Propriedades úteis e contra-indicações de gengibre moído e seco
O gengibre em pó é utilizado não só como tempero, mas também como remédio devido à presença de uma vasta lista de propriedades úteis, tendo em conta as possíveis contra-indicações. Para não prejudicar a saúde, você precisa se familiarizar com todas as propriedades do produto e as peculiaridades de seu efeito no corpo.
Gengibre seco em pó: propriedades
O gengibre é adicionado a muitos pratos para adicionar sabor. O gengibre seco possui propriedades benéficas que auxiliam no tratamento de muitas doenças. Apenas a raiz de gengibre é adequada para uso cru e seco.
O gengibre é uma planta medicinal versátil com as seguintes propriedades:
- ajuda a lidar com vírus;
- tem efeitos antioxidantes;
- propriedade anti-séptica;
- elimina a inflamação;
- tem propriedades antimicrobianas;
- tem efeito expectorante;
- reduz os sintomas de dor.
O gengibre é uma erva perene. As folhas são estreitas, longas e semelhantes às folhas dos juncos. Durante a floração, flores amarelas, laranjas ou roxas com um agradável aroma aberto.
O uso de compostos da raiz da planta melhora o humor, aumenta o suprimento de oxigênio para o cérebro, o sangue é diluído, as toxinas são removidas do corpo e a imunidade é fortalecida.
Descrição
Raiz de gengibre fresco pode ser adicionado ao chá, saladas, produtos assados, e o produto moído é um ótimo tempero. A raiz picante contém muitas vitaminas, minerais, ácidos graxos, fibras e óleos essenciais. Os óleos essenciais contidos no gengibre em pó têm um efeito benéfico no funcionamento de todos os órgãos internos, cabelo e pele humana.
O tempero em pó tem cor amarela clara, sabor picante e aroma agradável. A lista de como o pó de gengibre é útil é grande:
- elimina a sensação de inchaço e dor abdominal, náuseas, diarréia;
- melhora a contagem do sangue e também normaliza os níveis de açúcar;
- acelera os processos metabólicos do corpo;
- alivia dores de cabeça;
- alivia a inflamação;
- estimula o sistema imunológico;
- remove as toxinas do corpo.
Além das propriedades úteis, o produto triturado também apresenta contra-indicações que devem ser levadas em consideração para não prejudicar o organismo.
O valor nutricional
Entre as propriedades úteis do gengibre seco em pó está seu valor nutricional. 100 gramas contém cerca de 340 kcal, proteínas - 9 g, gorduras - 4 g, carboidratos - 72 g, fibra alimentar - 14 g, água - 10 ge cinzas - 5 g.
Quanto vale a pena comprar um produto depende de sua finalidade. Cada receita tem sua dosagem, que deve ser rigorosamente observada.Nas prateleiras das lojas você encontra um produto embalado em diversas categorias de peso: de 10 ga 1 kg.
Vitaminas
As propriedades benéficas do gengibre em pó são explicadas pelo alto teor de vitaminas. Vitaminas A, P, C, vitaminas do grupo B. Todas elas estão envolvidas no fortalecimento da imunidade, normalizando o funcionamento dos órgãos internos, melhorando o estado da pele, mantendo contagens sanguíneas normais.
Minerais
O gengibre seco também serve para minerais.
- Uma grande quantidade contém macronutrientes como potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo.
- Os microelementos que estão contidos no produto seco incluem: ferro, cobre, manganês, selênio, zinco.
A raiz de gengibre contém ingredientes ativos como ginerol e shogalol. Graças a esses componentes, é possível enfrentar a náusea que acompanha muitas doenças.
Aplicação de gengibre em pó seco
As propriedades benéficas do tempero não desaparecem mesmo no processo de trituração do produto fresco. O pó de gengibre é usado em cosmetologia, culinária e quase todas as áreas da medicina.
Todos os benefícios do gengibre em pó são preservados durante a preparação de tinturas, decocções e outras bebidas, que são usadas para dores, distúrbios do trato digestivo, resfriados e também para emagrecer.
Na cozinha
O gengibre foi amplamente utilizado na culinária e na medicina no mundo antigo. Além disso, naquela época ele era muito apreciado, pois com uma pitada de tempero se podia ganhar uma fortuna.
Um tempero quente pode ser adicionado a quase qualquer prato. Pode ser adicionado a cereais, queijos, legumes, sopas, saladas, snacks de vegetais e cogumelos. Os molhos e temperos para muitos pratos também adquirem um sabor saboroso.
O tempero é utilizado na preparação de pratos de sobremesa e bebidas. Pão de mel, chá e café são especialmente populares. Pode ser adicionado a sorvetes, tortas, preservando compotas, conservas, geléias.
Cada caso tem suas próprias recomendações sobre quando é melhor adicionar tempero seco ao prato e em que quantidade. Ao cozinhar a carne, o tempero é adicionado 15-20 minutos até ficar cozido na quantidade de 5 g por 1 kg de carne. A massa é adicionada durante a amassadura na quantidade de 1 g. Os molhos incluem o componente após a preparação na dosagem de 1-2 g.
Gengibre seco, retidos todos os benefícios, pode-se usar forno, airfryer, secador elétrico. O produto seco pode ser transformado em pó usando um liquidificador ou argamassa. Uma mistura semelhante pode ser usada com eficácia na medicina tradicional.
Na medicina popular
O gengibre encontrou seu uso em vários ramos da medicina. Devido às propriedades benéficas do produto moído para a saúde, tinturas, decocções, compressas são feitas com base em:
- Para preparar a tintura, você precisa levar 100 g da mistura picante moída, despeje 1 litro de vodka e deixe por duas semanas em um local escuro. Em seguida, o produto acabado é filtrado. Você pode adicionar mel. Tomar 5 ml do medicamento antes das refeições, duas vezes ao dia, previamente diluído em 100 ml de água. A ferramenta ajuda a curar resfriados, distúrbios do sistema nervoso e a restaurar a imunidade.
- Como profilaxia para resfriados, os banhos são feitos com uma decocção à base de produto triturado. Em 500 ml de água, 25 g de especiarias moídas são dissolvidas. Após ferver, cozinhe por cerca de 20 minutos. O caldo resultante é adicionado à água para o banho. O procedimento leva cerca de 20 minutos.
- O gengibre é o melhor remédio para qualquer tipo de tosse. Adicione 2 g de gengibre, 5 g de açafrão e um pouco de mel a um copo de leite morno. Deixe em infusão por 10-15 minutos. A composição resultante deve ser bebida em pequenos goles ao longo do dia.
- Para distúrbios do sistema digestivo, o seguinte remédio é usado. 5 g de tempero quente e 2 g de noz-moscada são diluídos em 250 ml de água. A composição resultante deve ser bebida em duas etapas.
- As compressas são usadas para dores nos ossos e nas articulações.Misture o açafrão, o gengibre, a pimenta-do-reino moída, algumas gotas de óleo de mostarda e adicione 25 ml de água quente. O mingau resultante é distribuído em uma bandagem de gaze e aplicado no local dolorido por 30 minutos.
Como o gengibre acelera os processos metabólicos do corpo, as proteínas são quebradas mais rapidamente e o excesso de calorias é queimado. O processo de digestão é melhorado devido ao aumento da produção de suco gástrico, cólicas estomacais e intestinais desaparecem. Como resultado, o produto é usado como auxiliar na perda de peso:
- Uma mistura é feita de açafrão e gengibre seco na proporção de 10: 1. Você precisa tomar após as refeições por 2,5 g duas vezes ao dia.
- A massagem com óleo de gengibre ajuda a se livrar dos quilos extras. Adicione 5 g de pó a 200 ml de azeite. Deixe em infusão por duas semanas. A tintura final é filtrada e usada durante a massagem.
- Os envoltórios ajudam a lidar com o excesso de peso. Num copo misturam-se 35 g de gengibre em pó, 55 g de mel, 30 ml de sumo de limão e a mesma quantidade de óleo vegetal, 5 g de noz-moscada. A mistura resultante é aplicada nas áreas problemáticas, envolvida com filme plástico e deixada por 35 minutos.
O remédio mais eficaz é o chá de gengibre. Para a sua preparação, você precisará de flores secas de tília, roseira brava e chá verde comum. Todos os componentes são tomados em quantidades iguais. Adicione 30 g da mistura resultante ao bule, adicione 2 g de gengibre em pó e despeje água fervente sobre ele. Beba chá antes das refeições.
Em cosmetologia
Em cosmetologia, a mistura de gengibre é usada para suavizar e iluminar a pele, livrar-se de rugas, acne, cravos, normalizar o metabolismo e eliminar a celulite. Existe uma grande seleção de máscaras, cremes e óleos à base de um componente picante.
Para uma máscara facial rejuvenescedora, adicione folhas de hortelã fresca, banana, mel e suco de espinafre ao gengibre em pó. Todos os componentes são triturados em um liquidificador. O mingau resultante é aplicado no rosto. O procedimento leva 20 minutos.
Contra-indicações
Apesar de todos os benefícios do gengibre seco, você também pode prejudicar a saúde, se não levar em conta todas as contra-indicações.
Use o tempero com cuidado e uniformemente nas proporções indicadas na receita.
Não é recomendado o uso de quaisquer produtos à base de plantas durante a gravidez e durante a amamentação, na presença de doenças cardíacas, estomacais, bem como em alta temperatura corporal. Crianças menores de três anos também são consideradas uma limitação.
Cozinhando receitas com fotos
Muitas donas de casa estão interessadas em saber quais pratos podem ser adicionados ao gengibre em pó. Depois de comprar este tempero, as mulheres podem preparar vários pratos com ele. O tempero é adicionado aos poucos, observando as proporções recomendadas.
A receita clássica de pão de gengibre consiste em manteiga, mel, açúcar, ovos e farinha. Alguns outros temperos, como canela, também podem estar presentes no prato.
Para preparar o molho para a carne, é preciso misturar o gengibre moído com o molho de soja, o açúcar, o manjericão seco e o alho picado. O molho resultante é despejado na carne, que é cozida no fogo, 15 minutos antes do cozimento.
