Descrição das variedades de feijão branco, propriedades úteis e prejudiciais, cultivo

O feijão branco pertence à família das leguminosas. É uma das hortaliças mais procuradas, valorizada por suas propriedades dietéticas e medicinais. É um produto à base de plantas versátil, utilizado em uma variedade de pratos. Além disso, o feijão é usado no tratamento do trato digestivo, do coração e até de doenças de pele.

Especificidade de feijão branco

O feijão branco é uma das leguminosas mais comuns. Pela primeira vez, a cultura começou a ser cultivada na América do Sul. Ela é despretensiosa para cuidar e tem uma grande quantidade de oligoelementos úteis. Os caules da cultura são retos e crespos, até 1 m de altura. Os frutos amadurecem no outono, têm uma forma cilíndrica, ligeiramente achatada. Vale ressaltar que na Roma Antiga a cultura não era usada apenas para alimentação, também se fazia cal e pó a partir dela.

Variedades de feijão branco

Os grãos são marcantes na variedade de escolha, bem como características externas interessantes. O feijão branco pode ser grande, médio ou pequeno. Cada variedade tem suas próprias características e preferências de uso. Para fazer sua escolha, considere todas as variedades de feijão branco.

Chali

Esta cultura é caracterizada por grandes frutas e sabor delicado. Chali é amplamente utilizado na Turquia e nos Balcãs. É usado para fazer sopas, acompanhamentos, saladas e guisados ​​saborosos.

O feijão chali tem uma forma trapezoidal incomum. Os frutos são ligeiramente achatados, maiores do que as outras variedades. O chali cozido tem gosto de batata, por isso costuma ser usado como acompanhamento. Não requer uma cozedura demorada, o tempo de cozedura não ultrapassa os 45 minutos.

Olho roxo

É considerada a mais delicada de todas as variedades de cultura. Graças à sua casca fina, cozinha muito rapidamente. A variedade Black Eye é superior a outras espécies em termos de valor energético. Contém muita proteína, amido, carboidratos, fibra alimentar, vitaminas, com uma quantidade mínima de gordura.O olho roxo é mais comum do que outras variedades de feijão usadas para tratar muitas doenças e até mesmo prevenir o câncer de mama.

Marinha

Essa cultura existe há mais de 7 mil anos. Ela foi criada na América do Sul. Os frutos de ervilha pequena lideram em termos de teor de fibra, o que os torna competidores valiosos de outras variedades, apesar do seu tamanho pequeno. Na medicina, o Navi é usado para obter um efeito diurético e antimicrobiano, bem como para reduzir a concentração de açúcar no sangue. Deixe de molho em água por pelo menos 5 horas antes de cozinhar. O tempo de cozimento, neste caso, não levará mais de 1 hora.

Moscow branco

Esta variedade de feijão branco com fio verde foi criada especificamente para os curtos dias de verão na Rússia central. É caracterizada por resistência a doenças e mudanças repentinas de temperatura. O comprimento máximo das plantas arbustivas é de 40 mm. O feijão branco de Moscou é caracterizado por uma rica colheita. Uma média de 1,2 kg pode ser coletada por metro quadrado.

Liso branco

Ao contrário das variedades anteriores, o feijão branco liso não ganhou grande popularidade em nosso país. No entanto, tem um alto teor de oligoelementos úteis, razão pela qual é ativamente usado na medicina tradicional. A falta de pretensão ao solo e às condições meteorológicas permite que seja cultivada em quase todas as regiões da Rússia.

Lótus

Variedade mid-early caracterizada por deliciosas frutas carnudas. Os jardineiros preferem esta variedade pelo seu bom rendimento e facilidade de manutenção. Além disso, os grãos de Lotus são adequados para a colheita mecanizada. É usado na culinária, cosmetologia e medicina tradicional. Uma excelente opção de conservação.

Belozerka

Feijão médio, de tamanho médio, com alto teor de açúcar. Você pode colher até 50 vagens de um arbusto. Os frutos são de tamanho médio e formato redondo.

Éguas brancas

Cultura de tecelagem ornamental com grandes frutos. Possui folhas verdes exuberantes e brilhantes. Geralmente, há 3 frutas em uma vagem. Esta cultura decorativa é adequada não apenas para o cultivo de alimentos, mas também para o paisagismo de várias estruturas: gazebos, arcos, casas. Não perde cor e forma até meados de setembro.

Datas de desembarque

Em campo aberto, a cultura é plantada em maio, com foco no momento do resultado e nas condições climáticas. O solo deve aquecer até 10-12 graus. Você também deve se concentrar na variedade. As formas arbustivas são plantadas mais cedo e as variedades trepadeiras após 1-2 semanas.

Com os devidos cuidados, as mudas aparecerão 15-20 dias após o plantio. Alguns jardineiros, antes de plantar em terreno aberto, preferem pré- broto de feijão... Neste caso, a semeadura é inicialmente realizada em recipientes especiais, 2-3 semanas antes do plantio em campo aberto.

Para que a cultura cresça mais rápido e dê uma rica colheita, ela deve ser plantada em um local bem iluminado. Ao mesmo tempo, água e alimentação regulares devem ser feitas.

Preparação de sementes

É importante preparar o material da semente antes do plantio. Embora a safra seja plantada em maio, isso não exclui uma queda na temperatura, que pode afetar negativamente os brotos. Para evitar um incidente tão desagradável, as sementes são pré-endurecidas.

Nota! Antes do plantio, as sementes passam por uma inspeção visual completa. Frutas murchas, vazias e estragadas são selecionadas.

Você também pode usar o método de imersão. Para isso, o feijão é determinado em água limpa à noite. O material da semente que não passou por processamento industrial é embebido por 20 minutos em uma solução fraca de permanganato de potássio.

No entanto, deve-se observar que as sementes que não foram encharcadas antes do plantio são mais resistentes ao frio instantâneo, pois não eclodem imediatamente.

Preparação do solo para feijão

Solos leves, férteis e bem drenados são mais adequados para legumes.Se o lençol freático estiver localizado próximo ao canteiro e o solo em si for argiloso, existe um grande risco de que a cultura não cresça.

Para obter uma colheita abundante, o solo é fertilizado com composto ou húmus antes do plantio das sementes. Você também pode usar superfosfato, nitrato de amônio ou cloreto de potássio. A abundância de nitrogênio no solo não terá o melhor efeito na cultura. A massa verde se desenvolverá profusamente, mas os frutos sofrerão.

Semeando feijão

Se você planeja cultivar várias variedades de feijão ao mesmo tempo, é recomendável plantá-los separadamente. Como os grãos são autopolinizáveis, canteiros com diferentes variedades podem ser localizados próximos uns dos outros. Mas não se esqueça que a cultura tende a se tornar altamente polinizada. Por exemplo, se um feijão branco crescer perto de um feijão vermelho, pontos vermelhos podem aparecer em seu fruto.

Para a cultura, uma ordem de plantio xadrez é usada. A distância entre os buracos é de 20-30 cm. 3-4 sementes são semeadas em cada um deles. Muitos jardineiros praticam uma plantação ampla, quando fazem um recuo de 50 cm entre os furos.

Se se trata de feijão trepador, em primeiro lugar, preparam-se os suportes, fazem-se buracos junto a eles e semeiam-se as sementes. A distância entre as linhas é deixada de 100 cm, entre os furos - 60 cm.O feijão encaracolado também pode ser cultivado em ninhos de 5 peças. Os arbustos em crescimento se agarram a um pino localizado perto de cada buraco.

Deve ser feito de madeira, os grãos simplesmente não podem se prender a um suporte de plástico ou metal.

A profundidade de plantio do feijão depende da qualidade do solo. Quanto melhor, mais fundo as sementes podem ser plantadas. Se o solo for leve, o feijão é plantado a uma profundidade de 6 a 7 cm. Em solos argilosos densos, a profundidade de plantio não deve exceder 4 cm.

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Tipos e descrição das variedades de feijão, características de cultivo

Cuidado de feijão

Após o plantio, o feijão é imediatamente regado e o solo compactado com ancinho. Se houver risco de geada, a área plantada é coberta com uma película especial. Quando as sementes germinam, são imediatamente batidas. Dessa forma, eles ganham estabilidade. Os cuidados adicionais com os grãos são os seguintes:

• rega semanal;
• remoção oportuna de ervas daninhas;
• afrouxamento regular dos espaçamentos das linhas;
• alimentação de superfosfato após a formação da primeira folha verdadeira;
• quando os arbustos chegam a dois metros, são arrancados por cima para estimular a formação de ovários.

Hora de regar

A rega do feijão é feita até o aparecimento da 5ª folha nas plantas. A irrigação é então reiniciada antes da floração, porque com baixa umidade as plantas perdem flores. No tempo seco, a rega é realizada uma vez por semana antes da floração. Depois que as flores aparecem, o procedimento é aumentado em até 2 a 3 vezes por semana.

Alimentação de plantas

O feijão é uma cultura exigente em termos de nutrição. Um alto rendimento só pode ser obtido em solo fértil, que contém os elementos necessários para o crescimento e desenvolvimento. Ele responde bem a fertilizantes minerais e orgânicos.

Os compostos de nitrogênio são introduzidos nos estágios iniciais de crescimento. É importante lembrar que eles podem inibir a maturação, portanto, não exagere com suas dosagens.

Bons resultados são obtidos com a introdução de fertilizantes de fósforo e potássio, especialmente o superfosfato molibdenizado. Também é recomendado o uso de cinza de madeira em lotes domésticos.

Os seguintes microelementos têm um efeito positivo no crescimento do feijão:

• zinco;
• boro;
• manganês;
• cobre;
• molibdênio.

O molibdênio é de particular importância. É melhor usá-lo para o tratamento de sementes antes da semeadura.

Liga

A vagem não só impede a propagação de arbustos no jardim, mas também reduz a probabilidade de danos à lavoura por pragas e doenças. Os suportes devem ser de madeira.

A liga é feita depois que as plantas atingem a altura de 15 cm e são enroladas no suporte, começando pela primeira folha inferior. A fixação é feita no sentido anti-horário.Este método permitirá que você prenda as plantas ao suporte de forma confiável.

Proteção contra doenças

Para prevenir doenças fúngicas, a preparação do terreno para o feijão começa no outono. Em primeiro lugar, é limpo de ervas daninhas, já que é nelas que invertem os microrganismos patogênicos. Em seguida, fertilizantes de potássio e fósforo são adicionados ao solo, após o que são desenterrados com uma pá. Durante a estação de crescimento das plantas, 1, ou preferencialmente 2 fertilizantes é realizada, usando fertilizantes minerais sem nitrogênio.

Se a derrota das doenças fúngicas já ocorreu, medidas de controle ativo são tomadas. Para isso, as plantas são pulverizadas com preparações contendo cobre, por exemplo, uma solução de Bordeaux líquido (1%).

Para evitar o apodrecimento da raiz e o oídio, as sementes são embebidas em Trichodermin ou Baktofit antes do plantio. Além disso, essas preparações são pulverizadas nas plantações antes da floração.

Para prevenção doenças do feijão é importante acompanhar a rotação de culturas a cada 4-5 anos. Ou seja, após esse intervalo de tempo, plante a cultura em seu local original.

Controle de pragas

Tal como acontece com as doenças, medidas preventivas e proativas são utilizadas para controlar as pragas. Além das medidas preventivas descritas acima, inclui também a coleta do feijão antes que ele se rache. Para destruir as pragas, use o método de congelar frutas por 2-3 dias. A uma temperatura de -10 graus, adultos, larvas e ovos morrem.

No que diz respeito às medidas químicas para prevenir pragas, antes das plantas com flores podem ser tratadas com "Decis" ou "Aktara".

Os seguintes produtos biológicos são usados ​​contra pragas sugadoras e roedoras:

1. "Guapsin".
2. Planriz.
3. "Trichodermin".

Eles só podem ser usados ​​antes da floração.

Coleta e armazenamento

A colheita começa em julho e continua até o outono. O feijão está pronto quando os frutos atingem 4-10 cm, tudo depende da variedade. É ideal colher de manhã cedo. Os grãos são retirados para grãos após o início da maturidade plena, quando os frutos se tornam densos e as folhas secam. Na colheita, a planta é arrancada, amarrada em um feixe e colocada para amadurecer. Em dias de sol, a cultura amadurece bem no jardim.

Para evitar que as sementes se percam, um filme é colocado sob os grãos. Após o amadurecimento, as plantas são limpas e enviadas para armazenamento. As variedades de feijão verde são colhidas imediatamente após estarem maduras. Em espécies trepadeiras, os frutos são colhidos várias vezes por temporada.

O feijão branco tem uma longa vida útil. Inicialmente, são retirados da vagem e secos. Para que as sementes sequem bem, elas são dispostas em camada fina sobre um pano ou papel. Feijão armazenado deve estar em um local quente e seco. Quando os frutos estão completamente secos, eles são colocados para armazenamento.

Os grãos não são muito exigentes com as condições, o que importa é colocá-los no recipiente correto, onde se acumula a condensação. A fruta não deve estar perto de fontes de calor. Também vale a pena focar no fato de que o congelamento do feijão afetará negativamente sua germinação subsequente.

Para proteger os frutos de vários insetos, eles são colocados em potes de vidro e bem fechados com uma tampa.

Composição e conteúdo calórico do feijão branco

O feijão branco impressiona pela sua composição. Em termos de teor de cobre e zinco, supera todas as culturas de jardim. Também inclui os seguintes oligoelementos:

• proteína vegetal;
• vitamina E;
• cálcio;
• magnésio;
• Vitaminas B.

O sabor do feijão branco é apreciado em todo o mundo. É utilizado para preparar pratos nutritivos e saudáveis ​​que constituem uma alternativa valiosa à carne.

100 gramas de feijão branco contém:

• 102 kcal;
• 47 g de carboidratos;
• 21 g de proteína;
• 2 g de gordura.

Recursos benéficos

O feijão é rico em oligoelementos benéficos. Eles são usados ​​não só na culinária, mas também no preparo de medicamentos.

Comer feijão branco regularmente é muito benéfico para a saúde. Tem efeitos positivos:

• estimulação da produção de suco gástrico;
• prevenção de doenças dos sistemas nervoso e cardiovascular;
• melhoria da visão;
• diminuição da concentração de açúcar no sangue;
• fortalecimento da imunidade;
• redução e prevenção do inchaço;
• melhorando a condição do cabelo e das unhas;
• melhorando a recuperação da pele após cortes e lesões;
• limpar o corpo de substâncias tóxicas;
• melhorando o metabolismo.

O teor de cálcio em grandes quantidades torna o feijão um alimento essencial para os ossos e dentes.

Inflorescências de feijão branco são usadas com muito menos frequência do que frutas. No entanto, eles não têm propriedades menos úteis. As inflorescências e vagens do feijão são úteis nas seguintes condições:

• insuficiência cardíaca;
• patologia renal.

As decocções de feijão são usadas para reumatismo, gota e pancreatite.

Para homens

O feijão é um produto muito saudável para os homens. Satura o corpo com vitaminas, melhora o estado geral. Além disso, o feijão tem um efeito positivo na função sexual e normaliza o sistema geniturinário.

Para mulheres

Como o feijão contém uma grande quantidade de ferro e cálcio, este produto ajudará as mulheres a melhorar a condição de seus cabelos, pele e dentes. É frequentemente usado para fins cosméticos para preparar máscaras que têm um efeito rejuvenescedor. Mulheres que amamentam podem usar o "falante". Para prepará-lo, será necessário moer as sementes do feijão e misturá-las em quantidades iguais com a farinha de trigo. Despeje a mistura com a mesma quantidade de água, misture bem, insista e tome 2 colheres de sopa três vezes ao dia.

Quanto às frutas inteiras de leguminosas, é melhor recusar seu uso durante a amamentação. Isso ocorre porque a maioria dos bebês tem dificuldade para obter gases e o feijão integral só pode piorar os sintomas.

Use para o tratamento e prevenção de doenças

Como medicamento, o feijão branco é usado há mais de cem anos. As propriedades medicinais são possuídas não apenas pelos frutos da cultura, mas também pelas válvulas (vagens). Considere as doenças para as quais o feijão branco ajuda.

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Com doenças do coração e vasos sanguíneos

O ferro e o magnésio contidos na cultura ajudam a melhorar a composição do sangue, fortalecem o músculo cardíaco e reduzem o risco de derrame e ataque cardíaco. O feijão branco é recomendado para as seguintes doenças:

• aterosclerose;
• arritmia;
• hipertensão.

Uma decocção cardíaca eficaz é preparada a partir das válvulas da cultura. Para cozinhar, você só precisa deitar 4 colheres de sopa das venezianas com dois copos de água fervente. O remédio é infundido por pelo menos duas horas. Tome 0,5 xícaras antes de cada refeição.

Com a aterosclerose, uma receita diferente para preparar uma decocção de feijão é usada. Cascas de feijão (3 colheres de sopa) são despejadas com água (750 ml), levadas para ferver e fervidas em fogo médio por 15 minutos. O caldo é filtrado em gaze e diluído até o volume original com água purificada. O remédio é tomado com o estômago vazio, 150 ml três vezes ao dia.

Doenças do estômago, rins, bexiga

O feijão branco contribui para a normalização da produção de ácido gástrico, por isso é recomendado para uso em gastrite. Esta doença requer ajustes dietéticos, muitos alimentos são excluídos da dieta. Feijões para gastrite podem substituir a carne. É utilizado no preparo de refeições nutritivas que o mantêm satisfeito por muito tempo.

O feijão branco tem um efeito diurético leve, portanto, é usado para doenças renais e da bexiga. Ele dissolve pedras e remove o inchaço. Com a inflamação da bexiga, 3 colheres de sopa da planta são despejadas com 0,5 litros de água fervente e fervidas em fogo médio por 15 minutos. O caldo é infundido por pelo menos três horas, após o que é filtrado e tomado em 0,5 xícara antes das refeições.

A seguinte receita é usada para pedras nos rins. Folhas de feijão são enchidas com água em proporções de 1:10 e fervidas por 1,5 horas. Em seguida, a ferramenta é filtrada e recebida da mesma forma descrita acima.

Dano articular e distúrbios do sistema nervoso

O espectro de efeitos positivos do feijão branco não se limita às doenças descritas acima. O produto é usado com sucesso para reumatismo crônico, gota e outras doenças associadas aos vasos sanguíneos.

O feijão branco também é usado para ajudar o corpo a se recuperar do estresse. Eles são incluídos na dieta após operações severas e ferimentos graves.

Dependência de insulina

No diabetes, o feijão é um dos principais ingredientes da dieta. Devido à sua composição única, é utilizado como substituto da insulina. O consumo regular de feijão tem os seguintes efeitos positivos:

• normaliza a função cardíaca;
• melhora a condição das paredes dos vasos sanguíneos;
• cura rapidamente ferimentos, rachaduras;
• reduz a concentração de açúcar no sangue;
• acelera os processos regenerativos.

O uso a longo prazo do produto estabiliza o funcionamento do pâncreas. A arginina, encontrada no feijão branco, estimula a produção de uréia e, consequentemente, reduz a concentração de glicose no sangue.

Graças ao feijão branco, o trabalho do coração melhora, e este é um fator muito importante para os pacientes com diabetes mellitus. Os benefícios do produto são equivalentes para os tipos 1 e 2 da doença.

Além do uso de frutas, com diabetes, também é preparada uma decocção a partir das válvulas do feijão. Cerca de 20 gramas do produto são despejados em um litro de água fervente e fervidos em fogo baixo por 30 minutos. O caldo filtrado e resfriado é bebido em pequenas porções. A dosagem dada é calculada para 2 dias. Beba o caldo por 20 dias. Para uma ação mais eficaz, você pode adicionar 20 g de folhas de mirtilo à receita.

Doenças de pele, feridas, rachaduras, úlceras

O feijão branco contém muito enxofre, por isso é usado para tratar doenças de pele. As sementes da cultura são moídas em um moedor de café e aplicadas nas áreas afetadas. Esse remédio tem um efeito de cura pronunciado de feridas e supera muitos produtos farmacêuticos em termos de eficácia.

Os benefícios do feijão para perda de peso

O baixo teor calórico do feijão torna-o um dos principais alimentos recomendados para emagrecer. O feijão branco é rico em proteínas e fibras. Ao mesmo tempo, são pobres em carboidratos, o que os torna ideais para fazer dieta. A principal característica do feijão é que ele satisfaz a fome por muito tempo.

Assim, a pessoa não sente uma necessidade constante de alimentos, o que faz com que a dieta seja facilmente tolerada.

O feijão foi amplamente utilizado em uma dieta protéica. Os cientistas há muito provam que seu uso aumenta a síntese de colecistocinina, um hormônio que acelera o metabolismo e elimina a fome.

Nota! O feijão branco tem baixo índice glicêmico, o que dá à pessoa o impulso necessário de energia por muito tempo.

Especialmente o feijão branco é recomendado para aqueles que combinam dieta com exercícios vigorosos. Eles podem ser consumidos no café da manhã, almoço e jantar. Ao mesmo tempo, o uso frequente de feijão não tem consequências negativas para o organismo.

Aplicação em cosmetologia

O feijão branco é amplamente utilizado em cosmetologia. As máscaras com base nele são adequadas para absolutamente todas as mulheres. A ação desses cosméticos visa clarear a pele, saturando-a com microelementos úteis. As máscaras de feijão têm um efeito lifting, eliminam cravos, removem bolsas sob os olhos e várias erupções cutâneas.

Para as máscaras, são usados ​​grãos fervidos e resfriados. Eles são peneirados por uma peneira de forma que nenhuma pele ou caroços permaneçam na composição do produto cosmético. Em seguida, amasse o feijão com um garfo, acrescente o suco de limão e 1 colher de sopa de azeite. Aplicar o produto na pele pré-hidratada.Lave após 15-20 minutos com água morna.

Contra-indicações e possíveis efeitos colaterais

É importante lembrar que o feijão só pode ser consumido depois de cozido. As sementes cruas contêm toxinas que podem causar intoxicações graves. Quanto aos efeitos colaterais, não é incomum o produto causar flatulência. Para evitar que isso aconteça, o feijão é embebido em água por um longo tempo antes de ferver (de preferência durante a noite). Você pode adicionar um pouco de refrigerante à água.

Após a imersão, o tempo de cozimento das leguminosas será reduzido significativamente. Existem variedades que demoram no máximo 45 minutos para cozinhar. No entanto, a maioria deles leva mais de uma hora para cozinhar. É importante lembrar que é melhor cozer demais o feijão do que não cozinhá-lo, por isso não se apresse em retirá-lo do fogo.

Em caso de colite, úlceras estomacais, gota, colecistite, é imperativo consultar um médico antes de usar leguminosas. Caso contrário, os sintomas da doença só podem piorar. Uma contra-indicação absoluta do produto é o aumento da secreção gástrica. Pessoas idosas também devem ter cuidado ao comer feijão.

Uma composição de legumes impecavelmente equilibrada saturará o corpo com todos os oligoelementos necessários, mesmo se você comer apenas variedades diferentes desta cultura. No entanto, não se empolgue muito com dietas mono. Basta incluir o feijão branco na dieta, diluindo-o com outros alimentos saudáveis.

Em caso de manifestação de alergia ao feijão, deve-se interromper imediatamente o uso.

Como escolher o feijão certo

Na hora de escolher um produto para consumo, é importante atentar para sua aparência. O feijão não deve estragar e ainda mais com a podridão. Escolha apenas grãos inteiros do mesmo tamanho. Sua superfície deve ser brilhante e brilhante.

Guarde o feijão em um recipiente hermético e apenas em local seco. Caso contrário, as frutas podem ficar mofadas e seu uso pode causar graves intoxicações.

Surpreendentemente, você pode armazenar não apenas feijão cru, mas também feijão cozido. Para isso, o produto cozido é resfriado, colocado em um saco plástico e enviado ao freezer.

Se for necessário preparar uma grande quantidade de grãos cozidos, eles devem ser divididos em pequenos pedaços, cada um dos quais deve ser embalado em um saco plástico separado e colocado no congelador.