os tempos antigos, as pedras nos rins são tratadas com chá feito de flores de feijão. Um chá, como o chá normal, é preparado e bebido antes de cada refeição.

Os feijões vermelhos também são usados ​​com sucesso em cosmetologia. Na maioria das vezes, é usado para preparar máscaras faciais. O produto fervido é passado por uma peneira e, em seguida, adiciona-se suco de limão e azeite de oliva. O produto é aplicado no rosto, evitando as áreas ao redor dos olhos. Após 15 minutos, a máscara é lavada com água morna. O uso regular de tal produto suaviza visivelmente as rugas e torna a pele tensa.

Na cozinha

Os pratos de feijão caracterizam-se pela variedade. Um acompanhamento, primeiros pratos e muitas saladas são preparados a partir do produto. A densa estrutura das leguminosas e a saturação prolongada do corpo após a sua utilização permitem que sejam utilizadas como pratos independentes.

A maneira mais fácil de cozinhar é feijão vermelho cozido. Mas antes disso, o produto deve ser mergulhado em água, caso contrário o tempo de cozimento demorará de 3 a 4 horas. Sirva o feijão cozido com cebola frita e ervas.

Outro prato simples e delicioso de feijão vermelho é a caldeirada de legumes. Os feijões vermelhos embebidos são colocados em uma panela elétrica e colocados em modo de fervura. Enquanto isso, cenouras e cebolas são fritas em óleo vegetal, alho, especiarias, vegetais são adicionados a eles a gosto. Depois de fritar um pouco todos os ingredientes em uma panela, eles são adicionados ao ingrediente principal já pronto.

Com o que são combinados os feijões vermelhos?

Feijão vermelho vai bem com vegetais e frutas. Esse tandem é especialmente útil para anemia. Companheiros de cozinha mais adequados para feijão:

• cebola;
• alho;
• ovos;
• nozes;
• queijo macio;
• tomates;
• verduras picantes.

Além disso, o feijão vai bem com carne.