9 Melhores receitas para fazer compota de Mojito de groselha para o inverno
A Compota de Groselha "Mojito" para o Inverno é uma bebida refrescante que combina as vitaminas e o aroma a frutos silvestres maduros e suculentos. Tradicionalmente, essa bebida é preparada a partir de cerejas, framboesas ou groselhas, mas a colheita da groselha não é menos saborosa. No inverno o "Mojito" acrescenta menta, erva-cidreira, citrinos e maçã, o que só realça o sabor e torna-o mais intenso.
Segredos para fazer compota de groselha "Mojito" para o inverno
A Compota de Groselha é feita de bagas de maturação média, mas para a bebida Mojito deve-se usar um produto verde. Para cozinhar, é recomendável levar groselhas recém-colhidas, mas as frutas compradas também são adequadas para a colheita. Groselha vai bem com muitas frutas: quanto mais componentes houver, mais brilhante ficará o sabor.
Preparação de matérias-primas
Para a colheita, você precisará de frutos grandes e densos, sem sinais de deterioração e podridão. A colheita colhida deve ser separada, lavada e as caudas devem ser arrancadas. Para evitar que a integridade das bagas seja danificada durante o tratamento térmico prolongado, recomenda-se fazer pequenos furos na superfície com um palito.
Preparação de recipientes
Previamente, todos os recipientes são cuidadosamente lavados com uma solução de soda, enxaguados, secos e mantidos em um forno de brasa por vinte minutos. Além disso, o processamento e as tampas de ferro são necessários para a conservação. A bebida de inverno pode ser fechada com ou sem esterilização.
Como fazer a compota de groselha "Mojito" em casa?
A bebida Mojito é preparada de diversas formas: desde a receita clássica, com um mínimo de ingredientes, até os métodos de preparo com frutas e aditivos aromáticos.
Receita clássica de hortelã
A compota de Mojito se refresca com seu sabor azedo e aroma de menta. Qualquer dona de casa pode preparar um tal branco. O que você precisa:
- bagas verdes - 500 gramas;
- limão - alguns círculos;
- um raminho de hortelã;
- açúcar - um copo.
Coloque as frutas vermelhas, um galho de hortelã e círculos de limão em uma garrafa esterilizada junto com as raspas. Despeje o recipiente com o líquido fervente e cubra com uma tampa por meia hora. Escorra a água em uma panela, ferva e acrescente o açúcar. Despeje as frutas em recipientes novamente e enrole.
Limão grátis
Para deixar a compota com uma cor bonita, é melhor usar uma groselha vermelha.A quantidade de açúcar varia de acordo com a preferência pessoal. O que levar:
- açúcar granulado - um copo;
- hortelã fresca - dois ramos;
- groselhas - 500 gramas.
Coloque as groselhas em um recipiente estéril e adicione o açúcar granulado. Ferva a água, despeje os componentes em um recipiente com ela e deixe por meia hora. Adicione raminhos de hortelã ao frasco. Escorra a calda doce em um recipiente separado, ferva e despeje na garrafa. Enrole e vire para verificar o aperto.
Com frutose
Poucas pessoas sabem que a frutose é um conservante natural que evita a deterioração da colheita de inverno. O que você precisa:
- groselhas - três copos;
- frutose - 5 gramas;
- açúcar granulado - um copo;
- limão e hortelã a gosto.
Despeje água fervente sobre o recipiente e separe as frutas. Despeje o açúcar e a frutose em um recipiente. Em seguida, o resto dos componentes são colocados. Ferva a água e despeje o conteúdo das garrafas. Agite a jarra para dissolver todos os cristais de açúcar.
Com groselha
As groselhas irão adicionar brilho e aroma a esta compota. O que você precisa:
- frutas - 700 gramas;
- groselha - 300 gramas;
- açúcar granulado - 200 gramas;
- hortelã.
Esterilize os recipientes e encha com os ingredientes preparados. Despeje água fervente sobre o conteúdo das garrafas e deixe por dez minutos. Escorra para uma panela, ferva, acrescente o açúcar e encha novamente os recipientes. Enrole as latas com uma chave e vire.
Com maças
Para tal preparação para o inverno, é recomendável levar maçãs agridoces. O que você precisa:
- fruta - 500 gramas;
- frutas de groselha - 300 gramas;
- açúcar - um copo;
- água - três litros.
Maçãs picadas, junto com frutas vermelhas, são colocadas em uma garrafa de três litros e com xarope doce quente, que foi cozido com açúcar e água. Em seguida, o recipiente é esterilizado por 20 minutos e enrolado.
Opção com laranja
Para coletar todo o suprimento de vitaminas, pode-se preparar uma compota com a adição de frutas cítricas. O que você precisa:
- bagas - 400 gramas;
- laranja - 2 frutas;
- açúcar - ½ xícara;
- água - litro.
A laranja é cortada em círculos e, junto com a groselha, colocada em recipientes esterilizados. As frutas são derramadas com água fervente e espere meia hora. O caldo é colocado em uma tigela separada, o açúcar é adicionado, fervido e novamente colocado em garrafas.
Groselha congelada
As groselhas congeladas não precisam de descongelação preliminar - basta enxaguar e começar a cozinhar a compota. O que você precisa:
- groselhas - 500 gramas;
- água - dois litros;
- açúcar - um copo;
- folhas de menta.
As frutas preparadas devem ser colocadas em uma panela com água e fervidas. Em seguida, são introduzidos o açúcar granulado e outros componentes da lista. As raspas de limão são adicionadas se desejar. Após dez minutos, desligue o fogo e deixe a compota fermentar.
Groselha vermelha
As groselhas vermelhas são doces e suculentas, tornando-as uma bebida de inverno perfeita. O que você precisa:
- frutas vermelhas - 500 gramas;
- açúcar granulado - um copo;
- água - dois litros;
- folhas de menta.
Mergulhe as bagas de groselha em água fervente por dois minutos. Em seguida, coloque todos os outros componentes em um recipiente estéril junto com as frutas. Adicione o açúcar e despeje água fervente sobre o conteúdo das garrafas. Escorra a calda doce, ferva e despeje de volta no recipiente. Enrole e se esconda.
De groselhas verdes
Para preparar compotas de frutas verdes, você precisará de uma grande quantidade de açúcar. Caso contrário, a receita e o esquema de preparação não diferem do método clássico de preparo de uma bebida. Para meio quilo de fruta, tome 300 gramas de açúcar granulado. Adicione erva-cidreira e as raspas de limão, se desejar.
Como e quanto você pode armazenar compota?
Uma bebida de groselha de inverno deve ser armazenada em um local fresco onde a temperatura do ar não exceda 10 graus. Um porão, adega ou um armário legal são perfeitos para isso. Quem mora no apartamento pode guardar a peça de trabalho na loggia. Uma compota devidamente fechada com pré-esterilização dura de 3 a 4 anos.
