Quando é melhor e como colher alho corretamente em 2020 e os 7 principais métodos de armazenamento

Para que os vegetais cultivados em um terreno particular sejam preservados até a primavera e não percam o sabor, é necessário descobrir como e quando colher corretamente. Se o trabalho for realizado corretamente e na hora certa, o alho, sem o qual nenhum segundo prato pode servir, permanecerá fresco até os primeiros dias quentes. Quando colher alho em 2020 depende do clima da região de cultivo e do tipo de vegetal picante.

Como determinar a maturidade do alho

Ao determinar o momento da colheita do alho, os jardineiros são guiados por vários sinais. O mais informativo é a aparência. Para saber se um vegetal está totalmente maduro ou não, é necessário cavar várias cabeças do solo em diferentes locais.

Sinais característicos de maturação:

1. Dentes totalmente formados que se separam facilmente uns dos outros.
2. Na base, o talo do alho é duro e seco.
3. Pescoço fino.
4. A casca do bulbo é fina, mas ao mesmo tempo segura firmemente todos os cravos.
5. A casca do alho é seca e desprende-se sem problemas, ao mesmo tempo que faz um barulho.

No caso de ainda não ter chegado o momento de escolher o alho, os dentes separam-se com grande dificuldade e o pescoço é muito grosso. Além disso, a película que cobre os dentes não sai, mesmo com a aplicação de força. Esse vegetal é mal armazenado no inverno e, durante o plantio, pode não germinar.

Se o alho estiver maduro demais, seus dentes se rompem nas mãos e a casca racha ou apodrece. Para fazer essa colheita, você terá que peneirar o solo, selecionando cada cravo separadamente.

Nas camas dos residentes domésticos de verão, são cultivados tipos de alho no inverno e na primavera. Cada variedade tem seus próprios sinais característicos, indicando a maturação do vegetal:

1. Na colheita do alho de inverno, a maturação é determinada de acordo com as setas, atentando para os bulbos de ar que se formam em suas pontas. Caso já haja rachaduras na casca e o bulbo em si esteja bem visível, é necessário começar a cavar a cultura.
2. No caso da variedade de verão, as folhas servem como ponto de referência. No alho maduro, eles ainda são verdes no centro e amarelados na parte inferior.

O momento da colheita das safras, dependendo das regiões e das condições climáticas

Como o clima é diferente em diferentes áreas, a época da colheita também é diferente. Tempo aproximado de amadurecimento para alho por região:

1. Regiões Sul - as obras decorrem de 10 a 20 de julho.
2. Pista do meio - cavando um vegetal na última década de julho.
3. Subúrbios de Moscou - a colheita começa no final de julho ou início de agosto.
4. Região de Leningrado - a coleta é realizada na primeira década de agosto.
5. Ural e Sibéria - início dos trabalhos em 20 de agosto.

As épocas de colheita são aproximadas, pois a cada ano o clima é diferente e faz suas próprias adaptações no processo de extração do alho.

Sutilezas de colher alho de acordo com o calendário lunar

Ao determinar o momento da colheita, muitos jardineiros são guiados pelas recomendações do calendário lunar, onde datas favoráveis ​​e desfavoráveis ​​são indicadas.

Em julho

No segundo mês de verão, os moradores das regiões sul e da zona média começam a colheita. Para eles, os dias auspiciosos em 2020 são 23, 24, 25, 26, 27 de julho.

em agosto

Jardineiros e fazendeiros da região de Moscou e da região de Leningrado, bem como algumas áreas da faixa do meio, começam a colher em agosto. Recomenda-se o início dos trabalhos nos dias 19, 20, 21, 22, 23, 24 e 25.

Em setembro

Os agricultores e residentes de verão das regiões do norte começam a colher este vegetal no primeiro mês do outono. Os números adequados para o calendário lunar são considerados - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

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Descrição da variedade de alho Bogatyr, suas características e cultivo

Coletando uma planta dependendo da variedade

O momento e as características da colheita de uma safra em um canteiro dependem de sua variedade. Tanto o alho de inverno quanto o de primavera são cultivados em plantações de jardineiros domésticos.

Inverno

O alho plantado antes do inverno começa a ser colhido no jardim de meados ao final de julho, dependendo do clima da região de cultivo. Mas se as variedades precoces forem cultivadas, seu período de maturação não excederá 3 meses. Variedades tardias de vegetais de inverno estão prontas para serem escavadas em 4 meses.

Portanto, a fim de determinar com precisão a data de início dos trabalhos, acrescente esses valores à data de desembarque.

Outro critério que afeta a data de início do trabalho é o número de frações da cabeça. Como regra, o alho, que consiste em um dente grande, amadurece mais cedo do que o alho multifacetado. Em seguida, plantas com dentes pequenos estão prontas para coletar, e no final, espécimes com dentes grandes.

Primavera

Este alho é plantado na primavera. Caracteriza-se por um amadurecimento amigável e uma longa conservação de qualidade, desde que colhida a tempo. Um vegetal verde perde seu valor nutritivo e um vegetal superexposto não armazena bem. A variedade de alho da primavera é colhida um pouco mais tarde que a do inverno. Isso ocorre porque o vegetal precisa de tempo para criar raízes após o plantio na primavera. O alho plantado antes do inverno consegue fazer isso antes do início do frio.

Como desenterrar alho corretamente

Residentes de verão experientes se preparam para o procedimento de escavação do alho com antecedência, um mês antes da data prevista, interrompendo a irrigação dos canteiros com a planta. Se for necessário acelerar um pouco o amadurecimento do vegetal, uma semana antes do início do trabalho, eles arrancam a terra das cabeças, dando acesso aos raios de sol e ao ar.

Recomenda-se desenterrar as espigas de alho em tempo seco e ensolarado, se a colheita for durante a chuva, tais espécimes ficarão mal armazenados e começarão a apodrecer ainda antes do Ano Novo. O processo de colheita é realizado de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Desinfete ferramentas de jardim - pá ou forcado.
2. Delicadamente, cave o alho e retire-o junto com os caules e as folhas. Isso é necessário para que os caules liberem os nutrientes neles para as cabeças.
3. O resto da terra é sacudido e as colheitas são dispostas em uma camada sob um dossel. É importante que o vegetal não seja exposto à luz solar direta e à chuva.
4. As raízes da cultura são encurtadas imediatamente ou quando secam um pouco (após 2 a 3 semanas).
5. Para secar, alguns jardineiros amarram o alho em cachos e penduram sob o telhado de um galpão ou outra despensa.

É importante lembrar que o vegetal é levado para a sala à noite, para que não fique saturado de umidade.

Preparação da colheita para armazenamento prolongado

É necessário começar a preparar os vegetais para armazenamento de longo prazo somente depois que estiverem completamente secos. Os primeiros passos são determinados com base no local e nos termos de armazenamento. A colheita inteira é classificada em 3 categorias:

• para o plantio na próxima temporada;
• para armazenamento de longo prazo;
• para consumo em breve.

Como regra, os maiores espécimes com dentes maduros são usados ​​para o plantio antes do inverno. Cabeças pequenas e danificadas são reservadas para cozinhar em breve. Se forem vistos vestígios de mofo ou podridão no alho, ele é jogado fora; o armazenamento conjunto com espécimes saudáveis ​​levará à infecção de toda a cultura.

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Como o alho primavera difere do alho de inverno e qual é o melhor para armazenar

A próxima etapa da preparação é a poda. O comprimento das raízes depende da finalidade para a qual você planeja usar o vegetal. Se o armazenamento de longo prazo deve ser feito, deixe de 3 a 5 mm. No caso de um desembarque próximo, um comprimento de raiz de 5 a 10 mm é necessário. Para aparar, use uma faca afiada ou um podador. O principal é não danificar o fundo da lâmpada durante o trabalho, pois isso acarretará na redução do prazo de validade.

As hastes também são cortadas, seu comprimento depende do método de armazenamento escolhido. Se você planeja pendurar o alho no teto, deixe caules mais longos. As fatias são feitas retas ou oblíquas, o que não afeta o tempo de armazenamento.

Após o término do trabalho, o alho é encaminhado para uma sala arejada e com boa ventilação por mais 2 semanas, sendo em seguida armazenado.

Caixas

Para guardar a colheita, leve caixas de madeira ou plástico. As cabeças são dispostas nelas com uma camada não superior a 15 cm e são removidas para uma sala fria onde não há acesso à luz. Temperatura recomendada - de 1 a 3 graus Celsius, a umidade não deve exceder 65%.

Grades

As cabeças de corte são dobradas em malha fina e penduradas no teto. Eles também são usados ​​para armazenar fronhas, nas quais as cascas de cebola são colocadas para eliminar o excesso de umidade.

Em sal

Se a umidade na sala exceder os limites recomendados, um método de armazenamento da colheita com sal é adequado. No fundo do recipiente (caixa, caixa ou jarro de vidro) despeja-se uma camada de 2 cm de sal e, em seguida, coloca-se o alho, cobrindo-se também todos os vazios com sal. A última camada está no topo. Este método ajuda a eliminar a umidade e prolongar a vida útil da cultura.

Em vez de sal, também se usa farinha ou cinza de madeira.

Em parafina

A parafina é aquecida em banho-maria até o estado líquido e as cabeças são mergulhadas nele. Assim que secarem, coloque-os em uma caixa ou caixinha e leve para a adega.

Em vidro

Os bancos são pré-esterilizados e secos. Melhor levar recipientes de 2 ou 3 litros. No fundo, despeja-se uma camada de farinha e espalha-se o alho, preenchendo, ao longo do caminho, todos os vazios. A farinha é colocada novamente no topo e coberta com uma tampa de náilon. Armazene em uma adega ou em uma loggia envidraçada.

No chão

O alho é armazenado no solo sem perder o sabor até a primavera. Para isso, a cultura é acondicionada em sacos plásticos, embrulhados na parte superior com jornal em 2 ou 3 camadas. Eles são enterrados até uma profundidade de cerca de 50 cm, e de cima são isolados com folhas caídas ou ramos de abeto.

Tecendo tranças

Para este método, os caules secos não são cortados na fase de preparação. Eles são tecidos juntos em uma trança, a quantidade recomendada em uma trança é de 15 peças. Para o fortalecimento utiliza-se barbante, no final fazem uma laçada, para a qual são fixados ao tecto.

Eu preciso remover as flechas?

As flechas são formadas apenas por alho de inverno; se não forem removidas, extrairão todos os nutrientes das cabeças.No entanto, às vezes os jardineiros deixam algumas peças para navegar quando precisam começar a colher. Se for tomada a decisão de cortar as flechas, eles o fazem quando começam a se torcer em espiral.

Se o alho estiver maduro demais, o que fazer?

Se o vegetal estiver maduro demais e se desfizer em cravos no solo, peneire o solo para extraí-los. Esse alho não é deixado para armazenamento no inverno e é usado principalmente na culinária.

Possíveis erros

Se um residente de verão começou recentemente a cultivar alho, ele comete erros:

1. Superexpõe plantas no solo.
2. Colhida com tempo chuvoso.
3. Paga cópias contaminadas por segurança.
4. Não segue as recomendações de condições de armazenamento.

Para fazer um estoque de uma verdura perfumada para todo o inverno e preservar a safra cultivada, é necessário estudar os tempos de colheita recomendados para o alho e os requisitos para seu armazenamento.