Descrição da variedade de ervilha Mash, propriedades úteis e prejudiciais
As ervilhas da variedade Mash são um produto saboroso e saudável, consumido polido ou não polido, ralado ou inteiro, cozido ou cru, germinado. Tem um aroma de nozes e um sabor suave a ervas, e cozinha muito rapidamente.
O que é Mash Pea?
O feijão mungo é uma leguminosa com frutos pequenos, verdes e ovais. Uma composição balanceada de vitaminas e minerais torna o produto útil e nutritivo, e o uso constante tem um efeito positivo na saúde.
História
O feijão mungo, ou feijão mungo, pertence à família das leguminosas, gênero Vigna. Eles são considerados uma cultura de leguminosas ancestral com origens que remontam à Índia, Paquistão e Bangladesh.
Mung é uma erva perene que é cultivada na China, Indonésia, Tailândia. A colheita consiste em várias etapas. O primeiro é realizado em junho, o próximo em novembro. A especificidade da coleta de ervilhas deve-se à maturação de longo prazo das sementes.
Descrição, propriedades, composição
O feijão mungo é uma fonte de proteína altamente digerível, fitoestrogênios e inibidores de protease. As ervilhas têm sabor semelhante ao feijão, mas têm um sabor de noz.
O produto contém 18 aminoácidos, colina, beta-caroteno, vitaminas do grupo B, A, E, C, PP, K. As ervilhas também são ricas em micro e macroelementos, incluindo fósforo, potássio, cálcio, sódio, magnésio, zinco, cobre, manganês, selênio.
100 g de feijão contêm:
- proteínas - 23,5 g;
- gorduras - 2 g;
- carboidratos - 44,2 g.
O produto também contém fibra alimentar valiosa.
O conteúdo calórico é de 347 kcal por 100 g. Quando cozido, o Mash tem 105 kcal por 100 g, germinado - 30 kcal.
Prós e contras
O feijão mungo tem um efeito diurético, anti-séptico e desintoxicante.
Vantagens:
- fortalecimento da imunidade;
- estabilização do colesterol;
- aumento da acuidade visual;
- luta eficaz contra tumores;
- melhorar o background hormonal de uma mulher;
- maior eficiência;
- normalização do metabolismo;
- saturação rápida, contribuindo para a perda de peso adequada;
- a possibilidade de cozinhar sem necessidade de imersão.
O maior valor para a saúde humana é o feijão germinado, cuja concentração de nutrientes aumenta de 2 a 5 vezes.
Entre as desvantagens, constata-se apenas o fato de o uso do feijão ser proibido para pessoas que tenham intolerância individual ao produto. A recepção deve ser realizada com cautela, com mau peristaltismo intestinal.
Mash ervilhas também são chamadas de feijão dourado, feijão verde mung.
Como germinar?
Para que os grãos germinem, basta enchê-los com água e deixar assim por 2 a 3 horas, pode durante a noite. Durante este tempo, as ervilhas têm tempo de brotar até 1 cm, que são considerados os mais úteis.
Após a imersão, a água é drenada e os grãos bem enxaguados. Em seguida, são colocados em um recipiente e cobertos com gaze úmida. Você precisa enxaguar uma vez a cada 2-3 horas. No dia seguinte, surgem brotos claros e nutritivos nas ervilhas, cujo uso ajudará a ordenar a tez, o cabelo, as unhas, a normalizar o peso e a evitar muitas doenças.
Como escolher?
No momento da compra é importante examinar a embalagem, que deve estar lacrada, sem danos. As ervilhas devem ser verdes brilhantes com um brilho brilhante.
Inscrição
Para obter toda a gama de nutrientes, os grãos são germinados. Os brotos aparecem no dia seguinte e têm gosto de ervilha. Freqüentemente, são parte integrante da dieta de alimentos crus. O feijão purê é amplamente utilizado na medicina popular para combater e prevenir doenças. Popular em cosmetologia, eles ajudam a restaurar uma pele saudável. Usado na culinária para ajudar pessoas com sobrepeso a perder peso.
Na medicina popular
O feijão mungo é amplamente utilizado para desintoxicar o corpo. Limpa bem o intestino, sem formação de gases. Reduz e estabiliza os níveis de colesterol no sangue. Melhora o funcionamento do sistema cardiovascular, rins, fortalece os ossos.
O fósforo contido na composição é necessário para a memória, contribui para o desenvolvimento de resistência ao estresse. É amplamente utilizado para prevenir o câncer de mama.
Emagrecimento
A dieta comporta uma redução estrita do consumo de hidratos de carbono, embora sejam extremamente importantes para o organismo e a sua deficiência acarreta graves problemas de saúde. Nesse caso, os nutricionistas recomendam se permitir alguns carboidratos, principalmente arroz, mas Mash é o melhor. Devido ao fato de o feijão poder ser consumido cru, seu conteúdo calórico é minimizado.
O produto é muito nutritivo e sacia-se rapidamente.
Quando ingeridas, as ervilhas removem as toxinas com mais eficácia do que a aveia várias vezes. Também promove a perda de peso e o bem-estar geral. Tem efeito diurético, extremamente importante na eliminação de toxinas, alivia o inchaço.
Em cosmetologia
Mingau de ervilha remove com eficácia cravos pretos. Bem nutre a pele e fecha os poros. As máscaras têm efeito tônico, rejuvenescedor e firmador, conferindo à pele um aspecto saudável e fresco.
Na cozinha
Mash é usado para preparar o primeiro e o segundo pratos. A farinha da Masha é usada para fazer panquecas, massas, macarrão, creme, sorvete e bebidas.
As ervilhas vão bem com cordeiro, por isso são frequentemente adicionadas ao pilaf. É também parte integrante da preparação da sopa nacional indiana mashhurd.
Como armazenar?
O feijão mungo pode ser armazenado por vários anos sem perder suas propriedades benéficas. Deve-se ter em mente que quanto mais velhas as ervilhas, mais tempo precisam ser demolhadas. Guarde de preferência em um recipiente hermético ou saco de linho. O recipiente com o produto deve ser armazenado em local bem ventilado e com umidade moderada.
É recomendado o uso de feijão dourado na presença de intoxicações alimentares, processos inflamatórios, dermatites. O consumo diário ajudará a reduzir os níveis de colesterol em 19%. O feijão mungo é uma defesa eficaz contra os radicais livres, estimula os processos intercelulares e cura vários danos na pele. Das claras vantagens, também se deve notar que as ervilhas podem ser usadas em quantidades razoáveis na dieta de crianças pequenas, mães que amamentam e mulheres grávidas.
