Receita instantânea de abobrinha em conserva com mel e alho para o inverno

A maioria dos jardineiros está acostumada a experimentar diferentes métodos de conservação. Abobrinha em conserva rápida com mel e alho são sempre populares. A conserva tem um sabor agridoce agradável. As receitas clássicas de marinada não contêm açúcar, o que as torna mais saudáveis. A presença de especiarias confere ao sabor neutro dos vegetais notas expressivas especiais.

Receita de lanche rápido

As abobrinhas são ricas em várias vitaminas e minerais. Eles são úteis frescos e enlatados. Uma das mais rápidas e deliciosas é fazer abobrinha marinada com mel e alho.

A receita de abobrinha marinada com mel é adequada para o consumo diário ou para decorar uma mesa festiva. Na forma finalizada, sem alterar o sabor, a marinada é armazenada em potes fechados por até 1 mês.

Ingredientes:

• meio quilo de fruta;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de mel líquido;
• 100 mililitros de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de ácido acético;
• meia colher de chá de sal;
• coentro, salsa ou outras ervas.

No preparo de abobrinhas levemente salgadas, é permitido usar outros temperos e ervas ao seu gosto.

1. Preparando vegetais. Para o prato, utilizam-se apenas frutas novas, com casca ainda não endurecida. Se eles tiveram tempo para amadurecer, então a casca dura é primeiro removida e as sementes são removidas. Os frutos são bem lavados, as pontas são cortadas. Em seguida, eles são cortados em fatias finas ao longo do comprimento. Este método de fatiar acelera o processo de marinação em até duas horas. Os vegetais acabados são deixados por 30-40 minutos para escorrer o suco. O prato é então cozinhado instantaneamente.
2. Preparação de salmoura. Se mel cristalizado for usado, ele é preliminarmente derretido em banho-maria até o estado líquido. O coentro e a salsa com endro são lavados e picados finamente. Os dentes de alho são passados ​​num espremedor de alho. O óleo vegetal é adicionado às verduras. Abobrinhas marinadas com azeite são muito saborosas. O vinagre é adicionado por último. Todos os ingredientes são combinados e bem misturados.
3. Cozinhar um prato. Todo o suco é drenado das fatias. Em seguida, as abobrinhas são misturadas em uma marinada de mel, com cuidado para não danificar as tiras finas. As fatias são deixadas no molho por 2 horas.

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A abobrinha marinada com mel e alho é enrolada e decorada com ramos de folhas verdes. O prato está pronto para comer. Este método pertence à categoria de cozedura fácil e rápida.

Receita de preservação de inverno

Legumes em conserva são deliciosos não só no verão. As receitas com mel para o inverno são especialmente populares entre os jardineiros.Os vegetais enlatados são suculentos e embebidos em especiarias.

Ingredientes:

• 5 kg de abobrinha;
• mel líquido na proporção de 2 colheres de sopa por 1 kg;
• 2,5 xícaras de óleo vegetal;
• 5 dentes de alho;
• sal pimenta;
• 1 limão médio

Para a preservação, são usados ​​pequenos frutos jovens.

1. Preparação de frutas. Vamos preparar a abobrinha primeiro. Para vegetais muito maduros, remova a casca dura e as sementes. A fruta é cortada em círculos ou dividida em quatro se o comprimento for curto. Depois disso, os vegetais são salgados e deixados para dar suco por meia hora.
2. Preparando verduras. Se desejar, use verduras para o molho. O melhor sabor vem de coentro e salsa. Note-se que, após a conservação, os verdes perdem o sabor e o aroma. 1 cacho é lavado e picado. Alho picado, óleo vegetal e suco de limão são adicionados às ervas.
3. Preparando a marinada. Se o mel cristalizou, ele é derretido em banho-maria. Ao aquecer, certifique-se de que a temperatura do mel não ultrapasse os 60 graus. Caso contrário, ele perde suas propriedades benéficas. Todos os ingredientes são combinados. A marinada está bem misturada.
4. Cozinhar um prato. O molho acabado é combinado com fatias. A mistura é deixada para marinar por 4-5 horas na geladeira. A seguir, a massa pronta é fervida por 15 minutos em fogo baixo e colocada em potes pré-esterilizados. Os espaços em branco são enrolados com tampas.

A preservação resfriada é armazenada por muito tempo em local fresco.

As receitas de picles podem variar. A única coisa que os une é o seu sabor sempre excelente, o que torna a preparação um dos pratos preferidos de inverno e verão.