Uma receita simples para fazer geléia de amora silvestre para o inverno
A geléia de amora silvestre para o inverno se tornou a iguaria favorita de muitas donas de casa que querem agradar a casa. As frutas são de preparo rápido, o que permite escolher a receita certa entre as muitas apresentadas.
Características de cozinhar geléia de amora
Hostess habilidosas compartilham várias sutilezas na confecção de geléia de amora silvestre, o que lhe permitirá obter um resultado excelente e desejado. Dicas de culinária:
- Para uma aparência bonita, é melhor cozinhar a geléia em pequenas porções, usando no máximo 1,5 kg de frutas por vez.
- Para engrossar, 1 pilha é adicionada à massa de bagas em 1 kg. água, para deixar a geléia mais líquida, você precisa de 1,5 pilha.
- A fruta em si é bastante doce, por isso não é recomendado colocar muito açúcar.
- Bagas não toleram processamento longo, precisam ser cozidas por no máximo 7 minutos.
- A geléia deve esfriar completamente antes de ser enrolada em potes.
- É melhor mexer e retirar a espuma com uma colher de pau, pois não é desejável o uso de dispositivos feitos de outros materiais.
Como fazer amoras silvestres para geléia
Para obter uma iguaria saborosa e de dar água na boca, é importante separar as amoras silvestres, escolhendo a mais adequada para cozinhar. Você precisa realizar as seguintes manipulações:
- Os bagos são separados, aqueles em que foram encontrados defeitos são removidos.
- Você precisa escolher amoras silvestres moderadamente maduras, mas não muito maduras, caso contrário, a geléia pode acabar sendo excessivamente líquida.
- Antes do cozimento, as frutas são lavadas em uma peneira e deixadas para escorrer.
- As sépalas são removidas das amoras imediatamente antes do cozimento.
Após essas etapas, as frutas podem ser utilizadas com segurança para fazer deliciosas geléias.
As bagas de amora silvestre podem causar uma reação alérgica, por isso use o produto com cuidado.
Receitas
A geléia de Cloudberry pode ser feita de várias maneiras, adicionando ingredientes com base nas preferências de sabor.
Clássico
Recomenda-se cozinhar a receita clássica com frutas vermelhas, que ainda não estão totalmente maduras e são as mais adequadas para isso.
A receita inclui:
- frutas - 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- água - 100 g.
Cloudberry é descascado das folhas e bem lavado. Deita-se água na caçarola, aquece um pouco, adiciona-se açúcar e prepara-se a calda. Tudo isso deve ferver por 10-12 minutos. As frutas vermelhas são colocadas na calda acabada e a mistura é cozida por 30 minutos. A geléia é colocada em potes.
"Cinco minutos"
A receita é simples e não toma muito tempo das recepcionistas. Para fazer a geléia, você precisa preparar os seguintes ingredientes:
- bagas de amora silvestre;
- açúcar - 1 pilha .;
- água - 1,5 pilha.
A calda é preparada primeiro. A água é colocada no fogão e levada para ferver, o açúcar é adicionado aos poucos. Frutas frescas são derramadas com xarope pronto e fervido por 5 minutos. após a fervura.
No estágio seguinte, a mistura resultante é resfriada e colocada no fogo por mais 5 minutos. Depois que os bagos precisarem ser removidos, triture na formação de mingau e deixe esfriar. As amoras são novamente colocadas na calda e fervidas durante os últimos 5 minutos. A geléia é colocada em potes esterilizados.
Uma receita simples para o inverno
A receita apresentada é considerada a mais fácil e a mais fácil de preparar. Para prepará-lo, você precisará de:
- amora silvestre - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 350 ml.
A panela enche-se de água e adiciona-se açúcar. A calda deve ferver por 10 minutos. A seguir, deve-se colocar os frutos silvestres com cuidado, de preferência não todos de uma vez, para que a geléia fique linda, e não com a consistência de um mingau líquido. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, enrole da maneira usual.
Sem água
É necessário levar 2 kg de amoras silvestres e açúcar, colocar em camadas em uma panela alta. Para que as bagas fiquem de molho e deixem o suco escorrer, elas devem ser deixadas neste estado durante a noite. Em seguida, coloque em fogo baixo por 20 minutos. Quando o açúcar se dissolver, a massa é levada à fervura e fervida por 10 minutos. Resta apenas colocar a geléia nos potes.
Sem cozinhar
A ausência de cozimento preservará todas as propriedades benéficas das amoras silvestres. Para a receita, você precisa preparar frutas frescas e um pouco de rum. A bebida pode ser substituída por álcool normal.
Os frascos e as tampas são esterilizados pelo método usual. Em seguida, o recipiente é processado com bebida alcoólica. As amoras silvestres pré-lavadas e preparadas são colocadas em potes com água morna. Neste caso, a água quente não pode ser usada. Enrole a geléia e guarde em local fresco.
Sem sementes
Para quem não gosta da presença de sementes, uma receita de marshmallow é adequada. Necessário para preparar:
- frutas - 1 kg;
- açúcar - 0,5 kg;
- açúcar baunilha - 2 colheres de chá
Bagas 3 min. branquear e, em seguida, moer por uma peneira. O caldo resultante com polpa espessa é coberto com açúcar granulado e colocado no fogo. A massa deve ser fervida lentamente até engrossar. Enrole a geléia em potes esterilizados.
Em uma multicooker
Cloudberry jam também pode ser facilmente feito em uma multicooker. Para isso, você precisará de:
- bagas - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
As amoras silvestres precisam ser bem enxaguadas e deixadas sobre uma toalha para remover todo o líquido. Em seguida, as bagas são esmagadas até formar uma massa pastosa, colocada em uma panela elétrica e misturada com açúcar. A massa deve ser infundida por 30 minutos.
No final do tempo especificado na multicozinha, selecione o modo “Extinção” por 1 hora. É preferível manter a tampa aberta enquanto a geléia está fervendo. Despeje os potes preparados com uma guloseima deliciosa.
Com limão
A geléia de amora silvestre com limão é uma excelente ferramenta para fortalecer o sistema imunológico, além de prevenir doenças ARVI.
Composição da receita:
- bagas - 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- limão - 1 pc.
Os bagos lavados são colocados numa caçarola, tapados com açúcar e misturados delicadamente. Esprema o suco do limão e despeje as frutas sobre ele. Em seguida, a panela com a massa é tampada e enviada para a adega ou geladeira por 24 horas.
Após a infusão dos frutos silvestres, a frigideira é retirada e colocada em local aquecido para que os frutos sejam levemente aquecidos. A consistência é enviada ao fogão, cozinhada em fogo baixo por 40-50 minutos. É importante desnatar e mexer a geléia periodicamente. Ao terminar, enrole em potes.
Com laranja
A compota com adição de laranja apresenta uma cor brilhante e solarenga e um agradável aroma cítrico. Você precisa se preparar:
- amoras silvestres - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- laranja - 1 pc.
Coloque os bagos em uma vasilha de cozimento, polvilhe com açúcar, deixe fermentar um pouco para que as frutas escoem o suco. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.Durante o cozimento, acrescente a laranja descascada e picada.
Cloudberry mantém seu sabor original e propriedades úteis, mesmo durante o armazenamento prolongado. Por isso, você precisa estocar essa sobremesa insuperável e curtir o resultado com toda a família.
