As 3 principais receitas de geléia de abobrinha com abacaxi em lata para o inverno
O verão está chegando ao fim e muitos moradores de verão não têm ideia do que fazer com uma rica colheita de abobrinha. Além do caviar de abobrinha banal, você pode tentar fazer geléia de abobrinha com abacaxi em lata - uma guloseima rápida e saborosa que definitivamente vai adorar os amigos e a família. Levará apenas algumas horas para preparar uma sobremesa personalizada. Esses vegetais são bons para a saúde, contêm muitas fibras, ferro e elementos minerais.
Características da peça de trabalho
A abobrinha deve ser jovem, com a casca mais fina possível, caso contrário não obterá uma geleia macia e com consistência que lembra geleia. O abacaxi pode ser consumido em lata ou fresco. O abacaxi fresco e maduro exala um cheiro rico e característico, e sua casca é marrom, não muito dura.
Os potes de geléia são pré-esterilizados e a adequação das tampas é cuidadosamente verificada. O mau enrolamento das latas pode levar ao aparecimento de uma doença grave dentro do agente causador - o botulismo. Frascos com um diâmetro de gargalo de 8-9 centímetros são adequados, o volume pode ser diferente - de 400 ml a 5 litros. As tampas de rosca só são adequadas se o teor de açúcar na geléia não ultrapassar 50%, caso contrário, não suportarão a pressão.
Preparação dos ingredientes principais
Para 1 litro de geléia, você precisará de 1 kg de abobrinha e 400 gramas de abacaxi em lata ou fresco. Os vegetais não precisam ser descascados se não estiverem muito firmes. A abobrinha é pré-cortada em cubinhos, aproximadamente do mesmo tamanho que pedaços de abacaxi em uma jarra.
Receitas de geléia de abobrinha de abacaxi
As receitas são surpreendentes pela variedade, por isso pode sempre escolher algo ao seu gosto. As três receitas mais populares e simples para fazer geleia estão listadas abaixo. Até um iniciante pode lidar com eles.
Receita clássica
Ingredientes necessários:
- Abacaxi em lata - 400 ml.
- Açúcar - 100 gramas.
- Abobrinha - 150 gramas.
- Meio limão.
Abra a jarra de abacaxi e despeje a calda de açúcar na panela. Se desejar, você mesmo pode fazer esse xarope - adicione 100 gramas de açúcar a 400 gramas de água e mantenha-o no fogo por 2-3 minutos. Coloque 150 gramas de abobrinha em outra panela e polvilhe com açúcar.
Quando o xarope de açúcar da lata ferver, acrescente às abobrinhas e cozinhe por 10 minutos.
Mais algumas colheres de açúcar são adicionadas à substância acabada (a gosto) e espremido o suco de meio limão. Adicione os pedaços de abacaxi preparados e cozinhe por 4-6 minutos. Para a impregnação, é aconselhável deixar a geléia durante a noite (pelo menos 12 horas).Nesse período, ela adquirirá um tom agradável de mel e a abobrinha ficará saturada com um gosto residual de abacaxi. Após a impregnação, a geleia volta ao lume e fervura durante 10 minutos em lume brando. Agora você pode enrolar a iguaria pronta em potes e saborear uma sobremesa extraordinária durante todo o inverno.
Geléia de abobrinha com suco de abacaxi
Ingredientes necessários:
- Suco de abacaxi em lata - 400 ml.
- Abobrinha - 1 kg.
- Açúcar branco - 500 g.
- Suco de limão a gosto.
Muitas vezes acontece que depois de preparar um prato de abacaxi, fica um suco saboroso e doce que precisa ser colocado em algum lugar. Aqui está uma receita útil para fazer geléia de abóbora com suco de abacaxi. A receita é muito simples e adequada para cozinheiros inexperientes.
É o suficiente para tirar 1 kg de abobrinha, descascá-los da pele e muito mole do meio, e depois cortar em pedaços pequenos, mais ou menos do mesmo tamanho do abacaxi. Para 1 kg de abobrinha, você precisa de pelo menos 400 mililitros de suco de abacaxi.
Adicione 500 gramas de açúcar branco a uma panela com os ingredientes preparados. As matérias-primas preparadas são misturadas e a mistura é levada ao fogo pequeno. É necessário aquecer gradualmente a peça de trabalho por 30 minutos, mas para que não ferva. A temperatura ideal é de 90 graus. Depois disso, adicione algumas colheres de sopa de suco de limão (a gosto) e enrole em potes esterilizados.
Opção limão
Ingredientes necessários:
- Suco de abacaxi em lata - 400 ml.
- Limão - 1 un.
- Laranja - 1 peça.
- Abobrinha - 1 kg.
- Açúcar - 500 g.
Abacaxis funcionam bem com frutas cítricas, então limão e laranja podem ser usados para adicionar um sabor fresco à conhecida geléia. Para isso, lave bem o limão e a laranja, descasque-os e selecione todas as sementes.
400 mililitros de suco de abacaxi enlatado são colocados em uma panela. O açúcar é adicionado lá gradualmente, à medida que se dissolve. Deve haver 500 gramas de açúcar por 1 quilo de abobrinha. Abobrinhas finamente picadas e preparadas são colocadas na calda preparada. Depois de ferver a mistura, coloque as rodelas de limão e laranja, se desejar, você pode adicionar especiarias - açafrão, hortelã.
Data de expiração e regras de armazenamento
A geléia pode ser armazenada na geladeira - o período aumenta para 12-24 meses de permanência sem problemas no frio, a uma temperatura confortável de 5 a 10 graus. Uma adega ou despensa fresca será um bom substituto para uma geladeira em uma casa de verão. Algumas pessoas preferem armazenar a geléia na sala, mas a vida útil do produto neste caso é reduzida para um máximo de 6 meses. Não coloque os potes na geladeira - quando congelada, a geléia perde suas propriedades, sabor e cor, e o recipiente de vidro pode estourar facilmente.
Lembre-se de que quanto mais ossos sobram na guloseima finalizada, pior ela tolera o armazenamento. Portanto, é necessário retirar a polpa da abobrinha, e as sementes de laranja, limão e outras frutas.
O produto não tolera umidade, exposição à luz solar. Aos primeiros sinais de deterioração - tampa inchada, alteração da cor de uma compota, aspecto de bolor ou podridão - é necessário deitar fora o frasco imediatamente, mesmo que haja poucos fungos. É proibido comer geleia estragada - pode causar sérios danos à saúde e até causar a morte.
