10 melhores receitas de tomate em conserva para o inverno em molho de mel com alho

O tomate é a fruta de verão mais popular. Segundo as estatísticas, seu consumo é de 70% de todos os vegetais do mundo. Todos os anos, a colheita favorita dá uma colheita abundante, parte da qual é comida fresca, o resto deve ser preservado para a estação fria. Cada vez que as donas de casa vêm com mais e mais receitas para conservar tomates. Você pode experimentar e cobrir os tomates com mel em vez de açúcar para o inverno. A introdução do mel confere à marinada um sabor e aroma extraordinários. Além do mel, você pode adicionar alho, cebola, pimenta, ervas a gosto à marinada - folhas de endro, salsa, raiz-forte, aipo, cereja e groselha.

Quais tomates escolher para conservação

Para o preparo de tomates em conserva, são indicados frutos maduros, com peso entre 50-70 g, polpa densa e casca grossa. Durante o tratamento térmico, eles permanecerão intactos e não se desfarão ao serem removidos do recipiente. Acredita-se que as marinadas das variedades rosa e marrom são especialmente saborosas. Tomates amarelos, laranja, ameixa, cilíndricos e em forma de coração ficam lindos em uma jarra e sobre a mesa. As matérias-primas devem ser frescas, sem danos mecânicos e sem vestígios da atividade vital de insetos e microrganismos nocivos.

Preparamos os ingredientes principais

A preparação das matérias-primas para conservação inclui as seguintes etapas:

1. Inspeção. As frutas devem ser examinadas cuidadosamente para excluir frutas estragadas, enrugadas e maduras demais. Se forem encontrados vestígios de mofo ou outras doenças, todo o lote deve ser descartado.
2. Ordenação. Para embalagens densas em potes, é importante ter à mão tomates de tamanhos ligeiramente diferentes. Além disso, nem sempre é necessário cobrir os tomates no mesmo recipiente. A triagem permite economizar tempo e não buscar a fruta desejada na massa total.
3. A lavagem. Em primeiro lugar, é aconselhável deixar os tomates de molho em uma bacia por meia hora, depois enxaguar abundantemente com água corrente e colocar em uma peneira para passar a água no copo. Às vezes, há recomendação de fazer um furo no local do pedúnculo para não quebrar a fruta no aquecimento, mas não é necessário. É mais uma garantia.
4. Outros ingredientes verdes - cebola, alho, ervas também devem ser examinados e as partes impróprias para enlatamento devem ser removidas.
5. É melhor levar mel líquido, nova coleção, perfumado, por exemplo, montanha Altai ou taiga, acácia, tília, coentro, prado... Um produto com aroma fraco não aparecerá claramente na marinada.

Receitas deliciosas de preparo para o inverno

O enlatamento é um processo criativo que permite encontrar soluções inesperadas de sabores e combinações originais de produtos.

Se no final se trata de um prato extraordinário, torna-se o orgulho de qualquer dona de casa.

A receita clássica para tomates em marinada de mel

O mel é um produto delicado e delicado, aromático e ligeiramente azedo. Na versão clássica de cozinhar tomates doces para o inverno, essas qualidades vêm à tona, não são abafadas por mais nada.

Para preparar tomates com mel sem especiarias, você precisará de:

• Tomate - 1,8 kg.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Mel - 1 copo.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Essência acética - 1 colher de sopa. eu.
• Água.

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Esterilize o frasco de vidro e deixe esfriar. Coloque os tomates preparados firmemente em um recipiente no topo. Corte o pedúnculo do pimentão, retire as sementes, pique grosseiramente, coloque nos vazios formados no assentamento do produto principal. Prepare água fervente, ferva as frutas três vezes, adicionando mel, sal e vinagre antes da última vez. Fechar hermeticamente, verificar a qualidade do fecho, colocar de cabeça para baixo, cobrir.

Tomate com mel e raiz-forte

Os temperos para a marinada de mel devem ser consumidos em pequenas quantidades para que os sabores se combinem harmoniosamente e nenhum predomine.

Receita para colheita de mel-tomate com raiz-forte - produtos:

• Tomate - 600 g.
• Pimenta amarga - 2 anéis.
• Dill - 1 guarda-chuva.
• Horseradish - meia folha.
• Alho - 2 dentes
• 9% de vinagre - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - 1 colher de chá com um slide.
• Mel - 2 colheres de sopa. eu.
• Água.

Prepare o recipiente. A camada inferior da comida enlatada é composta de ervas amargas e aromáticas - raiz-forte, alho, pimenta e endro. Coloque os tomates por cima e por cima. Prepare o conteúdo do recipiente com água fervente, cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos. Escorra o líquido em um recipiente de aço inoxidável, adicione sal, mel, vinagre e ferva. Encha as frutas com salmoura pronta e enrole. Resfriamento de ar.

Com manjericão

Marinadas apimentadas são sempre um grande sucesso. É difícil resistir à tentação de provar pelo menos um tomate quando o frasco aberto tem um cheiro convidativo de ervas aromáticas.

Para coletar tal espaço em branco, você precisa dos seguintes ingredientes:

• Tomate - 700 g.
• Manjericão - 2 ramos.
• Alho - 2 dentes
• Mel - 3 colheres de sopa. eu.
• Folha de louro - 2 unid.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Pimenta da Jamaica - 5 ervilhas.
• Pimenta chili - 1 pequena vagem
• Vinagre de mesa - 1 colher de sopa eu.

Jogue o manjericão, o alho, o louro, a pimenta da Jamaica e as pimentas em uma jarra e encha-a com os tomates. Despeje água fervente, após 15 minutos, despeje em um recipiente para salmoura de cozimento. Adicione sal, mel e vinagre, deixe ferver, regue com as frutas. Coloque uma gradinha ou toalha no recipiente de esterilização, coloque os produtos, despeje água quente sobre os cabides dos potes, esterilize por 15 minutos. No final do processo, role para cima.

Com cebola

Ao preparar marinadas, você pode variar a receita clássica a seu gosto, resultando em um prato original com um sabor rico. Se você não quiser usar vinagre, ele pode ser facilmente substituído por suco de limão ou de groselha. Ao adicionar uma variedade de temperos, você pode obter um produto delicioso que você não terá vergonha de colocar em uma mesa festiva.

Aqui está a receita original para tomates com mel com cebola e especiarias:

• 1,8 kg de tomate;
• 1 litro de água;
• 100 ml de mel;
• 300 ml de suco de groselha;
• 2 raminhos de estragão, groselha e erva-cidreira;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 3 pimentos doces;
• 4 dentes de alho;
• 4 cebolas;
• 1 pimenta;
• 1 Colher de Sopa. óleos;
• 6-8 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 3 folhas de louro.

Os tomates são escaldados por 1 minuto, imersos em água gelada, removidos e deixados escorrer.O fundo de uma garrafa de 3 litros é coberto com ervas e especiarias. Os tomates são colocados colocando-se cebola cortada em rodelas, rodelas de pimentão e uma vagem amarga nos vazios. A salmoura é fervida da água, suco de groselha, mel, sal e óleo, despejada em um balão. Os produtos são esterilizados por 15 minutos, hermeticamente fechados.

Tomates salgados com mel e alho

A salga do tomate é um método de preservação que vai agradar aos amantes do sabor natural, aqueles que são categoricamente contra qualquer ácido - acético, cítrico.

Esta receita exigirá:

• 1,8 kg de tomates.
• Um monte de vegetação.
• 1 talo de aipo
• Meia cabeça de alho.
• 2 colheres de sopa. eu. mel.
• 2 colheres de sopa. eu. sal.
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal.

Os vegetais devem ser preparados: corte pela metade da fruta. Pique finamente as verduras, misture com o alho, passe por uma prensa, sal, tempere com azeite. Recheie os tomates com esta mistura e coloque em um recipiente esterilizado. Ferva a salmoura da água, sal e mel, despeje as frutas sobre ela. Esterilize por 20 minutos, enrole.

Tomates em conserva com pimenta quente

Se você quiser fazer um preparo para o inverno com gosto de queimado, deve experimentar esta receita:

• 2 kg de tomates.
• 1 cenoura vermelha grande.
• 3 pimentões.
• Pimenta amarga a gosto.
• 5 dentes de alho.
• Um monte de salsa.
• Essência acética - 1 colher de sopa. eu.
• 1 Colher de Sopa. eu. sal.
• 2 colheres de sopa. eu. mel.
• 1,3 litros de água.
• Folha de louro, pimenta em grão.

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Lave e descasque todos os vegetais. Corte as cenouras e os pimentões em rodelas. No fundo dos pratos esterilizados, faça uma “almofada” de especiarias e ervas aromáticas. Coloque os tomates por cima, trocando-os com o alho, os pimentões picantes e doces, as cenouras. Preserve deitando três vezes, na última fase coloque sal, mel e vinagre no balão. Feche sob a tampa.

Tomate com recheio de mel

Um pickle delicado e levemente picante é obtido com o uso moderado de temperos. Você precisa preparar comida:

• 700 g de tomates.
• 2 colheres de sopa. eu. mel.
• 0,5 colher de sopa. eu. sal.
• 1 colher de chá Ácido Cítrico.
• 1 folha de louro.
• 2 pçs. cravos.
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino.

Coloque os temperos aromáticos em uma jarra cozida no vapor e depois os vegetais. Ferva três vezes com água fervente, adicionando mel e sal antes da última etapa.

Receita de cinco minutos

Receitas rápidas e fáceis são sempre relevantes. Qualquer dona de casa quer inventar algo saboroso, gastando o mínimo de tempo possível. Um método de cozimento em conserva de curto prazo atende a essa demanda. Você precisa levar os seguintes produtos no cilindro:

• Tomate - 1 kg.
• Pimenta búlgara - 1 kg.
• 1,5 litros de água.
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de frutas.
• 100 ml de mel.
• Pimenta preta.

Coloque as matérias-primas vegetais preparadas em um recipiente, despeje água fervente sobre, deixe descansar por 15 minutos. Escorra o líquido e ferva. Adicione mel e sal a uma jarra de vegetais, despeje água fervente em cima e enrole.

Tomates mel em potes de litro

Os tomates podem ser enrolados não só inteiros, mas também cortados em rodelas. Nesse caso, é preciso colher os frutos da maturidade incompleta, não apenas densos, mas também duros. Você vai precisar de:

• Tomates - a quantidade certa.
• Cebola - 2 unid. na lata.
• Água - 10 litros.
• Vinagre - 400 ml.
• Mel - 3 colheres de sopa.
• Sal - 1 colher de sopa
• Temperos a gosto.

Coloque os temperos cortados em fatias de tomate e rodelas de cebola em recipientes de vidro preparados. Coloque-os no tanque de esterilização. Ferva a salmoura, despeje nos potes, cubra-os com as tampas. Despeje a água aquecida no tanque de forma que alcance os ganchos do recipiente de vidro. Esterilize por 20 minutos, sele.

Cereja enlatada com mel

Conservação de Doces tomate cereja sugere muitas receitas. Aqui está um método para preparar tomates com mel sem pele. Ingredientes:

• Cereja - 1,5 kg.
• Mel - 100 ml.
• Limão - 2 unid.
• 3 raminhos de coentro e manjericão.
• Alho - 4 dentes.
• Pimenta vermelha a gosto.

Retire a casca dos tomates, para isso é necessário escaldar em água fervente por 2 minutos.A casca é removida cuidadosamente em direção ao caule. Coloque as verduras, os temperos e a quantidade desejada de pimenta no fundo do recipiente. Prepare uma marinada com água, sal e mel e tempere os tomates com ela. Esterilize os produtos por 15 minutos, feche e embrulhe bem quente.

Onde armazenar a peça de trabalho e como usá-la

Os tomates em conserva com mel mantêm-se bem à temperatura ambiente num local escuro durante 1 ano. São utilizados como complemento de pratos quentes de carnes de animais e aves. Pode ser usado em pickles, molhos e molhos.