As melhores receitas para a colheita de nabos para o inverno

Considere as melhores maneiras de colher nabos para o inverno. Graças às suas propriedades benéficas e baixo teor de calorias, o vegetal de raiz está novamente se tornando popular. Os residentes de verão plantam nabos em junho para consumo no outono e no inverno. O enlatamento é o principal método de processamento.

Nós armazenamos corretamente

Nabos frescos são essenciais no inverno. Será possível preparar uma deliciosa sopa de repolho com chucrute. Este é um prato incrivelmente saboroso que pode ser congelado e descongelado conforme necessário.

A colheita de nabos para o inverno não é difícil. É necessário retirá-lo da crista antes da primeira geada. Corte as pontas, lave as raízes no dia da colheita e espalhe-as sob a copa para secar.

Arrume as raízes limpas e secas em sacos de lixo pretos. Não amarre os sacos, coloque-os na cave para armazenamento. Retire conforme necessário. Se não houver adega, coloque uma pequena quantidade de raízes na geladeira e coloque o que sobrou na peça de trabalho. Oferecemos as receitas culinárias mais famosas.

Nabos em conserva para os amantes de comida picante

No inverno, muitas pessoas gostam de diversificar o cardápio com salgadinhos saborosos. Para os amantes de comida picante - raízes de vegetais em conserva com cenouras. Ingredientes mínimos:

1. Água.
2. Sal.
3. Nabo.
4. Cenoura.
5. Chile.

Você precisa preparar uma salmoura forte. Para isso, levamos 2,5 litros de água, ½ copo de sal. Ferva água e sal e deixe esfriar.

É hora de se ocupar com os vegetais. Primeiro, lave as cenouras com cuidado, retire a camada superior da casca. Se o vegetal for comprido, corte-o em várias partes e até mesmo ao meio - os pedaços ainda não serão pequenos.

Não vamos descascar o nabo, mas é preciso lavá-lo com uma escova para que não fique sujeira. Corte as pontas e o fundo. Corte raízes grandes em 4 ou 2 partes, as pequenas podem ser fermentadas inteiras.

As raízes estão prontas, resta retirar as sementes da pimenta malagueta, pique-a em rodelas finas. Para a cultura inicial, use um pote de esmalte de tamanho adequado. Disponha os vegetais em camadas, polvilhe cada um com pimenta. Encha com salmoura fria, coloque a carga, retire o recipiente em um local escuro. O processo levará 45 dias. Os vegetais colhidos desta forma são muito saudáveis.

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Marinar nabos com beterraba

Os nabos em conserva são um lanche raro. A cultura da raiz não precisa ser esterilizada, os vegetais são bem lavados com uma escova. Descasque a beterraba, corte em pratos.

Cortamos os vegetais de raiz lavados em fatias, coloque-os em uma panela de esmalte, polvilhe com sal. Após 4 horas, o suco liberado do nabo deve ser escorrido e as fatias enxaguadas em água corrente.

Para conservar vegetais, você precisa de um pickle. Para prepará-lo, despeje 7 copos de água em uma panela, adicione 5 colheres de sopa. eu. sal. Ferva até que o sal se dissolva, esfrie e filtre.

Coloque fatias de legumes, alho descascado e picado em um frasco esterilizado (pelo menos 6 dentes são necessários). Despeje os potes com a marinada, adicione o vinagre de mesa (150 ml). A conservação acabou.

Os bancos podem ser selados com tampas de náilon. A peça está pronta. O nabo marinado com beterraba fica com uma bela cor de beterraba.

Salada de legumes para o inverno com nabos

Receitas com fotos de saladas de vegetais podem causar apetite. Veja na tabela o que você precisa para preparar um blank para o inverno.

De especiarias, você precisará:

• ervilhas doces (12 unidades);
• ervilhas pretas (12 unid.);
• alho (5 dentes);
• folha de louro (6 unid.).

Para uma salada de nabo no inverno, as verduras não farão mal: um monte de salsa, um monte de endro.

Lave os legumes, descasque e envie para a frigideira. Eles precisam ser fervidos até a metade. Neste momento, esterilizamos latas de 0,5 litro. Lavamos as ervas e picamos finamente. Limpe, pique o alho e a cebola.

Tiramos os legumes do caldo, esfriamos, cortamos em cubos. Misturamos tudo em uma grande bacia. Enchemos as latas, colocamos no fundo de cada uma:

• lavrushka - 1 pc.;
• vinagre - 1 colher de sopa. eu .;
• ervilhas - 3 unid.

Enchemos o recipiente com a mistura de vegetais, despeje 1 colher de chá por cima. sal e açúcar. Despeje água fervente. Enviamos bancos para esterilizar. Esse processo leva 5 minutos, após o qual precisam ser enroladas e colocadas sob um casaco de pele.

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Nabo salgado

Na Rússia, as raízes eram colhidas em grandes quantidades, a maioria salgada. Vamos tentar repetir a receita antiga. Selecionamos 1 kg de raízes fortes, lavamos os restos de terra, descascamos.

Prepare um frasco de vidro limpo de boca larga ou um pote de esmalte de tamanho adequado. Em uma tigela separada, misture cominho (200 g) e sal (500 g).

Corte os vegetais em plásticos da mesma espessura. Vamos colocá-los em camadas em um recipiente, polvilhando com uma mistura de sal e cominho. Lave algumas folhas de couve e cubra a camada superior com elas. Despeje a água fervida por cima, pressione os legumes com uma carga.

Enviaremos o banco para um local escuro por 2 semanas. Após este tempo, os vegetais de raiz podem ser usados ​​para cozinhar.

Nabo marinado com maçãs

As zelosas donas de casa enlatavam pequenas raízes com maçãs. Use toda a cultura de nabo sem deixar resíduos. As maçãs precisam ser boas, densas. Prepare uma marinada para 1 kg de maçãs e 1 kg de nabos.

Você precisará de 1 colher de sopa para cozinhar. açúcar, 2 colheres de sopa. eu. sal, ½ xícara de vinagre de cidra de maçã, 10 g de canela e 1 litro de água. Coloque as maçãs descascadas e lavadas e os pequenos nabos em um recipiente limpo. Leve a marinada para ferver, esfrie. Despeje a marinada fria em um recipiente, coloque a carga. O gostoso para os encontros de inverno estará pronto em 2 semanas.

Procure receitas simples e baratas de nabo e beterraba. Experimente e trate seus amigos e conhecidos.