Descrição e características da salsa, as melhores variedades para campo aberto
As verduras são cultivadas no jardim para apimentar os pratos do dia-a-dia, para tornar o molho mais nítido, a salada mais saborosa. Plantando salsa nas cabanas de verão, as hortas são bastante comuns. A especiaria é cultivada em todas as regiões, pois é despretensiosa no cuidado, não tem medo das baixas temperaturas. Além do aroma e sabor específicos, a erva contém muitos elementos úteis para a saúde humana. Para cultivar uma planta vegetal, é preciso conhecer as variedades de salsa, as peculiaridades de seu desenvolvimento.
Característica da planta
A erva picante pertence a safras bienais. No primeiro ano, formam-se folhas e um caule, e uma raiz para consumo, no segundo, as sementes da planta. Um vegetal pertencente à Umbrella é cultivado em dois tipos principais. Aquelas que produzem folhas perfumadas e outras que formam uma raiz vegetal, utilizadas para fins culinários e medicinais. Alguns tipos de salsa produzem uma forte roseta crespa de folhas. Eles são usados para decorar saladas, lanches.
Uma cultura perene é caracterizada por:
- raiz carnuda com núcleo de 20-30 centímetros de comprimento;
- ramificação de rebentos verticais;
- superfície brilhante da placa de folha;
- resistência a baixas temperaturas, seca;
- cuidado despretensioso.
A salsa é uma erva picante. Muitas pessoas se perguntam se isso é um vegetal ou não.
Em muitos aspectos, a salsa é considerada um vegetal, porque é cultivada por causa das folhas perfumadas e da raiz amarelada.
Variedades de folhas de salsa
Entre os tipos de salsa, a folha é comum. É cultivado em toda parte. Ela consegue amadurecer mesmo em regiões de clima frio, se você colher variedades com amadurecimento precoce. Para a região de Moscou, tanto os espécimes do meio e do final da temporada são adequados. Eles terão tempo para dar uma rica colheita de verduras para o inverno.
As variedades de vegetais folhosos são famosas por sua suculência, brilho das folhas, brotos. Você quer admirar esta vegetação quando os ramos decoram a mesa festiva. É útil para quem sofre de pressão alta, edema cardíaco. Como diurético, as infusões de ervas ajudam na disfunção renal. Em cosmetologia, a folha de salsa é usada para remover sardas. Decocções de ervas limpam a pele da acne, da demodicose.
Bogatyr
As grandes folhas verdes escuras apresentam uma roseta desta variedade de salsa. A planta é diferente:
- tolerância à sombra;
- resistência à podridão úmida, esclerotinia;
- uma grande saída com 25-40 centímetros de altura;
- aroma pronunciado;
- cuidado despretensioso;
- alto rendimento de até 3 quilos de vegetação por metro quadrado.
A grama é cultivada em campo aberto, colhendo várias colheitas de brotos suculentos durante a temporada. Para atingir a maturidade técnica, um vegetal precisa de 60-65 dias após a germinação. Você pode plantar a variedade no inverno.
Carnaval
Uma variedade de ervas folhosas com sua grande roseta de folhas cria uma celebração de vegetação no jardim. As folhas da planta são de cor escura com cortes profundos, têm superfície lisa e cheiram bem. As vantagens da variedade incluem a capacidade de formar uma grande quantidade de massa verde. Verdes com excelente apresentação em cachos são vendidos rapidamente.
Após o corte, a planta se recupera rapidamente.
A variedade é semeada em solos férteis com boa permeabilidade à água e ao ar. Ao afrouxar o solo, sachar regularmente, desbastar, dá para colher a grama em 90 dias.
Encaracolado
A espécie de salsa folhosa é representada pela variedade encaracolada. Além do excelente sabor picante, os verdes podem ser uma decoração do jardim. Folhas cacheadas com uma densa roseta parecem decorativas. Após o corte, são utilizados como decoração para saladas, pratos festivos. As folhas densas mantêm um aspecto fresco e atraente por muito tempo, não desbotam.
Áster
A salsa encaracolada criada por criadores checos é recomendada para cultivo tanto em chalés de verão como em plantações agrícolas.
A salsa Astra é diferente:
- uma roseta elevada de folhas;
- folhas grandes, delicadas, fortemente onduladas;
- raiz não comestível, dura;
- o início da maturidade técnica em 55-60 dias;
- colher até 5 quilogramas.
A erva picante pode ser cultivada tanto ao ar livre como dentro de casa.
Perfumado
A salsa encaracolada desta variedade distingue-se pela sua maturidade precoce. Uma planta com uma roseta densa elevada de folhas verdes claras tem pecíolos longos e grossos. A erva se distingue por um forte aroma picante. De um arbusto, você pode cortar até 40 gramas de massa verde, com boa iluminação - até 100 gramas.
A salsa se distingue pelo rápido acúmulo de verdes brilhantes após o corte. Eles usam a safra colhida para picles, marinadas, como tempero.
Esmeralda
As folhas encaracoladas de Esmeralda são apreciadas por sua capacidade de formar uma roseta densa com mais de 20 centímetros de altura. Para atingir a maturidade técnica, uma cultura precisa de 65 a 70 dias.
A melhor época para semear a salsa é o final de abril - início de maio. Nesse caso, o vegetal terá tempo para agradar com verduras várias vezes por temporada. A prontidão das folhas para o consumo é determinada pela altura dos pecíolos com folhas de 10-12 centímetros. Os verdes são preparados para o inverno durante o período de florescimento. Você pode cortar até 50 gramas de grama de um arbusto. O rendimento de 1 metro quadrado chega a 1,2 quilos.
Bravo
A salsa crespa russa Bravo é despretensiosa no cuidado e, após 65 dias, dá suculentas verduras à mesa. A beleza de uma roseta com folhas encaracoladas combina bem com o delicado perfume de uma planta.
Para preservar a integridade da sarça vegetal, é necessário cortar os pecíolos com folhas até a base. Então, a recuperação será mais rápida e o rendimento da grama picante aumentará.
Brisa
Um representante marcante da salsa, que tem uma espiga densa de folhas fortemente onduladas, é a variedade Breeze. Os pecíolos cilíndricos da planta atingem uma altura de 25-35 centímetros. Uma saída de folha vertical é elevada até 0,5 metros. O canteiro é decorado com folhas verdes escuras brilhantes com bordas onduladas e penas recortadas.
Verduras delicadas são adequadas para cozinhar, adequadas para processamento. Seu aroma vai decorar marinadas e pickles.
Graças ao pecíolo encurtado e espesso, a salsa mantém a frescura por muito tempo, tolera o transporte. Se armazenada corretamente, a erva pode ser consumida fresca por até uma semana.
Gloria
Da germinação à maturidade da salsa foliar - 60-65 dias. Na roseta da planta, formam-se até 20-25 folhas, verde-escuras, perfumadas, com grandes porções do prato. Após o corte dos pecíolos, os brotos laterais se formam rapidamente, portanto, para o consumo é melhor tirar os brotos de fora.
Corte conforme necessário, quando o caule atingir uma altura de pelo menos 10 centímetros. A produção de massa verde chega a 1,5 kg por metro quadrado.
A variedade é adequada para o plantio em abril e antes do inverno, em outubro-novembro.
Rialto
A salsa da seleção holandesa Rialto pertence ao estágio de maturação tardia, pois leva 95-105 dias para atingir a maturidade técnica.
Uma característica da planta é sua resistência a doenças. Nas plantações de vegetais, as folhas raramente ficam amarelas, mesmo durante a seca severa. Eles permanecem verdes brilhantes, lisos, macios por muito tempo. Volte a crescer rapidamente após o corte.
A grama é cultivada durante toda a temporada, semeando na primavera, verão e antes do inverno. O principal é preparar um local para gramíneas odoríferas com solo fértil. Na estação quente, o vegetal é plantado em solo úmido, e no outono - com sementes secas. Para que as mudas apareçam mais rápido, cubra o plantio com um filme.
Titânio
Uma das variedades produtivas de salsa é a Titan da seleção holandesa. As hortaliças têm tempos médios de amadurecimento - até 70 dias após a germinação.
A salsa difere:
- arranjo vertical da saída;
- numerosas folhas de tom verde escuro;
- grande superfície foliar;
- sabor delicado combinado com um aroma picante persistente;
- a capacidade de reter uma cor brilhante após o processamento.
Solos soltos e férteis são adequados para uma cultura picante. A grama oferece uma grande produtividade com desbaste, capina, irrigação e afrouxamento regulares.
Perua
A planta vegetal pertence à espécie de maturação tardia, pois amadurece de 90 a 149 dias, dependendo do clima e das condições climáticas de cultivo.
Após a formação de uma roseta semi-vertical com grandes folhas verdes escuras, pode-se cortar a grama para consumo. Após o corte, o arbusto é rapidamente reabastecido com pecíolos jovens.
Um vegetal versátil fornece uma massa de verduras pesando até 60-80 gramas por arbusto. Além das folhas verdes, raízes suculentas e tenras também são obtidas da planta, por isso é classificada como espécie universal.
Sanduíche
O produto mais delicioso no verão é a salsinha de sanduíche. A variedade amadurece em 65-80 dias, com um crescimento intenso de verdes.
Considerando a suculência e o cheiro incomum dos pecíolos com uma roseta semi-vertical de folhas, é necessário o uso de uma erva picante para decorar saladas, sanduíches, pratos principais. Existem muitas vitaminas e microelementos úteis nas folhas e pecíolos de espessura média. Colete verduras à medida que amadurecem durante o verão. Os rebentos permanecem frescos por muito tempo. Eles só podem ser removidos completamente na primeira geada. O vegetal é famoso por sua colheita de verduras de até 4,2 quilos por metro quadrado.
Gigante italiano
Um dos primeiros tipos de hortaliças produz ervas condimentadas em 60 dias. Rosetas poderosas de folhas de plantas de até 60 centímetros de altura. Grandes folhas perfumadas cortadas pelo residente de verão permanecem frescas por mais de uma semana. Sobre o Gigante da Itália, podemos dizer que esta é uma das variedades resistentes ao frio. Pode ser plantada em novembro antes do inverno. Os verdes escuros são cortados de abril a agosto. A quantidade de massa varia de 2,5 a 3 quilogramas por metro quadrado.
Mooskrause
Os criadores alemães têm encantado os jardineiros com salsa de amadurecimento precoce. O corte dos pecíolos com folhas é geralmente realizado após 1,5 - menos de 2 meses após a germinação. A cultura picante se distingue pela resistência ao frio e à seca. É melhor cultivar o vegetal em uma estufa para obter uma grande safra de grama. A planta é útil por sua rica composição de sais minerais e vitaminas. Pode ser consumido fresco.
Uma característica das folhas pequenas e verdes é sua capacidade de permanecer frescas por muito tempo, não murchar, não mudar sua cor brilhante. Suas bordas onduladas se tornarão uma decoração do canteiro do jardim.
Miçangas
A salsa amadurece em 55-60 dias desde a germinação até a adequação para alimento. Uma planta com uma roseta semi-elevada de folhas verdes atinge uma altura de 40 centímetros. A maciez e o aroma dos pecíolos finos com folhas de tamanho médio são surpreendentes. A variedade é famosa pela versatilidade de uso, com rendimento de até 2 quilos em 1 metro quadrado de jardim. As folhas são congeladas, secas, adicionando-se como tempero a sopas, molhos, peixes e pratos de carne. Ao mesmo tempo, a salsa mantém suas propriedades benéficas e aroma imutável.
As variedades mais populares de raiz de salsa para uso ao ar livre
A salsa não é cultivada apenas para verduras, mas também para obter raízes tenras e suculentas com alto valor nutritivo. A vegetação nessas espécies de plantas é pequena, áspera e não tão exuberante como nas especiarias com folhas.
Entre os melhores variedades de raiz de salsa aqueles em que a raiz tem uma polpa suculenta, sabor doce-picante.
Folha
Em uma planta vegetal comum, tudo vale para comida: folhas médias e uma raiz. A variedade amadurece em 70-80 dias. As sementes costumam ser usadas para crescer na varanda, no apartamento. A cultura é famosa por suas folhas dissecadas verde-escuras e uma pequena raiz amarelada. Após a colheita do vegetal, a colheita é enlatada e congelada. O tempero permanece fresco na geladeira por até 1-2 semanas.
Berlim
Além das folhas encaracoladas, o tempero da variedade de reprodução alemã também dá raízes cônicas suculentas que pesam até 70 gramas. Distingue-se por uma raiz vegetal com 20 centímetros de comprimento, polpa branca, sabor agradável, aroma único.
A temporada de cultivo em Berlim é de 90 a 110 dias. As frutas são utilizadas para consumo em lata e in natura. Depois de cortados em pedaços, são congelados ou secos. Um vegetal de raiz pode melhorar o sabor de pratos de sopas, peixes e carnes.
Raiz de berlin
Para consumo fresco e enlatado, uma cultura de vegetais é cultivada - salsa raiz Belinskaya. As vantagens de cultivar ervas picantes são:
- resistência da variedade à fissuração;
- manutenção de alta qualidade;
- polpa suculenta de um vegetal de raiz cremosa pesando até 110 gramas;
- boas qualidades comerciais.
A salsa de raiz atinge a maturidade em 140-180 dias se cultivada em canteiros abertos. Até 6 quilos de valioso produto nutritivo podem ser colhidos em um metro quadrado.
Águia
A salsa desta variedade também é adequada para a produção de verduras de primeira classe e raízes crocantes de até 30 centímetros de profundidade. Um vegetal foi criado na Holanda. A sua roseta é densamente folhosa com placas dissecadas de cor verde escuro, e a raiz é lisa, branca, de excelente sabor e aroma persistente.
Em Eagles, as partes subterrâneas e aéreas da planta são processadas. Se você plantar sementes de tempero guarda-chuva em maio, em 115 a 125 dias terá uma colheita de frutas de até 2 quilos.
Uma característica da planta é a rápida recuperação dos brotos após o corte. A resistência da variedade à geada e ao calor é notada.
Como usar raiz de salsa corretamente
Muitos moradores de verão não sabem como usar corretamente a cultura da raiz da salsa, quais são os seus benefícios.
Como as folhas, a raiz da planta:
- salmoura;
- fervido;
- adicionado a saladas na forma ralada;
- tempere comida enlatada para o inverno.
Para preparar adequadamente a raiz vegetal da erva, ela é removida do solo e bem lavada. Retire a casca da fruta antes de cozinhar.
A raiz da planta é útil para:
- doenças do aparelho geniturinário nos homens;
- hipertensão, doença cardíaca;
- distúrbios intestinais;
- edema como diurético;
- problemas com a lactação;
- níveis elevados de glicose no sangue.
Enxágüe a cabeça com uma decocção de raiz vegetal, libertando-a da caspa. Seu uso constante fortalece os cabelos, elimina a fragilidade.
A infusão é preparada dissolvendo 2 colheres de sopa de pó de raiz em um copo de água quente. A bebida é preparada por 30 minutos. Pode ser dissolvido em água fria, mas é preciso insistir por 14 horas. Beba 100 gramas de medicamento diariamente durante um mês. A bebida ajudará a limpar o colesterol do sangue, fortalecer os vasos sanguíneos e o coração. Além disso, a eficiência aumentará, a imunidade aumentará.
A raiz é seca para o inverno. Depois de cortados em cubos de 4 mm, os frutos são colocados sob uma cobertura ou em uma sala bem ventilada, protegendo-os da luz solar direta.
Se desejado, palitos secos são moídos em um liquidificador e armazenados em uma jarra de vidro, adicionando especiarias a vários pratos ou preparando infusões.
As raízes frescas são melhor colocadas no solo a uma temperatura de 5 a 6 graus Celsius.
As raízes congeladas são colhidas para o inverno. Para isso, a polpa é cortada em círculos ou passada por um moedor de carne, disposta em sacos e enviada para a câmara.
Você pode preparar decocções de vegetais de raiz e congelá-los. É bom limpar o rosto com cubos cicatrizantes, tonificando a pele, limpando-a.
