Quais aditivos podem ser usados para melhorar e corrigir o sabor do vinho caseiro, métodos comprovados
Fazer vinho caseiro é um processo complexo e caro, e o resultado final pode ser pior do que o esperado. Isso pode afetar fortemente o orçamento do vinicultor e desencorajar novas experiências com este produto. Se você se encontrar em tal situação, não se desespere, porque o sabor de uma bebida alcoólica pode ser ajustado para melhor. Como melhorar rapidamente o sabor do vinho caseiro e o que é necessário para isso, veremos a seguir.
Por que você precisa melhorar o sabor?
A necessidade de corrigir o gosto ruim do álcool pode ser exigida nas seguintes situações:
- no processo de criação de uma bebida caseira, foram usados produtos de baixa qualidade, o que levou a uma deterioração do sabor. Isso é desagradável para qualquer enólogo, não importa se o produto é feito para suas próprias necessidades ou para venda;
- melhorar a qualidade do produto pode ser necessário para ajustar a receita, porque muitas vezes os produtores de vinho estão sujeitos a vários experimentos. Na maioria dos casos, eles terminam bem, mas também existem falhas;
- você comprou vinho de um enólogo negligente que se revelou muito azedo. Para não desperdiçar o seu dinheiro, melhore você mesmo o produto, porque é muito mais fácil do que parece.
Quais são os sabores do vinho
Os seguintes aditivos são usados para ajustar o sabor e o cheiro do vinho caseiro:
- Açúcar. A opção mais simples e acessível, que funciona com eficácia tanto na fase de fermentação como na finalização do produto acabado. O principal aqui é não exagerar, caso contrário, você obterá xarope alcoólico em vez de vinho muito ácido. Para evitar bagunçar com ingredientes adicionais, coloque um litro de álcool em um recipiente separado e experimente com a garrafa de sua escolha. Assim que o resultado desejado for obtido, calcule as proporções necessárias e modifique a parte principal do álcool.
- Frutas e bagas. A adição de frutas e bagas ajudará a salvar o sabor do vinho quando os hóspedes já estão a caminho e o vinho caseiro não correspondeu às expectativas. Esta mistura criará um sabor e aroma agradáveis de verão que destacará as falhas do ingrediente principal. Um ótimo exemplo é a sangria, que muitas vezes é feita com marcas baratas de álcool, de baixa qualidade.
- Temperos. Uma opção eficaz, cuja única desvantagem é a necessidade de infusão adicional de álcool. Basta adicionar um pouco de noz-moscada, cravo ou canela ao resultado malsucedido da experiência. A qualidade do álcool melhorará notavelmente.
Nota! Ao adicionar ingredientes adicionais, tente não exagerar, caso contrário o resultado será ainda pior do que antes.
Como melhorar o sabor do vinho em casa
Se você está em casa e não tem tempo para grandes ajustes, siga estas dicas:
- Sirva um prato de queijo com vinho. Os cientistas provaram que este produto é adequado para ser utilizado com vinho, uma vez que suaviza o sabor e remove notas desagradáveis;
- misture vários vinhos diferentes. Portanto, uma bebida mais doce vai suavizar a acidez, o que permitirá que você beba álcool sem sensações desagradáveis;
- preparar vinho quente. Ele contém muitos temperos adicionais que farão até mesmo um produto ruim ter um gosto bom;
- resfrie o vinho e deixe-o respirar antes de degustar.
Como você pode ver, existem muitas opções para ajustar o sabor do vinho. O principal é não se desesperar e estar pronto para experimentos.
