Tipos, descrição e cultivo de variedades de couve-couve
Kale é um repolho selvagem. Esta é uma versão folhosa da cultura que não forma uma cabeça de repolho, mas se assemelha a uma salada gigante encaracolada. Dependendo da variedade, a couve de couve tem uma cor diferente de folhas de verde claro a roxo brilhante. Além disso, a cor final mais brilhante e mais saturada adquire após a geada.
Descrição
Na América e na Inglaterra, esse repolho é chamado de "vermelho russo", embora na Rússia esse tipo não seja muito comum e seja muito usado como decorativo para decorar jardins, criando composições de parques, devido à variedade de cores. Recentemente, o Cale, junto com outros tipos de repolho semelhantes, está ganhando popularidade, especialmente entre os adeptos de um estilo de vida saudável.
O repolho de couve contém uma grande quantidade de vários oligoelementos de que nosso corpo necessita. Contém:
- Cobre;
- Zinco;
- Ferro;
- Selênio;
- Sódio;
- Magnésio;
- Fósforo;
- potássio em grandes quantidades;
- cálcio facilmente assimilado;
- vitaminas B1, B2, C, E, K, PP e vitamina C ativa
O conteúdo de Retinol (vitamina A) em uma porção média excede em 2 vezes a necessidade diária de uma pessoa, mas isso não cria um excesso dessa vitamina, pois está presente na forma de beta-caroteno. Na verdade, este vegetal único contém apenas 9 aminoácidos essenciais e 18 não essenciais.
Em termos de conteúdo protéico, a couve pode substituir a carne, por isso merece atenção especial entre os vegetarianos. Kale é um fornecedor de ácidos graxos ômega-3 que nosso corpo precisa. Os cientistas identificaram efeitos antibacterianos, a capacidade de destruir células cancerosas e de reduzir eficazmente os níveis de colesterol. Kale é recomendado no tratamento de glaucoma e outras doenças oculares, bem como para aumentar a imunidade geral do corpo.
É capaz de remover substâncias tóxicas do corpo durante o envenenamento químico complexo e é um antioxidante.
Apenas as folhas são comidas, de preferência na forma crua, de modo que retêm todos os seus oligoelementos e minerais úteis tanto quanto possível, embora após o tratamento térmico ainda contenham substâncias suficientes para o nosso corpo. Os nutricionistas recomendam comer esse tipo de repolho todos os dias.
No cardápio de diversos países, é utilizado para preparar pratos variados: saladas, sopas, acompanhamentos, rolinhos de repolho e até mesmo para preparações para o inverno. Podem ser congelados e secos, geralmente usados como repolho normal com maior teor de benefícios humanos.
A couve das variedades vermelha e roxa confere sua cor característica às pré-formas e pode ser usada como corante alimentar natural. Esta é a descrição desta planta.
Tipos
O repolho de couve tem muitas variedades que diferem entre si na cor, tamanho, ondulação das folhas, sabor e teor de oligoelementos, portanto, as variedades vermelhas são até chamadas de repolho de ferro, devido ao seu alto teor de ferro. Alguns tipos de couve têm folhas macias, enquanto outros são mais duros e mais adequados para cozinhar. Após a primeira geada, a couve fica roxa e as folhas amolecem.
Todas as variedades de couve são bienais, resistentes ao gelo e resistem a temperaturas de -15 ° C a -18 ° C. Após o inverno, eles rapidamente ficam cobertos por novas folhas, dando uma colheita antecipada.
Existem variedades de Calais suficientes para satisfazer o gosto até do jardineiro mais seletivo:
- vermelho;
- Siberian;
- encaracolado;
- primeiro ministro;
- cana;
- anã azul;
- toscana negra;
- escarlate;
- redbor;
- reflexo.
Entre essas variedades, você pode encontrar ambas bastante compactas (anã azul - muitas vezes confundida com uma planta ornamental) e altas (a couve-de-cana pode chegar a 2 metros). A couve da variedade Redbor F1 vai decorar qualquer projeto paisagístico, atingindo a altura de um metro e meio, tem folhas vermelhas encaracoladas, em geral parece muito incomum no local, como uma palmeira. A Toscana negra também é muito atraente para a decoração de jardins, tem folhas tuberosas densas com um tom azulado fosco.
A cada ano que passa o número de híbridos criados aumenta, a lista apresentada não é exaustiva.
O amadurecimento médio do repolho é de 75 a 90 dias, mas também há mais variedades de amadurecimento precoce. Em geral, você pode arrancar as folhas depois de atingirem um comprimento de 20 cm, de modo que toda a estação até o final do outono, e novas crescerão em seu lugar. Antes do inverno, o repolho é cortado a uma altura de cerca de 10 centímetros e, na primavera, é novamente coberto com folhas esculpidas. Muitos jardineiros não cortam arbustos, o que também é aceitável.
Se houver geadas muito fortes em sua área no inverno, é melhor polvilhar o repolho com cobertura morta, mas na maioria das regiões há cobertura de neve suficiente para evitar que a safra congele.
Como cultivar repolho
Para cultivar couve em seu jardim, não são necessárias habilidades especiais, especialmente se você já teve experiência no cultivo de hortaliças. Para a coleta antecipada de folhas em verduras, você deve plantar sementes para mudas no início de abril. Antes do plantio, as sementes podem ser mantidas em uma solução especial para melhorar a germinação, ou simplesmente enroladas em gaze úmida por vários dias, após mantê-las no freezer por uma semana.
A gaze deve ser umedecida periodicamente, evitando ressecar. Depois que as sementes são pregadas, elas devem ser plantadas em vasos (bandejas) com uma mistura de nutrientes, pode-se usar um depósito para mudas. Os potes são revestidos com papel alumínio, criando um efeito estufa e evitando que a camada superior seque, colocados em local aquecido.
As mudas costumam aparecer no 5º ao 7º dia, após o qual o filme é retirado, pode ser coberto com tampas de vidro, tudo depende das condições climáticas do ambiente.
No final de abril ou início de maio, as mudas podem ser plantadas no solo, eles não têm medo de geadas. Antes de plantar, o jardim deve ser preparado com antecedência, fertilizante mineral deve ser aplicado, composto e cinza de madeira podem ser adicionados. O plantio é feito a uma distância de 30-45 cm, mas mesmo aqui tudo depende da variedade Calais.
Os brotos são plantados, polvilhando com terra até a folha inferior. Você pode plantar vários tipos diferentes de repolho em diferentes cantos do jardim de flores, ou até mesmo formar uma composição inteira a partir deles, definindo variedades de baixo crescimento na primeira linha e posteriormente em ordem crescente. Neste caso, será possível aliar o negócio ao prazer, usando toda a sua imaginação para criar um look único para o seu jardim.
Você pode plantar sementes diretamente no solo, este método difere apenas no início tardio da colheita. Cuidar da couve durante a temporada não é muito diferente de cuidar de outras culturas de jardim. Várias vezes durante a temporada, você deve afrouxar o solo, aplicar fertilizantes, ervas daninhas, água enquanto o solo seca. A couve, como a couve comum, é recomendada 2 a 3 vezes por temporada. É assim que a couve é cultivada.
Ao escolher um local para futura colocação de canteiros de couve, deve-se dar preferência a áreas bem iluminadas. A couve não gosta de solo azedo, fertilizantes especiais devem ser aplicados e uma solução de ácido cítrico em uma pequena concentração também pode ajudar a evitar o azedamento do solo.
Maneiras de controlar pragas e doenças
Agora, foram criadas muitas variedades menos suscetíveis a doenças e pragas. Se você usar verduras frescas do mato, métodos alternativos devem ser usados contra doenças e pragas, porque o processamento com produtos químicos tornará nosso repolho impróprio para consumo humano. As flores de calêndula vão assustar as borboletas de nossa colheita.
No tempo seco, após o pôr do sol, você pode borrifar nossos arbustos com uma solução de uma pequena concentração de 7% de vinagre de mesa, diluído em um balde de água, que ajudará a proteger nossas mudas de pragas de jardim. Você pode polvilhar as plantas jovens com cinza de madeira e pó de tabaco. Todos os procedimentos das usinas de beneficiamento são realizados em clima seco e calmo, após a chuva repete-se o procedimento conforme necessário.
Os produtos químicos devem ser usados como último recurso, se os métodos tradicionais de preservação não ajudarem a salvar a colheita dos vegetais. Em couve, mariposas, moscas, pulgas crucíferas, serrador de estupro, besouro de flor, verme são encontrados. Os ursos são perigosos para o sistema radicular. Com cuidado impróprio, se as folhas estiverem muito encharcadas, lesmas podem se instalar nelas.
Doenças na couve o mesmo que qualquer colheita crucífera. Mas nossos jardineiros ainda têm mais probabilidade de encontrar pragas do que doenças em seu site. Com tecnologia agrícola adequada, cuidados adequados e proteção contra pragas, você pode obter uma colheita muito boa e pode ter verduras frescas de vitaminas à mesa durante todo o verão.
O armazenamento da couve na geladeira é permitido por até 7 a 10 dias, pois no inverno as folhas podem ser congeladas, após o descongelamento ficam ainda mais doces e com textura mais delicada.
Para uma colheita antecipada, deve-se escolher a variedade Premier, esta é uma couve de rápido crescimento, útil para doenças do trato gastrointestinal. Os gourmets distinguem a variedade Dino como a mais saborosa, possui folhas finas. Curly Kale é o mais doce. Escolha Kale ao seu gosto e tire o máximo proveito dela.
A couve à mesa é muito boa fresca, nas saladas, mas nos pratos prontos não fica pior. A couve vai bem com carne. O chucrute de couve não é menos útil em termos de conteúdo vitamínico do que fresco ou cozido. Folhas de couve coloridas brilhantes servirão como uma decoração maravilhosa para pratos festivos em qualquer mesa. Podem servir de base para travessas de aperitivos.
Escolha o repolho de couve ao seu gosto e seja saudável! Deixe os olhos regozijarem-se com as cores brilhantes e as formas invulgares e deixe o corpo desfrutar de vitaminas e minerais úteis!
