Receita de geleia de groselha preta de cinco minutos para o inverno
Geléia de groselha preta de cinco minutos é uma emenda útil, cuja receita requer um mínimo de ingredientes. As propriedades benéficas das bagas são preservadas graças à preparação rápida. Por esse motivo, a geléia é usada como remédio para resfriados e também para doenças infecciosas.
Características da geléia de groselha de cozimento rápido para o inverno
Para que uma sobremesa de groselha de 5 minutos fique deliciosa, e também para ser armazenada por muito tempo, as seguintes condições devem ser observadas:
- Os frutos devem ser frescos, de preferência apenas arrancados dos ramos. Além disso, eles devem ser cuidadosamente separados para se livrar dos frutos podres. Caso contrário, a geleia crua pode fermentar ou ter um sabor amargo.
- A massa fica gelatinosa já durante o processo de cozimento, pois a groselha preta contém uma substância como a pectina.
- Para que a geleia tenha um sabor ou aroma especial, é necessário colocar baunilha ou rodelas de laranja na massa de baga antes de fervê-la.
- Para armazenamento de longo prazo da geleia, ela deve ser colocada apenas em recipientes secos, portanto, após a pasteurização, o recipiente deve ser seco.
Produtos para a receita
Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:
- água - 1 copo;
- bagas de groselha preta - 2 xícaras;
- açúcar - 3 xícaras;
Regras de preparação de ingredientes
A primeira etapa do cozimento é preparar o ingrediente principal da geléia:
- Os frutos colhidos são separados para se livrar das folhas, frutos podres.
- Para não prejudicar a integridade das frutas, recomenda-se despejá-las em um pequeno recipiente com água limpa e enxaguar abundantemente. Se estiver muito sujo, repita o procedimento.
- Depois disso, as passas são secas. A melhor maneira de fazer isso é polvilhar as frutas em uma toalha seca. O tecido absorverá toda a umidade e as passas secarão mais rápido.
Como preparar adequadamente os recipientes
Antes de colocar a geléia em um recipiente, ela é esterilizada para limpar o recipiente de microorganismos. Caso contrário, a geleia pode fermentar ou as tampas podem voar para fora dos frascos.
Em primeiro lugar, é necessário verificar se o recipiente tem rachaduras ou lascas, uma vez que apenas latas inteiras podem ser costuradas.
As tampas também devem estar intactas e sem rachaduras. Os recipientes são lavados com uma esponja com produtos de limpeza.
Depois disso, os frascos são esterilizados. Opções:
- Coloque os potes no forno frio e pré-aqueça a 110 graus. É necessário mantê-los internados por até 20 minutos. Depois de desligar o forno, os recipientes devem permanecer mais alguns minutos para arrefecer.
- Ferva uma panela com água, coloque as tampas ali e passe uma peneira por cima.Nesta peneira, você deve colocar os potes de cabeça para baixo. O tempo durante o qual você precisa para manter os frascos no vapor diretamente depende de seu volume. Para latas de um e dois litros - até 15 minutos, para latas de 3 litros ou mais - até 25 minutos.
- Você também pode esterilizar os frascos usando uma chaleira. Se as dimensões o permitirem, as tampas são colocadas na água a ferver do jarro e o próprio jarro é colocado na abertura do jarro com o gargalo para baixo. O tempo de esterilização é o mesmo da versão anterior.
Processo de fabricação de gelatina
Processo de trabalho:
- Depois de lavadas as passas, amasse-as com uma pitada. Assim, as bagas rapidamente darão suco e dissolverão o açúcar.
- Em seguida, você precisa preencher a massa com açúcar e deixar por 40 minutos.
- Em seguida, coloque as bagas no fogo, leve para ferver e reduza o gás. Retirando a espuma, deixe as passas ferver por 5 minutos.
- Desligue o fogão e despeje a geleia nos potes.
Como e quanto você pode armazenar?
Para armazenar uma gelatina de cinco minutos, locais escuros e frescos, como uma geladeira, são os mais adequados. Para um melhor armazenamento, polvilhe a sobremesa com uma pequena camada de açúcar. Se todos os padrões forem observados, a geleia de groselha preta é armazenada por 1 ano.
