5 receitas passo a passo para fazer geléia de pêra com canela, limão e cravo para o inverno
Uma ótima maneira de preparar as peras é fazer geleia com elas e, com a adição da canela, a iguaria fica apimentada. A fruta doce continua sendo uma das nossas favoritas. Portanto, cada dona de casa deve ter um lote de sobremesa aromática preparada.
As sutilezas de fazer geleia de pêra com canela para o inverno
As donas de casa experientes compartilham os segredos de fazer sobremesas. Seguir algumas regras permitirá que você obtenha a geléia perfeita:
- Com a adição de diferentes frutas silvestres, frutas e especiarias, você pode criar suas próprias variações de sobremesa.
- Durante o cozimento, eles não saem do recipiente, pois a massa pode queimar até as paredes. Isso vai estragar o sabor da geléia.
- Se as peras tiverem uma casca grossa e áspera, ela deve ser removida. Caso contrário, o sabor da sobremesa ficará estragado.
Ao cozinhar a geléia de acordo com a receita selecionada, deve-se ter cuidado com a doçura. A quantidade de açúcar é reduzida se a variedade de pêra for muito doce. Além disso, a parcela é dividida pela metade.
Características da escolha dos ingredientes
Se uma pessoa tem a oportunidade de colher frutas que crescem em seu próprio jardim, isso é feito em um dia ensolarado. Graças a esse truque, as frutas dão sabor ao prato. As peras de geléia devem ter a mesma maturação. Dessa forma, a geléia ficará homogênea, sem pedaços duros.
Preparação de recipientes
Ao cozinhar geléias, você deve ter um conjunto padrão de utensílios de cozinha - uma panela, um palito de madeira, tampas e potes. Os dois últimos são esterilizados em vapor quente.
Como fazer geléia de pera com canela
Esse tempero foi escolhido para a sobremesa por um motivo. Canela é a combinação perfeita com pêra, transformando geléia comum em uma sobremesa deliciosa. O processo de cozimento não demora muito e o resultado é um deleite lindo.
Receita clássica
Segundo esta receita, até as avós faziam compota. Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 200 ml;
- canela a gosto.
Preparação:
- As frutas lavadas são cortadas em cubos e colocadas em uma panela. A camada de frutas alterna com açúcar.
- O recipiente é colocado em fogo lento. A massa é mexida até que os grãos estejam completamente dissolvidos. A espuma que se forma na superfície é removida.
- A massa doce é cozida até que a pêra fique macia e transparente.
A geléia é colocada em potes e imediatamente enrolada.
Com limão
Para 1 kg de peras, pegue:
- açúcar - 1 kg;
- canela em pó - 1 colher de sopa. eu .;
- limão - 1 pc.
Processo de cozimento:
- Peras picadas polvilhadas com açúcar. Durante 12 horas de infusão, deixarão sair bastante suco, o que indica que a massa está pronta para cozinhar.
- Antes de ligar o fogão, adiciona-se canela às frutas.
- A geléia é preparada em três passagens.
- No final, adiciona-se limão para preservar o máximo de nutrientes.
A fruta ácida pode ser usada de qualquer forma. Pode ser picado ou cortado em pequenos cubos. Uso aceitável de suco de limão.
Com baunilha e limão
A compota é preparada de acordo com esta receita de uma forma invulgar. As peras são cortadas em pedaços. O xarope é feito de açúcar, água, canela, suco de limão e conhaque. O líquido doce é adicionado à fruta e enviado ao fogo.
A geléia é fervida em três passagens. A massa ferve, após o que é cozida durante 5 minutos, retirada do lume e arrefecida. Isso é repetido mais duas vezes. No final, é despejado em frascos esterilizados. E após o resfriamento completo, o recipiente é levado para a adega para armazenamento.
Com laranjas
Para sobremesa, peras e xarope são preparados separadamente. A fruta é cortada em fatias ou cubos. A casca é removida da laranja. A polpa é cortada em rodelas e adicionada às peras.
As cascas de laranja são fervidas em água. Após 5 minutos de cozimento, eles são removidos e o açúcar granulado é adicionado. O xarope está pronto quando os cristais estão completamente dissolvidos.
O líquido doce é misturado com frutas picadas e a mistura é fervida. Como resultado, a geléia deve ser fervida até que os pedaços de fruta fiquem transparentes. A massa quente não é removida do fogo, mas gradualmente despejada nas margens.
Com cravo
A receita não difere da clássica, exceto pela adição de cravo. O tempero é adicionado no final da fervura para que o aroma seja pronunciado. Os cravos são usados inteiros ou picados. O último fato depende das preferências de gosto da anfitriã.
Por quanto tempo e quanto tempo as peças podem ser armazenadas?
O ambiente onde as peças de trabalho estão localizadas não deve ser quente e úmido. Ar seco e escuro são as melhores condições de armazenamento. Se a geléia for preparada de acordo com todas as regras e colocada em frascos esterilizados, ela permanece adequada por 2 a 3 anos. Um tratamento com aditivos não custa mais de um ano.
