É possível armazenar vinho em garrafas de plástico, regras e características
Ao fazer vinho caseiro, muitas vezes surge a questão de onde armazená-lo mais tarde. O vinho caseiro pode ser guardado em garrafas de plástico ou é melhor usar vidro. Como guardar o vinho caseiro de maneira adequada para que fique bom o máximo de tempo possível.
O vinho pode ser feito em garrafas de plástico?
Quando a preparação do vinho caseiro chega ao fim, surge imediatamente a questão de onde servir mais tarde. As garrafas de plástico mais utilizadas. Mas ainda é questionável se é adequado para isso ou se é melhor despejá-lo no vidro. Mas é melhor fazê-lo em recipientes de vidro.
Prós e contras
Na maioria das vezes, o vinho caseiro pronto é colocado em garrafas de plástico. Quase todas as casas têm recipientes vazios de limonada ou água. Portanto, não é necessário gastar dinheiro e comprar contêineres adicionais. Mas esse método de armazenamento tem vantagens e desvantagens.
Benefícios de usar um recipiente de plástico:
- preço baixo;
- volumes diferentes;
- peso (é conveniente vender nesses recipientes);
- amplitude;
- fácil de usar;
- fácil de limpar;
- fermentável em garrafas de plástico;
- existe a possibilidade de reutilização.
Mas há muitas desvantagens em usar esses recipientes para engarrafar álcool. Se você colocar o plástico em um local quente, substâncias nocivas, incluindo microplásticos, começam a ser liberadas. Isso também acontece se você colocar em fermentação. Apesar do fato de que as garrafas de plástico são fáceis de usar e baratas, é perigoso armazenar a bebida em tal recipiente. Principalmente se os recipientes forem expostos a altas temperaturas.
Mas se você seguir as regras de armazenamento, poderá despejar vinho caseiro em um plástico sem medo de que isso tenha um efeito prejudicial à saúde.
Qual plástico é adequado
Nem todos os tipos de plástico são usados para armazenar vinho caseiro. Recipientes feitos de água ou outras bebidas são adequados. Mas, neste caso, ainda é necessário escolher os containers. Muitas vezes, devido ao armazenamento em garrafas de plástico, o álcool adquire um gosto residual desagradável de plástico e começa a cheirar mal.
Outro grande problema do plástico é que ele consegue passar o ar e outros gases. Como resultado, ocorrem processos de oxidação.
Para entender se um recipiente é adequado para derramamento ou não, você precisa encontrar o ícone PETE ou HDPE. Se o recipiente tiver essas marcações, ele é adequado para o engarrafamento.
Todos os outros tipos de plástico com marcações diferentes não podem ser reutilizados para engarrafar quaisquer bebidas, não apenas vinho.
Regras de armazenamento em recipientes de plástico
Para que o vinho caseiro não se estrague o mais tempo possível, é necessário engarrafá-lo corretamente e mantê-lo em ótimas condições de armazenamento.
Regras para armazenar uma bebida em plástico:
- Você só pode usar aquelas garrafas nas quais bebidas ou outros produtos alimentícios foram armazenados anteriormente. Não use outras garrafas.
- Também é importante verificar a rotulagem antes de dispensar a bebida. O rótulo deve ser PET (PETE) ou HDPE.
- Antes de servir a bebida, o recipiente deverá ser bem lavado com sabão e seco. Não deve haver nenhum cheiro vindo dele.
- Após a lavagem do frasco, ele deve ser desinfetado. Uma solução de iodo é adequada para isso. Dissolva 3-5 gotas de iodo em água e enxágue o recipiente com uma solução. Em seguida, enxágue com água limpa.
- Também é aconselhável mergulhar as tampas em solução de iodo por 35-50 minutos.
- Recomenda-se que o vinho em plástico seja verificado regularmente. Caso apareça um cheiro ou sabor desagradável, coloque-o imediatamente em um recipiente limpo.
- A bebida deve ser armazenada na vertical, em local fresco.
Depois que as garrafas estiverem prontas, despeje o vinho e feche-as com tampas.
Tudo o que você precisa saber sobre as datas de validade do vinho
A vida útil do vinho depende muito das condições em que a bebida é armazenada. Se for armazenado em plástico, lembre-se que o prazo de validade é de cerca de 3 meses. Você precisa colocar os recipientes em um local fresco onde a luz solar não penetra. A temperatura ideal é de +5 a +15 graus.
Se você mantiver a bebida em plástico por mais tempo, mesmo em condições favoráveis de armazenamento, os processos de oxidação começarão a ocorrer com o tempo. Isso estraga o sabor da bebida. Sem falar que os microplásticos, perigosos para a saúde humana, começam a se destacar do plástico.
A vida útil máxima pode ser se for armazenado em potes de vidro ou garrafas. Por exemplo, você pode enrolar latas de vinho como um rolo de conservas.
Tempo de armazenamento do vinho em plástico
A vida útil do plástico é curta. Mesmo se todas as condições de armazenamento forem atendidas, o prazo de validade ainda é de 3-5 meses, não mais. Claro, você pode mantê-lo por mais tempo, mas o sabor da bebida poderia ser muito melhor. O álcool adquire um sabor desagradável e cheira mal.
É melhor usar vidro. Você não precisa comprar garrafas especiais. Os bancos comuns são bastante adequados para esse fim.
Alguns produtores de vinho recomendam despejar vinho comprado em garrafas de plástico (por exemplo, vinho caseiro é encontrado em quase todos os cantos entre os residentes locais no sul) em recipientes de vidro. É melhor enrolá-los com tampas depois disso. Mas qualquer outra embalagem lacrada serve.
Quanto pode ser armazenado após a abertura do recipiente
O prazo de validade após a abertura do recipiente de qualquer vinho é de vários meses. Após a abertura, é recomendável armazená-lo por não mais de dois meses. Mas essa regra é freqüentemente negligenciada. Isso é especialmente verdadeiro para o vinho caseiro. O plástico não é o melhor material para armazenar bebidas alcoólicas. Use-o em casos extremos. Recomenda-se armazenar o vinho comprado em garrafas de plástico após a abertura por, no máximo, seis meses.
Após a abertura, é recomendável prestar ainda mais atenção às condições de armazenamento. Sob nenhuma circunstância você deve deixar álcool ao sol ou em uma sala com alta temperatura. Guarde o álcool aberto apenas na geladeira. Se essas condições não forem seguidas, a bebida se deteriorará no dia seguinte após a abertura das garrafas.
