É possível congelar rabanetes para o inverno e como fazer isso corretamente

Muitas vezes surge a questão de saber se é possível congelar rabanetes frescos para o inverno, a fim de preservar todas as vitaminas e o sabor picante. Este vegetal é difícil de guardar, perde as suas propriedades benéficas e murcha rapidamente no frigorífico, torna-se duro. Portanto, é aconselhável desenterrá-los imediatamente, lavá-los e comê-los nas primeiras horas. Mas se a safra for grande, vale a pena tentar fazer preparações na forma de vegetais congelados. Isso é fácil de fazer, observando todos os requisitos para um processamento cuidadoso antes do congelamento.

Vitaminas neste vegetal

O rabanete é um vegetal picante com alguma pungência. Eles gostam de adicioná-lo a saladas e cortes de vegetais. É apreciado pelo amadurecimento precoce de frutas e grandes benefícios para o corpo humano. Ela dá frutos no início da primavera. É repleto de vitaminas e minerais. Além disso, essas vitaminas são absorvidas apenas em vegetais frescos e os rabanetes não podem ser submetidos ao cozimento térmico.

Rabanetes são especialmente ricos em vitaminas B. Eles beneficiam o coração, o sistema nervoso, o estômago e aumentam a eficiência. Além disso, em termos de quantidade, é superior à vitamina C e E. Essas substâncias fortalecem o sistema imunológico, dão à pele um brilho, dão energia e força ao corpo. Essas vitaminas são especialmente importantes durante o tempo frio, quando um estado de fraqueza pode causar resfriados e vírus. Também entre as vitaminas está muito potássio, magnésio, fósforo, cálcio e ferro. Rabanete é bom para adultos e crianças.

O rabanete tem um efeito benéfico no intestino, melhora o metabolismo, permite que você se livre de toxinas. Portanto, deve ser consumido constantemente por quem se alimenta bem, está de dieta. É útil para diabéticos. Não tem tanto açúcar quanto outros vegetais. E o teor de gordura é de 0,1%.

Todo mundo quer não apenas comer uma verdura saudável no verão, mas também guardá-la para o inverno, para que nunca fique doente com doenças virais e coma apenas alimentos saudáveis. Mas na comida enlatada, metade dos nutrientes é morta e as marinadas não são muito úteis para o estômago. E então, você deve congelar os rabanetes para o inverno. Existem várias maneiras de fazer isso.

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Características do armazenamento de rabanete

Na geladeira, os rabanetes são mantidos secos e úmidos.

1. Apenas rabanetes jovens devem ser armazenados secos. Para fazer isso, você precisa coletá-lo do jardim, limpe-o cuidadosamente do solo. Corte as verduras e deixe as raízes. Seque em um material especial. Em seguida, coloque em sacos para armazenar vegetais. Cubra com guardanapos. Esta é a única maneira de as vitaminas serem totalmente preservadas por duas semanas. Os guardanapos são trocados todos os dias, pois a condensação se acumula sobre eles.

Existem variedades que podem ser armazenadas na areia durante todo o inverno. Eles colocam um jornal na caixa da geladeira, jogam areia seca, cortam e limpam rabanetes, enterram nessa areia. Deve estar limpo e quebradiço.Portanto, você pode comer saladas de rabanetes frescos e saudáveis ​​no inverno.

2. O armazenamento úmido significa preservar as qualidades benéficas de um vegetal em uma jarra com um pouco de água. O frasco é bem fechado com uma tampa de plástico. Mas este método não fornece preservação de vitaminas a longo prazo. Rabanetes podem apodrecer.
3. A terceira forma é congelar o produto. Graças ao desenvolvimento de novas tecnologias, surgem congeladores aprimorados com a função de conservar os nutrientes nos vegetais. Normalmente, os vegetais são lavados, secos e colocados em sacos especiais antes de serem congelados. Portanto, você pode armazenar vegetais congelados até a primavera.

Para manter os rabanetes frescos, você precisa conhecer todas as nuances do congelamento deste produto. Afinal, a presença de freezers nem sempre significa preservação de vitaminas de alta qualidade. Você precisa saber como armazenar adequadamente as vitaminas dos vegetais no congelador.

Regras de congelamento no freezer

Nem todo mundo tem ideia de como congelar um rabanete para o inverno para preservar seus nutrientes e vitaminas. Existem vários requisitos para fazer isso corretamente e sem erros. Eles precisam ser estudados.

1. Os vegetais devem ser separados e bem lavados com água fria. Corte raízes, verduras, manchas, apodrecimento. Corte em fatias e seque ligeiramente.
2. A temperatura padrão do freezer não é muito adequada para tubérculos. O suco que flui deles gradualmente se transforma em gelo e quebra a polpa. Peças úteis inteiras não funcionarão
3. Para evitar erros, os rabanetes devem ser congelados a menos 30-40 graus. Congele rapidamente para definir.
4. O congelamento em baixas temperaturas não dura mais do que 15 minutos. Em seguida, retire os vegetais e transfira-os rapidamente para sacos limpos e, em seguida, coloque-os no congelador em temperatura padrão. Lá ele já ficará armazenado durante todo o inverno.
5. Infelizmente, nem todo mundo tem unidades de congelamento tão poderosas. Eles são profissionais. E sem a temperatura certa, os rabanetes ficarão simplesmente lentos, não crocantes e não saudáveis.
6. É melhor guardar rabanetes na câmara por no máximo três meses, caso contrário perderá suas propriedades, nitidez e resistência.
7. Rabanetes podem ser armazenados não apenas cortados em fatias, mas também em tiras ou ralados.

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É possível congelar rabanetes para o inverno, mas isso exigirá temperaturas muito baixas.

É melhor comê-lo imediatamente após arrancá-lo do jardim, para que fique muito mais saboroso e saudável.

Muitos estão preocupados se é possível congelar rabanetes para o inverno, a fim de preservar todas as vitaminas que contêm. Claro que você pode. Só é importante estudar todos os requisitos necessários para esse processo criativo, assim como adquirir um freezer profissional para alimentos. E então será possível conservar algumas das vitaminas desse vegetal, de que o corpo necessita para o inverno. Espaços em branco bem-sucedidos!