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21 receitas simples para fazer geléia de pêra para o inverno em casa

Essas frutas maravilhosas, amadas desde a infância, contêm um grande número de vitaminas e nutrientes. Mas nem sempre é possível desfrutar de seus frutos suaves, suculentos, aromáticos e refrescantemente saborosos. A saída é preparar uma variedade de geléia de pêra madura do verão, que é usada com sucesso como uma iguaria separada e é usada como recheio para assar.

Características de fazer geléia de pêra para o inverno

É importante observar atempadamente a duração da preparação da compota, bem como preparar devidamente todos os ingredientes necessários e seguir rigorosamente as instruções da receita.

Preparação de produtos e embalagens

Para as compotas seleccionam-se frutos maduros, firmes, doces, de tamanho médio e grande. Além disso, não devem ser verdes, sem ganhar sabor e aroma. E frutas macias e maduras simplesmente transbordam durante o cozimento. Eles são mais adequados para compotas e compotas. Ao usar frutas pequenas processadas, o produto final será de qualidade inferior. Se exigido pela receita, eles são adicionados apenas inteiros.

E, claro, frutas podres ou doentes em geral simplesmente estragam a geleia. No preparo das peras, corta-se o miolo e a cauda, as sementes são raspadas e cortadas em 4 a 8 rodelas, dependendo do tamanho. Um ponto importante é a preparação dos recipientes. Os potes são esterilizados usando o calor no forno, cozinhando em uma panela ou no microondas.

Como fazer geléia de pêra em casa?

Agora, existem muitas opções de culinária que podem surpreender agradavelmente até os mais exigentes gulosos. Mas a base é a mesma em todos os lugares - são peras e açúcar granulado.

A receita mais fácil para geléia de âmbar

Apesar da aparente simplicidade de preparo, a geléia se mostra bonita, saborosa e ricamente aromática. Você precisa de 1 quilo de fruta e açúcar, além de um copo de água. Primeiro, a calda é fervida em uma panela até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, despeje as peras cortadas em gomos, leve para ferver e cozinhe até que fiquem transparentes. A partir deste momento, a compota é preparada por mais 2 horas, mexendo regularmente.

"Cinco minutos"

Uma receita rápida, prática e saudável. Para cozinhar você precisa de: 500 gramas de açúcar e peras, além de 100 mililitros de água. Os frutos são descascados e cortados em pequenos pedaços. Depois disso, a água é despejada na panela e a fruta é derramada nela.Em seguida, acenda o fogo e cozinhe por 5 minutos, até amolecer.

Depois que as peras são retiradas da água, adiciona-se açúcar e a calda é fervida por mais 5 minutos. Agora coloque as peras de volta na calda e ferva novamente por 5 minutos. Depois que a geléia é derramada em potes.

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Geléia espessa

Tal engarrafamento resulta não só fragrante, belo e saboroso, mas também tem uma consistência espessa e viscosa. Pode ser espalhado no pão, usado como sobremesa à parte ou como recheio para assar.

Ingredientes:

peras - 1 quilograma;
açúcar - 1 quilograma;
limão - 1 peça;
pectina - 1 pacote;
água - 250 mililitros.

Modo de preparo: corte as peras em pedacinhos, polvilhe com açúcar, esprema o sumo de limão, acrescente água e pectina. Depois a massa é colocada no fogo e cozida em fogo baixo, mexendo sempre, até que os frutos estejam amolecidos. No final do cozimento, retire a espuma e despeje em potes pré-preparados.

Pêra inteira

Uma bela opção de cozinha que vai adorar especialmente as crianças. Ingredientes: 1 quilo de peras pequenas e açúcar, bem como 250 mililitros de água. O xarope é fervido separadamente em uma panela. Todas as caudas do fruto são cortadas e furadas em vários pontos até ao meio com um palito. Assim, a pele não rebenta durante a cozedura.

Em seguida, frutas inteiras são adicionadas à calda e cozidas por 5 minutos. Em seguida, deixe esfriar, repita o procedimento mais 2 vezes e despeje nos frascos.

Compota de pêra transparente com fatias de ácido cítrico

Com esta opção de cozimento, o sabor da pêra é enfatizado com ácido cítrico, e a cor fica mais viva. Além disso, evita que a geléia fique açucarada.

Opção limão

Peras e frutas cítricas são uma combinação invulgarmente brilhante e saborosa. Você pode fazer uma geléia com os seguintes ingredientes:

fruta - 2 quilogramas;
açúcar - 2 quilogramas;
limões - 2 peças.

Com ameixas

As ameixas adicionam notas originais e belas cores. São consumidos 1 quilo por 2 quilos de peras, bem como 5 copos de açúcar e 200 mililitros de água.

Em calda de açucar

Fatias douradas de peras perfumadas em xarope de açúcar transparente não deixarão ninguém indiferente. Você precisa de 3 quilos de açúcar e frutas, além de um copo de água. Primeiro, você precisa ferver a calda por 5-10 minutos e, em seguida, coloque as peras cortadas em pequenas fatias nele.

Um ponto importante é que você não pode interferir. Ferva por mais 5-10 minutos e, depois de desligar o fogo, deixe em infusão por 5 horas. Em seguida, leve ao fogo, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos, retirando a espuma.

No final, misture delicadamente e despeje em potes.

Com sementes de papoula e limão

Essa receita é comum nos Estados Unidos. E não é de se estranhar - a geléia pode servir como sobremesa à parte ou como recheio de panquecas, todos os tipos de doces e sorvetes. Você vai precisar de 1 quilo de fruta, um copo de açúcar, suco de um limão inteiro e 1 colher de sopa de sementes de papoula.

Canela

Esta é uma compota incrivelmente deliciosa com um aroma cativante de canela. Pode ser usado com segurança como sobremesa independente em feriados ou comemorações.

Leva:

1 quilo de peras e açúcar;
1 copo (250 ml) de água
1-2 bastões de canela (dependendo do gosto);
um quarto de colher de chá de ácido cítrico;
meia colher de chá de vanilina.

Alterne 2-3 fervuras por 15 minutos e infusão por 5 horas.

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Com ameixa cereja

Receita fácil, o resultado é uma geléia deliciosa, refrescante e com um agradável acidez. Para fazer isso, eles levam 1,2 quilo de peras maduras doces, 300 gramas de ameixa cereja e 500 gramas de açúcar. Corte as frutas em rodelas, polvilhe com açúcar e deixe em infusão durante a noite. E de manhã eles fervem por uma hora em fogo baixo.

Com uvas

A geléia ganha textura sedosa e bela cor rubi. Para cozinhar, tome 400 gramas de uvas escuras, peras - 600 gramas e açúcar - 700 gramas.

Com sorveira

A compota tem um sabor agradável e suave a pêra, com um amargor picante de cinza de montanha. Além disso, é um medicamento eficaz para resfriados e outras doenças. Você precisa de 1 kg de peras maduras, 300 gramas de cinzas da montanha (e você pode usar tanto vermelhas quanto amoras) e 1 kg de açúcar. Depois é preciso cozinhar, mexendo sempre, em fogo baixo. O tempo de cozimento é de 15-20 minutos.

Com café

Uma forma original, inusitada, mas saborosa de colher para o inverno. A iguaria adquire um rico aroma e sabor de café. Para fazer isso, leve 1 quilo de peras, 3 colheres de chá de canela, 250 gramas de açúcar e uma colher de sopa de grãos de café torrados.

Com mirtilo

Interessante, saboroso, com um leve azedo picante e uma opção de cozinha muito saudável. Ingredientes necessários:

lingonberry - 600 gramas;
açúcar - 1,2 quilogramas;
água - 100 mililitros;
peras - 800 gramas.

Com cerejas

Uma excelente combinação de aroma de pêra e suculentos frutos de cereja, enchendo o corpo com o máximo de vitaminas. Para fazer geléia é necessário o seguinte: 800 gramas de cerejas requerem 600 gramas de açúcar, 2 colheres de sopa de suco de limão e vários copos de água.

Com bananas

Receita deliciosa incomum e exótica. Essa geléia pode ser feita ao longo do ano - nas lojas essas frutas estão sempre nas gôndolas. Pegue 500 gramas de bananas sólidas verdes, 700 gramas de peras densas e doces e 700 gramas de açúcar. Você também vai precisar de um copo d'água e do suco de meio limão.

Com limão e leite

Uma forma ousada, surpreendente, mas interessante, com gostos conflitantes. Para 1 quilo de peras maduras, tome 1 quilo de açúcar, 400 mililitros de leite, 2 colheres de sopa de suco de limão e meia colher de chá de refrigerante.

Com laranja

Compota extraordinariamente saborosa e aromática. A 2 quilogramas de peras, adicione 1 quilograma de açúcar, um copo de água e algumas laranjas grandes.

Com gengibre

Geléia apimentada, energizante e deliciosa. Você precisa de 1 quilo de fruta e açúcar, o suco de meio limão e 50 gramas de raiz de gengibre.

Em uma multicooker

Prepare de forma rápida, simples e conveniente uma iguaria em uma multicooker. As peras são cortadas em pequenos pedaços e cozidas ligando-se ao modo "refogar".

Armazenamento adicional de peças de trabalho

Quando armazenadas em local seco e escuro com temperaturas de até +15 graus Celsius, as peças têm uma vida útil de até 2 anos. Se a composição incluir frutas com sementes, é necessário armazená-la por 6-8 meses.

Por que a geléia de pêra é adoçada?

Basicamente, isso acontece quando a calda não está totalmente cozida ou, ao contrário, está muito cozida. Para evitar isso, a geléia precisa de acidez.