Uma receita simples de geléia de dogwood com osso para o inverno, como cozinhar corretamente
Poucas pessoas fazem geléia de dogwood, já que muitos desconhecem a ampla gama de substâncias úteis dessa baga. É usado como antipirético, antiinflamatório, e esta não é toda a lista de propriedades da baga. O sabor de uma sobremesa bem preparada não é inferior a qualquer outra iguaria.
Como fazer geléia de dogwood com osso
O método de preparo da baga depende da receita e dos ingredientes que compõem a sobremesa. O tempo de cozimento e preparação do dogwood também depende disso. Não é difícil preparar uma iguaria saborosa e saudável, tudo depende do objetivo final. Se você cozinhar por alguns minutos e deixá-la fermentar, a geleia ficará mais saudável do que cozinhá-la uma vez por 15-20 minutos.
Regras básicas para fazer geléia
Conhecendo e observando os requisitos de preparação, até mesmo um jardineiro novato será capaz de preparar uma sobremesa saudável a partir dessas frutas:
- O açúcar granulado é adicionado na proporção de 1: 1. Para frutas verdes e ligeiramente ácidas, a quantidade de açúcar aumenta 1: 1,5.
- Para preservar uma grande quantidade de nutrientes, a sobremesa é cozida de várias maneiras. O tempo de fervura é de 3-5 minutos.
- Não é desejável digerir a geleia, ela perderá o sabor e os frutos ficarão duros.
- Para engrossar a geléia, a quantidade de líquido necessária é reduzida.
- Para melhorar o sabor da iguaria acabada, a água é substituída por vinho branco.
O segredo de cozinhar geléia de dogwood é simples, é necessário seguir estritamente as recomendações dadas na receita, então a iguaria ficará excelente.
Como preparar dogwood
O sabor da futura geléia depende de quão corretamente a baga é cozida:
- Em primeiro lugar, separar as bagas, é necessário retirar todos os caules e espécimes estragados. Em seguida, a baga é lavada e seca.
- Apenas frutas maduras são usadas para compotas. Quando não maduro, a geleia fica azeda, e muito madura vai ferver durante o cozimento.
- Para evitar que a baga enrugue, antes de cozinhá-la por 5 minutos. empalidecer.
- O método praticado por algumas donas de casa ajudará a manter a forma. Antes do uso, as bagas são embebidas em uma solução especial. 1 decantador é derramado por litro de água. uma colher de refrigerante.
- Para remover rapidamente o osso da baga, você precisa pressionar o fundo do copo e ele se soltará facilmente.
Doce de Dogwood: receitas para o inverno
A variedade de fazer uma sobremesa saudável para o inverno é incrível. Várias variações ajudam a encontrar compotas para todos os gostos.Os ingredientes da sua composição tornam incomum o sabor da iguaria acabada. Todas as opções com sementes devem ser armazenadas por no máximo seis meses.
Receita simples
Para provar o sabor da geléia pronta e ver a reação da casa, as donas de casa procuram receitas mais simples, que não requeiram muito esforço e tempo de preparo. Você precisará de 1,5 kg de dogwood e açúcar, 100 mg de água.
Como cozinhar um petisco de dogwood de acordo com esta receita
O ingrediente principal é separado, descartando frutas feias, depois lavado e seco. Recomenda-se o uso de panos de cozinha normais em casa, pois isso agilizará o processo.
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo delicadamente, deixe ferver a massa, deixando no fogo por mais 7 minutos. A espuma formada na superfície é constantemente removida. Depois de decorrido o tempo, a sobremesa quente é colocada em recipientes preparados e, em seguida, enrolada. Virando as tampas, deixe esfriar, cobrindo com uma manta por cima.
A receita "Cinco minutos"
A delicadeza, submetida a um tratamento térmico mínimo, retém a maioria dos componentes úteis. Não é difícil prepará-lo. Ingredientes necessários: 1 kg de dogwood e açúcar, 0,1 l de água.
Os frutos selecionados são lavados com água fria. Espalhe em um recipiente, acrescente água e açúcar. Mexa delicadamente com uma espátula de madeira ou plástico para não perturbar a estrutura do dogwood.
Leve para ferver em fogo médio. Em seguida, reduza a intensidade do fogo, deixe ferver por 5 minutos, retirando a espuma resultante.
Para qualquer tipo de sobremesa, os potes são previamente esterilizados, depois secos e guardados até que sejam úteis.
Após o decorrer do tempo, são colocados em potes e bem fechados. Os potes, enrolados com tampas de metal chave na mão, são virados sobre a tampa, esperando que esfriem completamente.
Receita caucasiana de geléia com sementes
Para fazer uma sobremesa de acordo com esta receita, você precisa cozinhar 1,95 kg de dogwood, 2,38 kg de açúcar, 2,38-2,5 litros de água, 12 g de refrigerante. A geléia acabou sendo deliciosa, com certeza vai agradar a todos os membros da casa.
Despeje as frutas bem lavadas e selecionadas com água com gás (dilua todo o volume de refrigerante em 2 litros de água). Deixe por 2-3 horas. Em seguida, lave bem o dogwood com água fria.
A água do recipiente de cozimento deve cobrir o fundo alguns centímetros para cima. Despeje as frutas vermelhas e leve ao fogo baixo. Cozinhe assim por 10 minutos. Adicione o açúcar à massa, mexendo ocasionalmente, continue a aquecer a peça de trabalho. Após ferver, ferva por 5-7 minutos. Deixe por 10-12 horas.
Quando o tempo passar, ferva até engrossar. Distribua a sobremesa pronta em potes e enrole.
Receita de geléia sem sementes
Esta sobremesa tem uma vida útil mais longa. Portanto, as anfitriãs costumam cozinhar. A única dificuldade para cozinhar é retirar o osso. Você vai precisar de 1 kg de dogwood, 1,2 kg de açúcar.
Com a ajuda de um copo comum, pressionando a baga, eles podem facilmente se livrar da pedra.
Bagas maduras são mais adequadas, seus ossos são mais fáceis de separar. O dogwood é preliminarmente lavado e seco. Aí eles se livram das sementes, cobrem toda a massa com açúcar e deixam por 8 horas.
Em seguida, o recipiente com a peça é aquecido, fervido por 5 minutos, retirando a espuma constantemente. Em seguida, desligue-o e deixe esfriar, e isso é repetido 3 vezes. Embalado a quente em recipientes e guardado para armazenamento.
Geléia de Cornel em panela elétrica
Para preparar a sobremesa em uma multicooker, você precisará de 0,6 kg de dogwood, 0,7 kg de açúcar granulado, 150 ml de água.
As bagas são lavadas adequadamente, deixadas secar ou enxugadas com uma toalha. Em seguida, em um recipiente preparado, são misturados ao açúcar. Dê tempo para fermentar, cerca de 10 horas.
A peça é transferida para um recipiente multicooker e adiciona-se água. Coloque no modo guisado por 1 hora. Se a geleia não for espessa o suficiente, coloque-a novamente por 10-15 minutos.
Durante o cozimento, é necessário mexer a massa com cuidado.
Quando a sobremesa fica pronta, é colocada em potes esterilizados e embrulhada.
Compota de Dogwood ralada
Opção 1. Esta iguaria acaba sendo espessa. Para prepará-lo, você precisará de 500 g de dogwood, 450 g de açúcar granulado, 220 ml de água.
Para esta receita, o fruto deve ser fervido, aproveitando-se todo o volume de água. Tempo de cozimento 3 min. Depois disso, esfrie e drene a água. O cornel deve ser ralado numa peneira, a massa resultante deve ser misturada com o caldo em que foram cozidas as bagas. Leve ao fogo médio, ferva até o estado desejado, acrescente o açúcar e cozinhe por mais 3 minutos. Espalhe quente nas margens, embrulhe.
Opção 2. Método sem cozinhar. Ou seja, os frutos retêm o máximo de nutrientes. Qualquer quantidade de bagas é lavada, separada e triturada por uma peneira. O açúcar é adicionado na proporção de 1: 2, moa novamente. Colocado em potes preparados. Guarde na geladeira.
Compota de Dogwood com Maçãs
Esta deliciosa sobremesa é fácil de preparar. Você precisa preparar: 1,5 kg de dogwood, 0,7 kg de maçãs, 350 ml de água.
É necessário retirar as sementes, lavar e secar previamente o fruto. As maçãs são cortadas, descaroçadas e cortadas em fatias finas.
Água é misturada com açúcar, aquecida até que os grãos estejam completamente dissolvidos. 2/3 da calda é derramada em maçãs, fervida até que as fatias amolecem.
Separadamente, o restante da calda é derramado com dogwood e levado para ferver. Deixe ferver por 10 minutos e despeje a massa de maçã. Cozinhe com o grau de consistência desejado. Eles são colocados em bancos e embrulhados.
Métodos de armazenamento
A geléia pronta, cozida de acordo com a tecnologia, é armazenada por vários anos. As exceções são aqueles que são cozidos junto com sementes.
Se a geleia for para armazenamento de longo prazo, é melhor despejá-la fria. Feche as latas com pergaminho e amarre com barbante. Só é melhor guardar os recipientes com a sobremesa assim fechados em um local seco. A temperatura de armazenamento da geléia é de +10 a +12 ⁰С.
A geléia de Dogwood é uma sobremesa deliciosa e saudável para quase todos. Seu sabor incomum muitas vezes o torna um dos petiscos favoritos da família.
