Propriedades úteis e contra-indicações do rabanete daikon para o corpo humano
Os japoneses há muito tempo apreciam os benefícios e malefícios do rabanete, porque o povo do oriente sabe como usar as propriedades curativas das plantas, incluindo-as em sua dieta diária. Esta raiz vegetal é encontrada em muitos pratos chineses e coreanos como ingrediente. Os orientais são práticos, não usam só a polpa branca do rabanete, usam de tudo: copas, raízes, folhas.
Composição e valor nutricional
As propriedades úteis do rabanete são determinadas pelo valor nutricional, sabor, composição dos nutrientes. O Daikon não é em vão apreciado pelos nutricionistas: o rabanete satisfaz plenamente as necessidades fisiológicas do corpo por proteínas e carboidratos, e não há gorduras na polpa.
Em uma nota. 100 g de polpa de daikon contém proteínas - 1,2 g, carboidratos - 4,1 ge apenas 21 Kcal. Quando a proteína é quebrada, 5 Kcal são liberados, carboidratos - 16 Kcal.
Em termos percentuais, o valor energético de um rabanete pode ser representado em termos numéricos: carboidratos 77,4%, proteínas 22,6%. Sua composição bioquímica:
- celulose;
- enzimas;
- pectinas;
- fitoncidas;
- Vestigios;
- vitaminas.
Ao desenvolver dietas para emagrecer, o nutricionista leva em consideração o baixo teor calórico do vegetal e o complexo de componentes úteis que compõem sua composição.
Propriedades úteis do daikon
O rabanete é bom para a saúde de pessoas de qualquer idade. O Daikon tem propriedades medicinais valiosas:
- o potássio nele contido tem um efeito positivo no trabalho do coração, reduz o edema;
- um complexo de vitaminas B normaliza o funcionamento dos sistemas nervoso e endócrino, regula a produção de insulina;
- o ferro serve como prevenção da anemia, está envolvido na síntese da hemoglobina;
- a vitamina C protege contra resfriados, estimula o sistema imunológico;
- a raiz contém iodo, que é essencial para a glândula tireóide;
- o fósforo é necessário para uma pessoa para a atividade cerebral ativa, a formação dos ossos, dos dentes, sua quantidade em 100 g de polpa é de 28 mg;
- as enzimas ajudam a digerir os alimentos com amido;
- os fitoncidas contidos na polpa têm efeito bactericida;
- as pectinas reduzem os níveis de colesterol e glicose no sangue.
Comer rabanete cru ajuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas prejudiciais. Isso é facilitado pela limpeza dos intestinos com fibras. Ao livrar o corpo de substâncias nocivas, os rabanetes reduzem a carga no fígado. Os cientistas descobriram um agente anticâncer único no vegetal - o ácido isorodanóico, portanto, o uso do vegetal de raiz serve como prevenção do câncer.
Benefício geral
A análise da composição ajuda a entender como o rabanete é útil para o homem. Seu uso tem benefícios gerais para todas as pessoas:
- fortalece o sistema imunológico;
- reduz a excitabilidade, acalma o sistema nervoso;
- ajuda a perder peso;
- limpa o corpo (rins, fígado, intestinos).
Os médicos recomendam incluir o vegetal de raiz na dieta para pessoas com mais de 50 anos. Com a idade, o estado dos vasos sanguíneos piora e os níveis de colesterol aumentam. Os antioxidantes contidos no rabanete facilitam o tratamento da aterosclerose.
O selênio (Se) é especialmente útil para pessoas mais velhas, porque seu conteúdo no corpo diminui naturalmente com o passar dos anos. O consumo regular de daikon reduz o risco de câncer. O selênio ajuda a prevenir o câncer:
- sistema digestivo;
- próstata;
- cólon;
- útero.
O selênio está ativamente envolvido na formação da cartilagem na coluna e nas articulações. Este elemento é necessário no tratamento da osteocondrose. Ao comer raízes, as pessoas compensam a falta de cálcio e previnem o desenvolvimento da osteoporose. O uso de pratos com rabanete japonês contribui para a saúde geral do corpo, e a proteína lisozima acelera o processo de recuperação da gripe, ARVI. Está provado que o vegetal é útil tanto para mulheres quanto para homens.
O que é útil para mulheres
A maioria das mulheres não se preocupa apenas com a saúde, mas também com sua aparência. O Daikon é útil durante os dias de jejum e dietas para perda de peso. Quando o rabanete é adicionado à dieta por um longo período, ocorre a perda de peso e o suco de raiz limpa o corpo feminino de toxinas e promove uma melhor decomposição de gordura.
Durante a gravidez, as mulheres podem comer daikon cru, tem propriedades diuréticas, ajuda a eliminar o edema, alivia os sintomas de intoxicação e repõe as deficiências de cálcio.
O que é útil para os homens
Nos países do Oriente, a cultura da raiz é considerada um afrodisíaco. Homens que comem rabanete fresco, enlatado e em conserva não reclamam da potência. As propriedades medicinais do daikon contribuem para a saúde masculina, melhoram o fluxo sanguíneo na área genital, reduzem o risco de doenças do sistema geniturinário e aceleram o seu tratamento.
Para os homens que levam um estilo de vida saudável, os pratos daikon ajudam a manter a forma, controlar o peso e evitar comer demais. É útil usar a raiz vegetal para homens com tendência à obesidade, que se movem pouco, passam muito tempo no computador ou dirigindo um carro.
Usando daikon
Uma raiz vegetal fresca traz mais benefícios para o corpo humano, é usada em cosmetologia, está incluída em receitas populares para muitas doenças.
Na medicina popular
O daikon esfregado é usado para tratar pequenos danos mecânicos na pele: abrasões, rachaduras. A massa esmagada de rabanete é aplicada na superfície danificada e fixada com um curativo. Daikon ralado misturado com mel e água é aplicado externamente: 3 partes de rabanete, 2 partes de mel, 1 parte de água. Essa fricção ajuda com radiculite e reumatismo, alivia a dor.
Na velhice, a vida de muitas pessoas é complicada pela aterosclerose. Basta incluir a salada de rabanete no cardápio para diminuir a probabilidade de seu aparecimento. A taxa de consumo diário não é superior a 150 g.
Para reduzir os níveis de açúcar no sangue, tome suco daikon diariamente. A taxa diária é de 6 colheres de sopa. eu. em três doses após as refeições. O suco de rabanete espremido pode ser armazenado em um recipiente hermético por no máximo um dia. Para melhorar o funcionamento do intestino, basta tomar suco à noite, pois atua como um laxante suave. O problema da constipação é resolvido sem o uso de comprimidos.
Em cosmetologia
Os problemas intestinais afetam a condição da pele facial. Erupções, cor fraca, aumento de secura ou oleosidade são sinais de mau funcionamento do intestino. Para tratar a pele, prepare o suco de um rabanete japonês, passe no rosto. Possíveis resultados do uso de suco daikon:
- o desaparecimento de manchas senis;
- limpeza de poros;
- remoção da inflamação;
- redução do número de rugas finas;
- melhora da tez.
O uso externo de suco de rabanete não é menos eficaz do que quando tomado internamente. As máscaras Daikon aumentam o efeito curativo do feto na pele. Para cozinhar, o vegetal de raiz é esfregado em um ralador fino (50 g), misturado com azeite (1 colher de chá). A massa é aplicada sobre a pele limpa do rosto, lavada após 20 minutos. Para o rejuvenescimento da pele, uma máscara daikon contendo mel é usada. Para o seu preparo, use a polpa de um vegetal de raiz média, misturada com 1 colher de chá de mel.
Na cozinha
Há uma popularidade crescente do daikon entre os especialistas culinários de todo o mundo. Quanto mais experiente o chef, mais habilmente o vegetal de raiz é usado. O amargor é distribuído de forma desigual na polpa: os topos têm mais, a parte do meio é mais doce. Isso é levado em consideração ao preparar pratos asiáticos.
Importante! Salada fresca é útil, pois perde a maior parte de suas propriedades curativas 30 minutos após o cozimento.
Uma receita farta de salada daikon com frango cozido será útil para muitos. Para 200 g de rabanete você precisa de:
- 150 g de carne de aves;
- 2 pçs. tomates;
- 2 pçs. pepinos;
- verdes (manjericão, coentro, hortelã).
Você precisa encher com iogurte sem açúcar, vai demorar 4 colheres de sopa. eu. Os vegetais (rabanete, pepino) são cortados em tiras, a carne é dividida em fibras à mão, os tomates são cortados em rodelas finas, os verdes são picados. Todos os ingredientes são misturados e temperados com iogurte sem açúcar.
As saladas de vitaminas da primavera, fáceis de fazer, são preparadas com vários vegetais, enquanto as combinações com daikon podem ser muito diferentes. Muitas pessoas gostam do sabor do rabanete com sabor de gergelim. O prato contém produtos:
- daikon - 300 g;
- gergelim branco - 2 colheres de sopa eu;
- aneto;
- cebola verde;
- salsinha;
- pepinos - 2 unid. (não é grande).
Para o molho, você precisa de azeite (3 partes) e molho de soja (1 parte).
O processo de cozimento não demorará muito. O Daikon pode ser cortado em fatias finas ou ralado com um ralador grosso. Os pepinos são cortados em rodelas, o endro e as cebolas são picados. Coloque tudo em uma saladeira, polvilhe com sementes de gergelim, tempere com uma mistura de molho e manteiga.
O enfeite Daikon pode ser preparado em apenas 15 minutos. Para quem está fazendo dieta, será um excelente substituto para batatas fritas. O prato acaba sendo saboroso e de baixo teor calórico.
Em uma nota. Durante o tratamento térmico, o amargor da polpa do rabanete desaparece.
Consumo do produto para 1 porção de guarnição:
- rabanete daikon - 350 g;
- bacon - 7 g;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu;
- temperos a gosto (pimenta, sal);
- verdes (salsa).
O Daikon é cortado em cubinhos, frito em óleo até ficar transparente por 10 minutos em fogo médio. No final do cozimento, polvilhe o rabanete enfeite com bacon picado e salsa picada. O prato é consumido quente.
Em nutrição dietética
Pessoas com sobrepeso precisam excluir alimentos com alto teor calórico de sua dieta e substituí-los por vegetais saudáveis e com baixo teor calórico. Os nutricionistas são incentivados a comer uma raiz vegetal contendo fibras.
Para limpar o corpo de toxinas, eles bebem suco de rabanete. Recomenda-se beber ½ copo de bebida preparada na hora após o jantar, obtendo resultados positivos:
- remoção do excesso de fluido do corpo;
- perda de peso;
- purgação;
- reduzindo os níveis de colesterol ruim.
É tópico para beber smoothies feitos de pepino fresco, suco de rabanete, salsa.
Dano de Daikon
O consumo moderado de rabanete não é prejudicial. Sensações desagradáveis na forma de inchaço são possíveis quando se come em excesso. Existem contra-indicações para pessoas com essas doenças:
- úlcera estomacal e duodenal;
- doenças gastrointestinais crônicas;
- intolerância individual;
- disfunção da glândula tireóide;
- pedras nos dutos biliares.
É necessário observar a medida para pacientes com gota e com diagnóstico estabelecido de urolitíase. Sinais de comer demais daikon: flatulência, irritação da mucosa gastrointestinal.
Como escolher um rabanete japonês
Ao escolher um rabanete, é preciso analisar o estado das copas. As copas verdes e frescas são um sinal de uma colheita de raiz de qualidade. A casca do daikon deve ser lisa, sem amassados ou saliências, a polpa deve ser densa, firme, pesada.
Crescendo daikon no site
No Japão daikon crescer em escala industrial. Ao cultivar rabanete no país, você precisa seguir regras simples:
- preparar o solo (a raiz cresce bem em solo solto);
- observar a rotação de culturas (não plantar após as culturas crucíferas);
- semear com sementes do final de junho a meados de julho;
- organizar rega regular e abundante.
Importante. Com rega rara, o tamanho do daikon é pequeno, a polpa está seca.
Você pode cultivar rabanete em regiões onde o verão é fresco. Em climas temperados, os produtores conseguem coletar espécimes gigantes.
Coleta e armazenamento
Você precisa armazenar o rabanete em uma temperatura não superior a 5 ° C. Uma adega ou compartimento vegetal do refrigerador é adequado para este fim. O cumprimento do regime de temperatura recomendado é a garantia da proteção dos frutos contra a podridão branca e do prolongamento do prazo de validade. A colheita começa 1,5-2 meses após o plantio. O momento exato depende do tipo de rabanete plantado. O trabalho é realizado em tempo seco. Apenas frutos de rabanete saudáveis, sem sinais de podridão e danos mecânicos, são colocados na adega.
