6 receitas simples para fazer vinho de espinheiro fresco em casa
O vinho de espinheiro fresco é uma bebida alcoólica extraordinária. Mesmo quem prefere bebidas muito leves, como vinho light ou licores de frutas, vai gostar devido ao seu aroma suave e sabor não repulsivo. Você pode adicionar acentos aromatizantes com maçãs, uvas, chokeberry, limão ou laranja.
É possível fazer vinho de espinheiro
Se antes o vinho de espinheiro era preparado apenas por quem conhecia profundamente a tecnologia, agora, com o desenvolvimento da Internet, todos poderiam adquirir o conhecimento necessário. Você não precisa estudar muita literatura para fazer um álcool delicioso e seguro. Ao mesmo tempo, é ótimo que a bebida não seja apenas perfumada, bonita, mas também útil para o corpo (é claro, em quantidades limitadas).
Benefício e dano
O espinheiro-alvar tem muitas propriedades positivas e as retém em uma bebida alcoólica. Isto também se deve ao fato de que na farmácia você pode encontrar uma grande quantidade de tinturas, medicamentos à base dela. Os médicos identificam as principais ações positivas:
- relaxamento dos músculos e sistema nervoso;
- controle dos níveis de colesterol no corpo;
- aceleração do metabolismo - ajudará a perder peso;
- eliminação do inchaço;
- melhora da função cardíaca;
- luta contra neuroses, ansiedade e depressão;
- prevenção de resfriados.
Mas também existem alguns efeitos negativos, especialmente para quem tem alguns problemas de saúde. Portanto, é proibido o uso de vinho de espinheiro para pessoas que sofrem de:
- de pressão arterial baixa;
- de indigestão;
- várias reações alérgicas;
- doenças graves do sistema cardiovascular.
Você não pode beber vinho de espinheiro por quem está em condições de amamentar.
Como fazer vinho de espinheiro em casa
Levedura ou passas são adicionadas para melhorar a fermentação. É importante seguir a sequência em qualquer receita. Infelizmente, se a casa ou apartamento estiver frio, a bebida não funcionará. Para a sua fermentação e infusão, é necessária uma temperatura ambiente constantemente elevada.
Receita simples
A receita mais simples está disponível para vinicultores novatos. Nenhum conhecimento específico é necessário, enquanto o resultado é quase 100 por cento garantido. É levado:
- 5 quilogramas de espinheiro;
- 10 litros de água;
- 10 gramas de fermento de vinho - podem ser adquiridos em lojas especializadas;
- 4 quilos de açúcar branco.
Primeiro, é preparado um xarope: o açúcar é misturado com água, aquecido, fervido até engrossar.Bagas de espinheiro são espalhadas no fundo do recipiente, regadas com calda quente. O fermento é preparado, diluído em água, conforme indicado nas instruções de uso. Aguarde alguns minutos e adicione-os à massa.
O frasco é fechado com selo d'água e deixado sozinho por três dias. Em seguida, escorra o mosto e adicione metade do açúcar. Esperam mais uma semana, repetem o procedimento. A bebida ficará pronta em 1,5 meses.
Opção sem fermento
O fermento dá a certeza de que o vinho vai sair, mas nem sempre o seu sabor não é sentido. Aqueles que estão preocupados com o aroma de lúpulo podem tentar fazer uma bebida a partir de:
- 200 gramas de espinheiro;
- 5 flores de plantas;
- 1 litro de vinho tinto;
- 70 gramas de mel de flores naturais.
As bagas são lavadas e secas. Vinho quente, mel e espinheiro são adicionados a um recipiente e simplesmente enviados para fermentar em um local quente por três semanas.
Certifique-se de filtrar após este período e deitar sobre os bancos.
Com maças
A bebida de maçã tem gosto muito de vinho quente. Você precisará levar:
- 2 litros de água;
- 100 gramas de maçãs tardias;
- 1,5 kg de açúcar (se as maçãs não tiverem açúcar, pode comer mais);
- 1 kg de espinheiro.
As maçãs são picadas de qualquer maneira conveniente - em um moedor de carne, em um ralador, em um liquidificador. Misture a purê de maçã com as frutas vermelhas e despeje um litro de água. Por três dias, eles são removidos para um local aquecido, em seguida, filtrados e adicionado açúcar.
Após 4 dias, é vertido 200 ml de mosto, misturado com 400 g de açúcar, deixado por três dias, depois o procedimento é repetido novamente.
Com uvas
Para preparar esta bebida você precisará de:
- 4 kg de açúcar granulado;
- 5 kg de espinheiro;
- 10 litros de água;
- 200 g de passas.
Misture as passas, o açúcar e a água, deixe em local aquecido por 4 dias. O facto de o fermento ter sido preparado pode ser compreendido pela fermentação violenta e pela formação de uma espessa espuma.
Açúcar é dissolvido em água, espinheiro é derramado na composição. Sourdough é adicionado, removido por três dias. Em seguida, misture 1 litro de mosto com igual volume de açúcar, volte, deixe por três dias. O procedimento é repetido mais duas vezes.
Com chokeberry
Leva;
- 2,5 kg de espinheiro;
- 3 kg de açúcar;
- 1 kg de cinza de montanha;
- 100 g de passas;
- 6 litros de água.
Em geral, a receita é idêntica à anterior. Rowan deve ser amassada para o aroma.
Com limões e laranjas
Para 1 kg do ingrediente principal, você precisa:
- 0,6 kg de laranjas;
- 2 kg de açúcar;
- 0,4 kg de limões;
- passas de uva.
O fermento é feito de forma padronizada. Limões e laranjas são adicionados no segundo estágio de cozimento (quando o espinheiro é misturado com massa fermentada e deixado fermentar).
Data de expiração e regras de armazenamento
Armazenado em local quente e escuro. O prazo máximo é de até 2 anos.
