Como você pode germinar sementes de ervilha rapidamente em casa, seus benefícios e malefícios
Os grãos e sementes germinados contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais e se tornam uma excelente opção para uma dieta saudável e nutritiva. Para a germinação, tome várias safras de cereais e leguminosas: trigo, aveia, centeio, cevada, milho, trigo sarraceno, lentilhas, grão de bico, amendoim, feijão mungo, abóbora e sementes de girassol. Entre elas, a ervilha se destaca pelos benefícios à saúde e pelo sabor agradável. Como fazer brotar ervilhas e energizar o corpo no nível celular?
Ervilhas germinadas: benefícios e malefícios
A composição das ervilhas torna-o um dos alimentos mais saudáveis para o homem. Ao comer ervilhas germinadas, uma pessoa experimenta efeitos curativos como:
- remoção de substâncias tóxicas do corpo, sua purificação de toxinas;
- restauração da microflora intestinal normal, supressão de processos putrefativos nela;
- efeito rejuvenescedor do corpo devido à eliminação dos radicais livres que danificam as células;
- redução dos níveis de açúcar no sangue;
- prevenção da anemia e doenças cardiovasculares;
- reduzindo a quantidade de colesterol.
Os pratos de grão de ervilha, produtos naturais que os contêm em sua composição, saturam o corpo com elementos importantes como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro; oligoelementos zinco, manganês e selênio; aminoácidos e vitaminas.
Não é difícil germinar ervilhas, mas o efeito de seu uso pode ser visto em 2 semanas.
Ervilha germinada: benefícios para as crianças
O uso de mudas de ervilha para alimentação infantil é saturar o corpo com nutrientes, proteínas e vitaminas, fibras vegetais para eliminar a constipação e a disbiose. A idade e a saúde da criança devem ser consideradas ao consultar o pediatra quanto à introdução de sementes germinadas na dieta.
O teor de vitaminas C, A, D, K e do grupo B nas mudas é várias vezes maior do que nas hortaliças e frutas, mas alguns médicos aconselham limitar o consumo de mudas a 12 anos.
Quais são os benefícios das ervilhas germinadas para os foodists crus?
Com a rejeição total da ração animal, as mudas de ervilha são benéficas para o organismo, pois durante a germinação, as proteínas são convertidas em aminoácidos necessários a todas as células do corpo. As gorduras são convertidas em ácidos graxos e o amido é convertido em açúcar de malte, facilitando o funcionamento do trato digestivo.
Uma pessoa que mudou para uma dieta de alimentos crus, germinar ervilhas em casa - para se abastecer de proteínas completas.O nível de energia das células e de todo o organismo aumenta.
As propriedades benéficas dos brotos para os crudívoros restauram o funcionamento do trato gastrointestinal, eliminam a constipação, fortalecem o sistema imunológico e aumentam a eficiência.
Ervilhas germinadas: benefícios para homens e mulheres
Os brotos de ervilha, como outras sementes germinadas, são um alimento vivo e altamente nutritivo para os humanos. Ao contrário de outras, esta leguminosa tem uma composição que contém:
- inulina - insulina de base vegetal que reduz o açúcar no sangue;
- aminoácidos - um material de construção para todos os tecidos e órgãos do corpo;
- substâncias com atividade antitumoral;
- fibra que limpa o intestino de bloqueios de escória e nutre a microflora benéfica.
Graças a estes componentes, a mulher experimentará um efeito rejuvenescedor, melhorando o estado da pele, cabelo, unhas. Os homens, usando esses brotos, curam a próstata e o sistema geniturinário, normalizam os níveis de colesterol no sangue e a pressão arterial.
Danos à saúde, contra-indicações
Ervilhas germinadas - benefícios e malefícios, se você não levar em consideração o efeito do produto em certas doenças. Você precisa saber quando esse produto não pode ser usado:
- Não é recomendado comer broto de feijão para gastrite aguda, nefrite e inflamação do intestino grosso (colite).
- Os compostos de purina, ricos em brotos de ervilha, são prejudiciais à saúde em caso de gota e urolitíase.
- Fibra de mudas durante uma exacerbação de úlcera péptica causará uma deterioração na saúde, e seu uso durante este período é contra-indicado.
- As dores são possíveis devido ao aumento da produção de gás ao usar sementes de ervilha germinadas, especialmente em combinação com produtos lácteos.
Conteúdo calórico e valor nutricional
O conteúdo calórico de 100 g de ervilhas é de 124 kcal, e a gordura contida é de apenas 0,7 g, enquanto o conteúdo de vitaminas do grupo B, A, PP cobre de 10 a 15% da necessidade diária delas. O valor nutricional é representado pelos carboidratos - 27 ge proteínas - 9 g. Como a ingestão diária não ultrapassa os 100 g, alguns dos produtos podem ser substituídos por um suplemento tão útil. Resta dominar as ervilhas cultivadas em casa e preparar adequadamente as sementes para esse procedimento.
Como plantar ervilhas para a alimentação: instruções
Compre um produto de qualidade em um supermercado ou loja especializada. Enxágue os grãos e mantenha por 3-5 minutos em uma solução rosa claro de permanganato de potássio. Enxágüe bem novamente. Remova as ervilhas flutuantes e irregulares.
Existe um algoritmo de germinação simples e confiável:
- Comece usando ervilhas amarelas ou verdes inteiras, pano de algodão limpo e um prato ou prato fundo. Deixe as sementes lavadas em uma tigela com água por várias horas ou durante a noite.
- Enxágüe as sementes em água corrente e transfira para um prato ou prato raso sobre uma gaze úmida (pano de algodão fino). De cima, o pano é colocado sobre um pires e bem umedecido com água limpa e potável.
- Mantenha o pano ou a gaze úmida, mas não tenha muita água, caso contrário as sementes apodrecerão. Não exponha as sementes à luz solar direta.
- Após cerca de 15-18 horas, o comprimento das ervilhas a brotar será de 1-3 mm, e dentro de um dia crescerá até 1,5 cm. O benefício máximo será com o uso de rebentos de 2-3 mm de comprimento.
- Agora, as sementes com brotos brancos devem ser bem enxaguadas e podem ser comidas.
- Não faça rebentos de reserva, você pode guardá-los na geladeira por no máximo 5 dias. Enxaguar abundantemente com água limpa todas as manhãs.
Se você deseja, você pode plantar ervilhas em terreno aberto e colher ervilhas verdes.
Ervilhas germinadas: usos para alimentos saudáveis
Ervilhas germinadas prontas podem ser comidas de várias maneiras, escolha a opção mais aceitável e saborosa para você:
- Coma grãos germinados crus no café da manhã, sem misturar com mais nada. Você precisa começar com 1-2 colheres de chá, aumentando gradualmente o número de grãos para 60-70 g.
- Adicione os brotos a outros pratos, como saladas de vegetais. Você pode adicioná-los à composição de caldos, sanduíches, temperos.
- Você pode moer as sementes no liquidificador e cozinhar cereais saudáveis e saudáveis nesta base.
- Faça pães com grãos germinados secos em um desidratador.
- Faça o suco dos brotos. Para isso, ou os próprios grãos são usados, ou brotos - brotos verdes longos.
Os rebentos têm um sabor óptimo, assemelhando-se a ervilhas verdes frescas, pelo que são utilizados tanto como aperitivo principal como como suplemento vitamínico noutros pratos. O principal é escolher a opção de uso certa para você. A principal recomendação é não combinar brotos de ervilha com laticínios na mesma refeição para evitar possíveis flatulências e cólicas.
Ervilhas germinadas para perda de peso
Os rebentos de ervilha são um alimento indicado para quem emagrece, pois fornecem a energia e os nutrientes necessários, vitaminas e oligoelementos de forma facilmente digerível com um mínimo de gordura. Os carboidratos e as fibras proporcionam uma sensação de saciedade, as fibras dietéticas eliminam as toxinas e as toxinas acumuladas no intestino. Cultivo de ervilhas em casa, assim como outras sementes germinadas, você pode fornecer para você e sua família alimentos orgânicos que irão saturar você o ano todo, independente da estação do ano.
Os brotos são amplamente utilizados na culinária para quem busca perder peso e se sentir bem. Saladas, misturas de brotos, microgreens, pão e cereais de grãos germinados criarão uma dieta saborosa e completa. A germinação de ervilhas para uma dieta não é difícil, mesmo para iniciantes.
Salada de ervilhas germinadas
Para desfrutar de uma comida saborosa e saudável, você precisa germinar rapidamente as sementes de ervilha e preparar uma salada de legumes com elas. Pode ser misturado com diversos vegetais, queijos, produtos cárneos e ervas aromáticas. No verão, você pode fazer uma salada com pepino, tomate, queijo feta, folhas verdes e ervilhas germinadas de três dias. Tempere com sal, pimenta e acrescente um pouco de azeite. Além disso, para uma salada com ervilhas, você pode usar uma variedade de óleos na culinária: girassol, linhaça, etc.
