2 melhores receitas caseiras de feijoa
O vinho Feijoa Berry é uma bebida forte e doce que hoje é produzida em muitas fábricas. Cada fabricante faz um produto à sua maneira, usando diferentes segredos culinários. O vinho é preparado à base de fermento e ácido tartárico. Esses ingredientes ajudam a iniciar o processo de fermentação.
Você pode fazer vinho com feijoa?
Muitos bebedores de vinho se deparam com uma questão semelhante. Na verdade, a feijoa contém apenas cerca de 5% de açúcar, o que não é suficiente para tal procedimento. Os especialistas afirmam que quase todas as frutas ou baga são adequadas para a produção de bebidas alcoólicas, apesar do baixo teor de açúcar na composição. Você pode compensar a deficiência com açúcar puro.
Importante! Um dos pontos principais do processo é a utilização de fermento vínico. Sem eles, o vinho não fermenta e fica forte..
Como fazer vinho feijoa em casa
Os produtores de vinho usam ativamente duas receitas para vinhos deliciosos e aromáticos: o método padrão e a versão com ácido cítrico. Cada um deles tem características e segredos próprios.
Receita simples
Um produto alcoólico é preparado com base nos seguintes produtos:
- 1 kg de frutas frescas.
- 1 kg de açúcar.
- 2 litros de água limpa e filtrada.
- 1 colher de chá de ácido tartárico.
- 1 colher de fermento.
- 4 colheres de sopa de fermento de vinho.
O processo de cozimento é simples:
- Descasque a feijoa, use uma faca afiada para cortar a polpa em pedaços.
- Esprema a massa resultante até obter o suco.
- Dilua a bebida com a água preparada.
- Despeje o açúcar granulado na base do produto alcoólico, misture a peça até que os cristais se dissolvam.
- Despeje o fermento e o ácido tartárico no vinho. Deixe a peça de trabalho em uma sala quente por 1 dia.
- Em uma panela, misture 1 colher de sopa de fermento e 2 copos de água quente, misture a massa e despeje no suco da baga.
- A peça resultante é deixada por 1 semana, depois de um tempo o sedimento que aparece no topo é removido.
- Envie o vinho para infundir por alguns dias e depois coloque-o na geladeira para bater.
- Coe a bebida, fixe o selo d'água e deixe o produto alcoólico novamente por 1-2 meses.
Depois disso, o vinho é novamente filtrado e colocado em recipientes de vidro.
Com a adição de ácido cítrico
Uma deliciosa e suculenta bebida é preparada da seguinte forma:
- Descasque 2 kg de feijoa, corte em rodelas.
- Coloque a polpa em um espremedor e esprema o suco.
- Adicione 1 litro de água, adicione 2 kg de açúcar, misture bem todos os componentes.
- Depois de dissolver o açúcar granulado, você pode colocar 2 colheres de sopa de ácido cítrico e 3 colheres de sopa de fermento de vinho em um recipiente. Deixe a peça de trabalho por 12 horas.
- Retire o sedimento que surge, coloque novamente o recipiente com o vinho em local aquecido por 1 semana para ativar o processo de fermentação.
- Depois de um tempo, você precisará instalar um selo d'água e enviar a bebida alcoólica para infusão por 2 a 3 meses.
Com o passar do tempo, o vinho é filtrado e vertido em lindas garrafas. Depois disso, pode ser levado para a adega.
Termos e regras de armazenamento
O vinho caseiro é melhor armazenado em um ambiente fresco e bem ventilado. Para o efeito, uma adega, uma arrecadação ou uma varanda são adequadas. É permitido manter a bebida na geladeira, mas com a condição de que a temperatura seja de 4 a 9 graus de calor. Números mais altos ou mais baixos podem prejudicar o álcool. O prazo de validade do produto depende do método de preparação e das condições de armazenamento. Em média, chega a 2-5 anos.
Além disso, o vinho pode ficar mais forte, um sedimento aparece nele, o conteúdo torna-se turvo. É melhor não consumir a bebida desta forma.
