Descrição e características das uvas Merlot, suas vantagens e desvantagens
A escolha das uvas Merlot é natural para os vinicultores nacionais. Não é tão caprichoso quanto outras variedades conhecidas. Dela se obtém vinho decente, mesmo nas condições climáticas não ideais de um grande número de regiões do nosso país. Mas, como toda casta técnica, possui características próprias, que são estritamente levadas em consideração. Caso contrário, você não pode esperar pela colheita.
História da variedade
Pela primeira vez, uma casta denominada "Merlot" foi mencionada no final do século XVIII, nas notas de um oficial da região vinícola de Bordéus. O próprio nome vem do nome local do melro - este pássaro gosta muito dos frutos desta variedade.
A história da origem da cultivar ainda não foi totalmente esclarecida. É sabido que entre os ancestrais havia outra variedade francesa famosa - Cabernet Franc. Isso, por sua vez, torna o Merlot um parente da variedade técnica popular, Cabernet Sauvignon.
Descrição das uvas Merlot
A descrição padrão das uvas Merlot, como qualquer outra, inclui informações sobre a altura do arbusto, flores, cachos e tempo de maturação.
Portanto, o merlot é capaz de se orgulhar das seguintes características:
- arbusto vigoroso, com cipós de comprimento moderado;
- capaz de autopolinização, devido à presença de flores de ambos os sexos;
- os cachos são grandes, cilíndricos, pesando até 150 gramas;
- bagas - preto azulado;
- o número de grãos na baga - 2-3;
- teor de açúcar - 22 gramas por 100 centímetros cúbicos.
Graças a essas características, a variedade é facilmente reconhecida entre outras culturas.
Quais são as vantagens e desvantagens?
Esta uva tem uma série de vantagens que a tornaram uma matéria-prima favorita dos produtores de vinho. Ao mesmo tempo, vale lembrar que não se trata de uma cantina, mas de uma cultura técnica. Não é comido em cachos, mas apenas transformado em vinho.
As principais vantagens do Merlot incluem:
- maturação rápida;
- acúmulo de açúcar até outubro;
- tolera facilmente secas;
- não tem medo da geada média;
- não suscetível ao flagelo das vinhas - míldio;
- O vinho Merlot tem um bouquet rico.
Ao mesmo tempo, isto não significa de forma alguma que esta casta seja isenta de defeitos (e não estamos a falar das preferências gustativas dos apreciadores de vinho). Como qualquer cultura, o Merlot tem uma série de qualidades negativas:
- facilmente afetado pelo oídio (oídio);
- propenso a ervilhas.
Como todas as safras industriais de uva, é altamente dependente do terroir.
Recursos e características
A caracterização do Merlot deve levar em consideração uma série de características, cujo conhecimento ajudará os vinicultores em potencial a decidir se cultivam esta variedade.Em particular, essas características incluem o período de maturação.
Para obter vinhos de mesa secos, as uvas devem ser amadurecidas em 152 dias. E para vinhos de sobremesa, esse período é aumentado em mais duas semanas.
Isso significa que, em condições favoráveis, a safra é colhida em setembro ou outubro. Nas condições da Rússia - isso é feito no clima das regiões de Voronezh, Rostov e mais ao sul.
O teor de açúcar nas frutas é fortemente influenciado pela quantidade de precipitação - quanto menos, mais doces são as bagas.
Dicas de plantio
Como outras variedades de uvas, a Merlot é propagada por estacas. Estas últimas são plantadas em local ensolarado, de preferência do sul, se o clima for glacial. O local é escolhido levando em consideração o fato de que a cultura vai crescer nele por várias décadas, pelo menos. São plantadas em solo bem drenado e solto, com acidez em torno de 7. O solo utilizado é pouco rico em oligoelementos e nutrientes.
Regras de cuidado
Cuidar de variedades de uvas técnicas não é difícil. Tudo o que é necessário é soltar o solo com o tempo, remover ervas daninhas, prevenir doenças e pragas e, claro, regar. Merlot é regado à noite, quando o sol se põe no horizonte. Para isso, a água é despejada em orifícios de drenagem especiais. Quanto ao afrouxamento do solo, isso é feito a cada duas semanas.
Resistência a doenças
Merlot pertence a variedades que se distinguem pela alta resistência a doenças e pragas da uva. Ele lida bem com doenças fúngicas semelhantes a mofo. Bagas podres também não têm medo dele. Ao mesmo tempo, é altamente suscetível ao oídio. Freqüentemente, infecta a planta em anos úmidos com temperaturas não muito altas.
Conclusão
O Merlot não é em vão considerado o favorito dos produtores de vinho. Resistente às doenças e às intempéries, ao mesmo tempo, é capaz de se tornar a matéria-prima de um vinho rico em aromas e sabores. O momento de seu amadurecimento é um dos primeiros - apenas 152 dias. E em anos secos, também é rico em açúcar. Claro, não há problemas, mas são facilmente resolvidos.
